中秋節(jié)即將到來，為認真執(zhí)行食品衛(wèi)生安全“四個最嚴(yán)”的規(guī)定，進一步確保節(jié)日期內(nèi)群眾飲食衛(wèi)生安全，保證眾多廣大群眾渡過快樂、和諧的節(jié)日，廣州銷售市場監(jiān)督機構(gòu)強化措施，迅速行動，全力以赴提升中秋佳節(jié)日食品類安全管理。

　　關(guān)鍵查驗全覆蓋，責(zé)任落實不斷抓

　　全省銷售市場監(jiān)督機構(gòu)依據(jù)中秋佳節(jié)慶消費特性，進一步增加對月餅銷售市場的督導(dǎo)檢查幅度，催促企業(yè)經(jīng)營者認真落實監(jiān)督責(zé)任。強化食品生產(chǎn)制造管控，融合日常管控對月餅制造業(yè)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督管理，催促公司嚴(yán)苛依規(guī)機構(gòu)生產(chǎn)制造，貫徹落實整個過程質(zhì)量管理管理方案，保證在出廠食品質(zhì)量安全安全性，果斷嚴(yán)厲打擊和嚴(yán)肅查處制造業(yè)企業(yè)不法加上非服用化學(xué)物質(zhì)、超出范圍超限定運用食用添加劑及其應(yīng)用回收利用食品生產(chǎn)月餅等個人行為。強化食品市場銷售管控，對月餅經(jīng)營者開展關(guān)鍵監(jiān)督管理，催促月餅經(jīng)營者認真落實拿貨檢查等食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，用心檢查經(jīng)銷商運營資質(zhì)證書、食品檢測達標(biāo)證實、包裝設(shè)計標(biāo)識和感觀特性等，嚴(yán)苛依照月餅標(biāo)識標(biāo)識的存儲標(biāo)準(zhǔn)開展存儲、運送和市場銷售，嚴(yán)禁市場銷售感官特性非常的、超出有效期的、包裝標(biāo)識不符食品衛(wèi)生安全規(guī)定、無合理合法來源于等月餅。加強餐館安全管理，催促餐飲經(jīng)營經(jīng)營人嚴(yán)格遵守餐飲經(jīng)營食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范，搞好拿貨檢驗及臺賬管理，提升餐飲經(jīng)營食品衛(wèi)生安全自糾自查，貫徹落實各類食品衛(wèi)生安全管理方案規(guī)定，主動標(biāo)準(zhǔn)餐飲食品生產(chǎn)加工制造個人行為，立即清查和解決食物安全風(fēng)險。

　　在食品類監(jiān)管中積極推進運用信息化管理聰慧管控方式，食品生產(chǎn)階段全方位應(yīng)用推廣食品生產(chǎn)整個過程動態(tài)性監(jiān)管平臺。食品生產(chǎn)公司根據(jù)監(jiān)管平臺可對物資采購、生產(chǎn)制造過程管理、檢測和售賣全步驟的數(shù)字化管理，完成原材料來源于可溯、生產(chǎn)制造重要可控性、商品動向可追，合理標(biāo)準(zhǔn)公司食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任的貫徹落實；監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)監(jiān)管平臺可完成全省食品生產(chǎn)關(guān)鍵原材料來源及商品生產(chǎn)制造情形的精確定位，當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題原材料或商品案件線索之后，根據(jù)“線上篩選鎖定對象”與“線下推廣當(dāng)場查驗核查”有機結(jié)合的方法，大幅度提高清查速率和靶點性，合理抵制食品衛(wèi)生安全風(fēng)險性問題的擴散蔓延，全方位提高食品衛(wèi)生安全治理能力。現(xiàn)階段監(jiān)管平臺已收集全省1677家食品生產(chǎn)公司的4.4萬條經(jīng)銷商數(shù)據(jù)信息、155.4萬條原料數(shù)據(jù)信息、2355.9萬條生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)信息和455.五萬條商品流入數(shù)據(jù)信息。

　　包裝過多不可取，綠色生活齊參加

　　對于月餅銷售市場資源消耗、包裝過多等亂相，廣州銷售市場監(jiān)督機構(gòu)果斷貫徹執(zhí)行市委市政府、市人民政府有關(guān)推進日常生活垃圾分類回收解決作業(yè)的實施規(guī)定，不斷促進包裝廢棄物根源減藥。一是催促全省月餅制造業(yè)企業(yè)簽定貫徹落實《不生產(chǎn)經(jīng)營過度包裝食品承諾書》，正確引導(dǎo)有關(guān)企業(yè)經(jīng)營者認真執(zhí)行商品周轉(zhuǎn)材料減藥的監(jiān)督責(zé)任，全年度周轉(zhuǎn)材料根源減藥率做到10%。二是提升垃圾分類回收、限定食品類包裝過多等現(xiàn)行政策貫徹落實，催促公司制訂健全日常生活垃圾分類回收根源減藥對策，營銷推廣生產(chǎn)制造廢料生產(chǎn)量少、可循環(huán)利用的商品，從根源階段限定包裝過多。三是融合日常管控，對全省月餅制造業(yè)企業(yè)推行全覆蓋監(jiān)督管理，查驗外包裝是不是科學(xué)研究、有效，是不是具有由包裝空隙率、包裝疊加層數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的消費欺詐以及他損害消費者權(quán)利的個人行為，是不是具有因包裝成本費超標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致的自然資源消耗等難題。與此同時根據(jù)送教上門的方法，正確引導(dǎo)公司不生產(chǎn)制造、不購置、不運營包裝過多食品類。

　　節(jié)日期間月餅“大常規(guī)體檢”，難題食品類無從藏

　　截止到9月6日，全省生產(chǎn)運營階段進行中秋節(jié)月餅抽樣檢查254批號，實體品質(zhì)達標(biāo)率做到100%，并對112批號試品加檢包裝空隙率、包裝疊加層數(shù)等新項目，抽樣檢驗發(fā)覺1批號包裝空隙率新項目不過關(guān)。 下面，銷售市場監(jiān)察部門將依規(guī)對不過關(guān)食品類以及企業(yè)經(jīng)營者開展調(diào)研解決。

　　食品衛(wèi)生安全同守衛(wèi)，食品藥品安全大城市共建立

　　“人是鐵飯是鋼，食以安為先”。2015年運行建立我國食品衛(wèi)生安全試點大城市至今，廣州堅持不懈以群眾為管理中心，增加資金投入，敢于創(chuàng)新，持續(xù)完善食品類安全管理管理體系，健全食品衛(wèi)生安全全傳動鏈條整個過程管控，切實處理人民群眾廣泛關(guān)注的明顯難題，嚴(yán)厲查處各種違法違紀(jì)個人行為，全省食品衛(wèi)生安全局勢穩(wěn)中向好，進一步保證了居民人民群眾“舌尖上的美味的安全性”。

　　中秋節(jié)到來之際，正逢廣州市建立我國食品衛(wèi)生安全試點大城市關(guān)鍵期，使我們共同奮斗，進一步放亮“廣東美食，食得安心”的城市品牌，促進廣州市加速完成老大城市新魅力、“四個更新出色”！