食品添加劑網(wǎng)4月15日訊，近日，新加坡向WTO提交《食品條例（修正案）草案2020擬修訂目前《食品條例》相關(guān)條款。主要包括：1就產(chǎn)品定義、原材料、允許的成分和組成等方面修訂第116條法規(guī)中的黃油規(guī)范，使其與黃油法典規(guī)范（CXS279-1971堅(jiān)持一致；2刪除第2042條有關(guān)蘇格蘭威士忌原產(chǎn)地的規(guī)定；3允許使用新的食品添加劑（包括新類型的甜菊醇糖苷、葉黃素酯、雙甘氨酸亞鐵、山梨糖醇糖漿等）擴(kuò)大現(xiàn)有食品添加劑（迷迭香提取物、苯甲酸鹽和山梨酸酯）使用范圍，修訂乙?；前匪徕浐腿日崽窃诟黝愄枪械淖畲笫褂昧恳蟮?。

該草案文本于4月13日在新加坡食品局網(wǎng)站公開。食品條例》新加坡涵蓋食品平安通用平安限量及產(chǎn)品規(guī)范要求的綜合性法規(guī)，新加坡進(jìn)口食品的主要法規(guī)依據(jù)。食品添加劑網(wǎng)針對此次修正案草案中涉及食品添加劑的重點(diǎn)修訂內(nèi)容與大家分享。

一、允許使用新的食品添加劑

1依照草案第18條規(guī)定：將允許使用三種新型的甜菊糖苷作為甜味劑在食品中使用。這三種新型甜菊糖苷在各類食品中的允許使用最大限量將與附表13中規(guī)定的從甜菊葉（SteviarebaudianaBertoni中提取的甜菊糖苷在各食品中的限量一致。三種新型甜菊糖苷分別是

a解脂耶氏酵母表達(dá)的多個基因供體的萊鮑迪甙A

b利用轉(zhuǎn)基因大腸桿菌K-12W311菌株改造的UDP-葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶（EC2.4.1.17和蔗糖合酶（EC2.4.1.13對甜菊葉中提取的萊鮑迪甙A進(jìn)行酶修飾，發(fā)生的萊鮑迪甙M

c利用畢赤酵母菌株改造的UDP-葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶（EC2.4.1.17和蔗糖合酶（EC2.4.1.13對甜菊葉中提取的萊鮑迪甙A進(jìn)行酶轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的萊鮑迪甙M

2依照草案第28條規(guī)定：從轉(zhuǎn)基因畢赤酵母中提取的大豆高鐵血紅蛋白將被允許用于肉制品類似物中，使用量可達(dá)0.45%w/w食品添加劑網(wǎng)經(jīng)查找資料發(fā)現(xiàn)，大豆高鐵血紅蛋白目前在美國被允許用于磨碎的牛肉類似物中，用以優(yōu)化產(chǎn)品風(fēng)味。

3依照草案附表5第2局部的規(guī)定：可將萬壽菊屬植物來源的葉黃素酯（INS161biii用作著色劑。食品添加劑網(wǎng)研究發(fā)現(xiàn)FA O/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA 確定了萬壽菊中作食品著色使用的葉黃素酯的平安性；CA C也通過了依照GMP將萬壽菊中葉黃素酯用作食品著色劑的規(guī)定；澳大利亞、新西蘭和美國等主要發(fā)達(dá)國家，萬壽菊中的葉黃素酯也是一種允許使用的著色物質(zhì)。

4甘氨酸亞鐵將列入《食品條例》附表7第2局部，作為允許添加到食品中的鐵元素來源。JECFA 已經(jīng)評估并得出結(jié)論：甘氨酸亞鐵適合作為膳食鐵的來源。包括歐盟和美國在內(nèi)的主要發(fā)達(dá)國家，甘氨酸亞鐵也被批準(zhǔn)用于食品作為膳食鐵的來源。

5山梨醇糖漿（INS420ii將作為準(zhǔn)許的通用食品添加劑列入《食品條例》附表8第1局部，允許依照GMP食品中使用。JECFA 已經(jīng)確立了山梨醇糖漿的平安性，CA C已通過了依照GMP食品中使用山梨醇糖漿的規(guī)定；澳大利亞、新西蘭、加拿大和歐盟等主要發(fā)達(dá)國家和組織，山梨醇糖漿也被允許用于食品中。

6根據(jù)草案附表8第2局部的規(guī)定，將允許在食品中使用一種新的酶：α，α-海藻糖酶（EC3.2.1.28該酶由含有α，α-海藻糖酶基因的轉(zhuǎn)基因長枝木霉（Trichodermalongibrachiatum發(fā)生。這種酶在食品工業(yè)中使用歷史悠久，丹麥、法國和美國等少數(shù)國家已被批準(zhǔn)用于食品中。

二、擴(kuò)大現(xiàn)有食品添加劑的使用范圍

1食品條例》附表3允許使用的抗氧化劑列表中，新增關(guān)于迷迭香提取物（INS392干香腸、食用植物油脂（不包括橄欖油）魚油和海藻油、加工的堅(jiān)果、蔬菜中的限量等9項(xiàng)新規(guī)定。通過查找相關(guān)資料，食品添加劑網(wǎng)發(fā)現(xiàn)澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國和中國也允許在這些食品類別中使用迷迭香提取物。

2當(dāng)苯甲酸鹽或山梨酸鹽作為唯一的防腐劑時，苯甲酸鹽（指苯甲酸及其鈉鹽和鉀鹽（INS210211和212和山梨酸鹽（指山梨酸及其鈉鹽、鉀鹽和鈣鹽（INS200201202和203可用于非水果餡料，使用限量分別為1500ppm以苯甲酸計(jì)）和1000ppm以山梨酸計(jì)）此項(xiàng)修改主要是考慮到非水果餡料中使用苯甲酸鹽和山梨酸鹽已獲CA C批準(zhǔn)，并已在加拿大、歐盟、美國和香港獲許使用。根據(jù)這項(xiàng)新規(guī)定，食品條例》附表4現(xiàn)有的裝飾品、冰沙及糖霜”食物類別名稱，將被修訂為“裝飾品（冰沙及糖霜）非水果餡料及配料、甜沙司”

3目前，新加坡允許將乙?；前匪徕洠↖NS950和三氯蔗糖（INS955用于附表13糖果（包括硬糖和軟糖，牛軋?zhí)呛托⌒尤曙灒┲校涫褂昧糠謩e不超過500ppm1000ppm但沒有在微甜和薄荷糖中的使用限量特殊要求，與CA C規(guī)定不同。為與CA C所采用的最高水平堅(jiān)持一致，將對乙?；前匪徕浐腿日崽窃诟鞣N糖果中的最高允許水平作出修改。

三、修訂和更新的其他內(nèi)容

現(xiàn)有食品添加劑“氫化葡萄糖糖漿（麥芽糖醇和麥芽糖醇基產(chǎn)品）名稱將被修改為“麥芽糖醇”和“麥芽糖醇糖漿（氫化葡萄糖糖漿）使之與CA C和澳大利亞、新西蘭、加拿大、歐盟等主要發(fā)達(dá)國家和組織的名稱一致。

產(chǎn)品定義、原料、許可配料和成分方面，將修訂和更新第116條規(guī)定的黃油規(guī)范，無害的產(chǎn)乳酸細(xì)菌和產(chǎn)味細(xì)菌的發(fā)酵劑將被允許用于黃油產(chǎn)品中。刪除《食品條例》中規(guī)定產(chǎn)品地理來源的唯一規(guī)范：第2042條有關(guān)蘇格蘭威士忌地理原產(chǎn)地的規(guī)定，但在新加坡銷售的蘇格蘭威士忌仍應(yīng)符合相關(guān)的標(biāo)簽要求。

四、小結(jié)

食品條例（修正案）草案2020對《食品條例》修訂主要涉及允許使用新的食品添加劑，擴(kuò)大現(xiàn)有食品添加劑的使用范圍等，所有修訂均考慮了主要發(fā)達(dá)國家的相關(guān)規(guī)定，通過修訂使新加披的食品法規(guī)要求與國際接軌，更好地促進(jìn)貿(mào)易往來。食品添加劑網(wǎng)提醒相關(guān)企業(yè)密切關(guān)注法規(guī)修訂動態(tài)，同時研究新加坡此次對食品添加劑的擴(kuò)大使用和新增品類，未來可作為新品研發(fā)或配方改進(jìn)的重要契機(jī)。食品添加劑網(wǎng)也會持續(xù)關(guān)注，為行業(yè)及時解讀分享重要信息。