為推動(dòng)餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生安全治理體系和治理能力智能化，保證廣大群眾健康和飲食衛(wèi)生安全，興安盟銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化措施，扎扎實(shí)實(shí)促進(jìn)餐館產(chǎn)品質(zhì)量提高行動(dòng)。

　　興安盟市場(chǎng)管理系統(tǒng)軟件切合疫情防控常態(tài)前提條件下顧客安全性，身心健康的餐館消費(fèi)市場(chǎng)，堅(jiān)持不懈精準(zhǔn)施策，關(guān)鍵領(lǐng)導(dǎo)成員按時(shí)征求工作情況匯報(bào)，立即機(jī)構(gòu)科學(xué)研究來(lái)解決現(xiàn)實(shí)難題，保證飲食業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提高工作中按要求順利完成。

　　一是積極主動(dòng)穩(wěn)步推進(jìn)“明廚亮灶 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”基本建設(shè)，興安盟市場(chǎng)監(jiān)督管理依次舉辦5次工作中調(diào)度會(huì)，已經(jīng)有336家餐館服務(wù)供應(yīng)商推行“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”。二是大力開(kāi)展飲食業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量示范引領(lǐng)工程建設(shè)，提高食品衛(wèi)生安全管理能力，已經(jīng)有2839家的餐館服務(wù)供應(yīng)商推行色標(biāo)卡化管理方法，做到持證上崗數(shù)量的53.68%。

　　一是催促餐館服務(wù)供應(yīng)商嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)政策法規(guī)和規(guī)范，貫徹落實(shí)好食品衛(wèi)生安全和疫情防控義務(wù)，全方位做好工作人員健康服務(wù)，拿貨檢查，餐飲具清理消毒殺菌等，并按時(shí)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全自糾自查。二是催促餐館服務(wù)供應(yīng)商貫徹“文明餐桌”規(guī)定，制訂對(duì)應(yīng)措施為顧客給予安全性，身心健康，營(yíng)養(yǎng)成分的正餐，合理降低餐館消耗。三是催促互聯(lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)第三方平臺(tái)全方位提升核查備案，網(wǎng)上信息公開(kāi)，派送全過(guò)程等的管理方法。目前為止，入網(wǎng)許可證餐館企業(yè)持證上崗率，信息公開(kāi)率，明廚亮灶率，食品藥品安全封簽利用率均做到了100%。

　　興安盟對(duì)5266家餐館服務(wù)供應(yīng)商全面推行風(fēng)險(xiǎn)性分類管理，除新開(kāi)設(shè)的173家未鑒定外，5093家餐館服務(wù)供應(yīng)商所有完成了風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)鑒定，在其中A級(jí)1665家，B級(jí)1830家，C級(jí)888家，D級(jí)710家，鑒定率超過(guò)了100%。在風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)的根基上，將日常監(jiān)督管理與“雙隨機(jī)，一公布”查驗(yàn)，專項(xiàng)整治，單位協(xié)同查驗(yàn)緊密結(jié)合，完成餐飲食品安全管理全覆蓋，催促餐館服務(wù)供應(yīng)商認(rèn)真落實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任。2021年已派出查驗(yàn)7278人數(shù)，查驗(yàn)餐館服務(wù)供應(yīng)商8197家次，清查進(jìn)口冷鏈物流食品類餐館服務(wù)供應(yīng)商112家，進(jìn)行涉疫食品類清查2589家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題171件，早已全部整頓進(jìn)行，立案?jìng)刹?0件，罰繳18.6251萬(wàn)余元。

　　一是完善食品衛(wèi)生安全投訴體制，進(jìn)行“餐館安全性彼此同查”主題活動(dòng)，邀約人大代表，人民代表等查驗(yàn)了232家餐館服務(wù)供應(yīng)商。二是提升對(duì)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，文明餐桌，科學(xué)飲食等內(nèi)容的宣傳策劃，2021年已進(jìn)行宣傳策劃學(xué)習(xí)培訓(xùn)152次，宣傳策劃學(xué)習(xí)培訓(xùn)從業(yè)者1531余名，宣傳策劃材料3000余份，進(jìn)一步加強(qiáng)了廣大群眾的食品類安全教育和防范意識(shí)工作能力。