新春剛過(guò)，為切實(shí)維護(hù)全體師生飲食衛(wèi)生安全，構(gòu)建安全性安心食品類消費(fèi)市場(chǎng)，迎接新學(xué)期來(lái)臨，州市場(chǎng)監(jiān)督管理提前謀劃，精心安排，專題講座布署，決策自即日起，在全州縣范疇內(nèi)進(jìn)行歷時(shí)30天的春天院校及校園內(nèi)附近食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　專項(xiàng)整治關(guān)鍵對(duì)于全州縣各個(gè)各種高校食堂、校園內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)店、院校食品供應(yīng)商、學(xué)校附近食品類經(jīng)營(yíng)人。根據(jù)專項(xiàng)整治，進(jìn)一步貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全校領(lǐng)導(dǎo)（幼兒園園長(zhǎng)）責(zé)任制，卡緊夯實(shí)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任和所在地管控義務(wù)，對(duì)焦校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全突顯問(wèn)題、薄弱點(diǎn)，采用強(qiáng)有力對(duì)策牢筑基本、補(bǔ)短板、提高水準(zhǔn)，嚴(yán)格控制校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性，堅(jiān)決杜絕校園內(nèi)食品安全事故。

　　內(nèi)容實(shí)際  關(guān)鍵突顯

　　本次專項(xiàng)整治采用院校自糾自查、所在地定期檢查州級(jí)監(jiān)督緊密結(jié)合的方法。規(guī)定院校在新學(xué)期開(kāi)學(xué)前自主進(jìn)行食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患自查自糾。各縣市（市）市場(chǎng)監(jiān)督管理要多管齊下、集中化時(shí)間、集中注意力對(duì)管轄區(qū)內(nèi)高校食堂開(kāi)展全覆蓋、全傳動(dòng)鏈條查驗(yàn)，關(guān)鍵對(duì)高校食堂、校園內(nèi)及附近食品經(jīng)營(yíng)店、院校食品供應(yīng)商等學(xué)校食品安全關(guān)鍵企業(yè)的證件資質(zhì)證書(shū)、原輔材料、拿貨檢查、索證索票、設(shè)施、從業(yè)者、清潔衛(wèi)生等主要內(nèi)容開(kāi)展監(jiān)督管理，制訂詳盡查驗(yàn)明細(xì)，確立實(shí)際查驗(yàn)內(nèi)容，真真正正處理檢查什么、怎么檢查的問(wèn)題。

　　積極探索  提高水準(zhǔn)

　　規(guī)定必備條件的高校食堂及配餐企業(yè)要進(jìn)駐全國(guó)各地信息化管理監(jiān)管平臺(tái)。積極主動(dòng)實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”基本建設(shè)，增加視頻在線觀看和AI智能識(shí)別作用連接幅度，充分利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算技術(shù)等技術(shù)性，提高校園內(nèi)食品安全監(jiān)管水準(zhǔn)。高校食堂要選用色標(biāo)卡管理方法、五常、6T等食品安全監(jiān)管方式，提高高校食堂食品衛(wèi)生安全水準(zhǔn)。激勵(lì)高校食堂、配餐企業(yè)、院校食物定點(diǎn)采購(gòu)企業(yè)等積極主動(dòng)創(chuàng)建、驗(yàn)證、執(zhí)行HACCP管理體系或ISO22000體系。初次將學(xué)校食品安全企業(yè)經(jīng)營(yíng)者資信評(píng)級(jí)、嚴(yán)禁向未成年市場(chǎng)銷售酒煙、生產(chǎn)安全和反食品類消耗列入重點(diǎn)監(jiān)督管理。

　　依法辦案  防患未然

　　根據(jù)創(chuàng)建“三張”明細(xì)即個(gè)人整改措施、責(zé)任清單、整改清單，確立“三個(gè)”義務(wù)即責(zé)任企業(yè)、義務(wù)領(lǐng)導(dǎo)干部、責(zé)任者，保證問(wèn)題安全隱患有實(shí)際企業(yè)、實(shí)際領(lǐng)導(dǎo)干部、實(shí)際工作人員整頓清除，進(jìn)一步保證“根源堅(jiān)決杜絕、全過(guò)程嚴(yán)格管理、風(fēng)險(xiǎn)性嚴(yán)格控制”，確保各類食品安全問(wèn)題安全隱患整頓及時(shí)、防控措施認(rèn)真落實(shí)。立即通告查驗(yàn)中發(fā)覺(jué)的重要風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，對(duì)食品衛(wèi)生安全違反規(guī)定違規(guī)操作，依規(guī)依規(guī)追責(zé)各個(gè)單位義務(wù)，涉刑的，依規(guī)移交公安部門(mén)追責(zé)法律責(zé)任。

　　加強(qiáng)宣傳教育  促進(jìn)共建共享

　　根據(jù)加大宣傳教育培訓(xùn)幅度，通暢投訴處理體制，啟動(dòng)全體師生、社會(huì)發(fā)展公眾監(jiān)督，激勵(lì)投訴處理食品衛(wèi)生安全違紀(jì)行為，按時(shí)、長(zhǎng)期性進(jìn)行稽查行動(dòng)，立即曝出學(xué)校食品安全違反規(guī)定違規(guī)操作，產(chǎn)生學(xué)校食品安全社會(huì)共治共享資源的優(yōu)良局勢(shì)。