2022年1月4日，美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）公布《未加工豬肉產(chǎn)品抽樣程序》，該《程序》將執(zhí)行至2023年1月1日，規(guī)定全部未加工生豬肉試品應(yīng)剖析沙門(mén)菌和有氧運(yùn)動(dòng)菌記數(shù)（AC）狀況，要求新的未加工碎生豬肉和詳細(xì)或者非詳細(xì)豬分割肉中沙門(mén)菌規(guī)范，而且對(duì)生豬肉商品達(dá)標(biāo)規(guī)定開(kāi)展界定。其一些有關(guān)關(guān)鍵點(diǎn)有：（1）未加工生豬肉商品取樣規(guī)定，即生產(chǎn)制造6000磅以上碎生豬肉商品的達(dá)標(biāo)公司每個(gè)月應(yīng)提取5份試品，每日生產(chǎn)制造50000磅以上豬分割肉（詳細(xì)和非完整）的達(dá)標(biāo)公司每個(gè)月應(yīng)提取5份試品；（2）未加工詳細(xì)和非完整豬分割肉制成品達(dá)標(biāo)規(guī)定；（3）未加工碎生豬肉制成品達(dá)標(biāo)規(guī)定；（4）不合格產(chǎn)品要求；（5）試品挑選和達(dá)標(biāo)規(guī)范；（6）未加工詳細(xì)和非完整豬分割肉、碎生豬肉商品規(guī)定。