產(chǎn)品名稱：羥丙基二淀粉磷酸酯 食品級(jí)

聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信）

又名：羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基磷酸雙淀粉、Hydroxypropyl distarch phosphate、HPDSP

CAS號(hào)：53124-00-8

EINECS 登錄號(hào)：610-966-0

分子式：C₄₄H₇₉O₃₅P

分子量：1199.05086

理化性質(zhì)：羥丙基二淀粉磷酸酯（Hydroxypropyl distarch phosphate）是一種食品添加劑，白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，不溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。特點(diǎn)是膨潤(rùn)性、透明度高；糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。在醚化的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP，其膨潤(rùn)力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。

羥丙基二淀粉磷酸酯在果凍制作中的應(yīng)用用羥丙基二淀粉磷酸酯部分取代瓊脂作果凍的膠凝劑，對(duì)產(chǎn)品的彈性及透明度有一定的影響。但各項(xiàng)指標(biāo)均與市售果凍的品質(zhì)接近，而且制品的保型性、切割彈性較好。試驗(yàn)還表明全部用羥丙基二淀粉磷酸酯取代瓊脂，透明度和彈性仍能達(dá)到市售果凍的要求，但口感有糊狀感，故不適用。由此可見，羥丙基二淀粉磷酸酯在果凍生產(chǎn)中部分取代瓊脂作膠凝劑是可行的。羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉在果醬中的應(yīng)用一般果醬生產(chǎn)中用果膠作膠凝劑，為此需加40%～60%的糖，控制一定的酸度方能得到理想的凝膠。羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉的凝膠具有一定的透明度和稠度，且它們的膠凝過(guò)程不需糖參與。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)用羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉制得的果醬其成本大大降低，而其風(fēng)味、稠度、口感等方面皆類似市售的果醬。但用羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉制得的產(chǎn)品是有差別的，前者的制品涂布性能良好而后者的制品韌性較強(qiáng)，涂布性能不如前者。羥丙基淀粉在飲料中的應(yīng)用在飲料生產(chǎn)特別是混濁汁的生產(chǎn)過(guò)程中，為穩(wěn)定體系中的懸浮顆粒，須使用增Chemicalbook稠劑來(lái)穩(wěn)定此懸浮體系。一般使用的增稠劑都為食用膠，價(jià)格較貴，而羥丙基淀粉價(jià)廉，增稠作用較好。調(diào)糊試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，羥丙基淀粉的稀糊較穩(wěn)定，不易產(chǎn)生分層現(xiàn)象。制備的桔汁在觀察的時(shí)間里，未出現(xiàn)明顯的沉淀，沉淀情況與對(duì)照相比無(wú)顯著的差異。另外試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，羥丙基淀粉較適合在一次灌裝法生產(chǎn)的桔汁中使用，而不適合用于二次灌裝法生產(chǎn)的桔汁之中，灌裝工藝對(duì)羥丙基淀粉的使用有一定的影響。羥丙基淀粉在酸乳中的應(yīng)用酸乳是由鮮奶通過(guò)乳酸發(fā)酵得到的一種乳制品，它具有良好的口味、優(yōu)良的質(zhì)構(gòu)、較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及獨(dú)特的保健功能，受到人們的喜愛。但是，酸乳產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，易出現(xiàn)乳清析出的現(xiàn)象，致使品質(zhì)下降，存儲(chǔ)時(shí)間縮短。人們發(fā)現(xiàn)，通過(guò)添加變性淀粉可有效地解決酸乳中乳清析出的問題，同時(shí)又可以提高酸乳的稠度、質(zhì)地、持水性、口感等品質(zhì)特性。由于種類和品種不同，淀粉在顆粒。羥丙基二淀粉磷酸酯均可不同程度地改善酸乳品質(zhì)，提高產(chǎn)品的稠度，降低酸乳乳清析出率和提高產(chǎn)品貯藏性，馬鈴薯和蠟質(zhì)玉米羥丙基二淀粉磷酸酯對(duì)酸乳的品質(zhì)改善尤為突出。

常用作增稠劑。

羥丙基二淀粉磷酸酯的作用是用于一些罐裝食品的防腐，屬于防腐劑的一種。例如罐頭或者是沙拉醬等等，在里面都會(huì)添加此類物質(zhì)。主要是避免出現(xiàn)發(fā)霉，變質(zhì)，能夠延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。

羥丙基二淀粉磷酸酯生產(chǎn)廠家大量批發(fā)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)羥丙基二淀粉磷酸酯(羥丙基二淀粉磷酸酯的用途)

鄭州天順食品添加劑有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有瓜爾豆膠、硬脂酰乳酸鈉、甜味劑、乳化劑、硫酸亞鐵、丙酸鈣、丙酸鈉、苯甲酸鈉、肉桂酸鉀、色素、抗氧化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、氨基酸、包括糖精鈉、果膠、黃原膠、維生素E、維他命E、木聚糖酶、葡甘露聚糖、海藻酸鈉、瓊脂、苯甲酸鈉、異VC鈉、甜蜜素、AK糖、阿斯巴甜、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、卡拉膠、酪蛋白酸鈉、聚丙烯酸鈉，阿拉伯膠，桃膠、沒食子酸丙酯、全脂奶粉、乳清粉、類胡蘿卜素、酵母抽提物、水解植物蛋白、維生素C、維生素E、維生素B、維生素A、L-賴氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸等各種食品添加劑。食品添加劑廠家始終保證質(zhì)量安全，竭誠(chéng)為您服務(wù)！我公司擁有雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。我公司將熱誠(chéng)歡迎各界前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。