引言 奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強(qiáng)、消費(fèi)培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費(fèi)量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口...

2結(jié)果與分析 2，1不同品種原料的果漿品質(zhì)比較 對不同品種原料果漿品質(zhì)特征比較的分析結(jié)果見表2，“甜心”果漿的可滴定酸、可溶性蛋白質(zhì)、維生素C、總酚、類黃酮含量均最高；“密斯提”果漿的維生素C、花青素、總酚、類黃酮含量均為最低.3個(gè)品種藍(lán)莓果漿可滴定酸含量在0....

對葡萄酒中可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了全面分析，并對相應(yīng)的國內(nèi)外限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了綜述，以期幫助生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)過程嚴(yán)格把控，也對監(jiān)管部門完善相應(yīng)安全指標(biāo)起促進(jìn)作用，從而利于葡萄酒行業(yè)的健康發(fā)展。 近些年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的提高，葡萄酒消費(fèi)量也在逐年增長。消費(fèi)需求猛增的背后是消費(fèi)者保健意識的提升。葡萄酒...

1 全球畜牧行業(yè)抗生素的使用量 在過去 10 年中，全球肉類產(chǎn)量增長了近 20%?？焖俚某鞘谢l(fā)展加之不斷增加的收入，極大地推動了肉類的消費(fèi)量。具體而言，禽肉生產(chǎn)是過去幾十年增長最快的子行業(yè)，與紅肉相比，在牲畜總產(chǎn)量中的份額有所提高。生產(chǎn)成本低以及逐漸走低的產(chǎn)品價(jià)格促使家禽成為發(fā)展中國家生產(chǎn)者和消費(fèi)者蛋白質(zhì)攝入...

在雙孢蘑菇食用菌生產(chǎn)中，液體菌種發(fā)酵和固體堆肥技術(shù)的應(yīng)用，可以在很大程度上提高雙孢蘑菇生產(chǎn)效益，促進(jìn)雙孢蘑菇食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。液體菌種發(fā)酵技術(shù)的研究和應(yīng)用，使得雙孢蘑菇生長不再受固定自然條件的限制，在縮短生長周期的同時(shí)，提高了雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。 1 雙孢蘑菇的價(jià)值和栽培現(xiàn)狀 雙孢蘑菇屬于傘菌科，營養(yǎng)豐...

2 結(jié)果與分析 2.1 發(fā)酵牦牛乳菌種篩選 發(fā)酵菌種篩選結(jié)果如表2所示。從表2可以看出，采用發(fā)酵乳桿菌、約氏乳桿菌和羅伊氏乳桿菌制備的發(fā)酵乳色澤為微黃色，口感微酸或較酸，符合消費(fèi)者的飲用喜好；發(fā)酵氣味濃郁有香氣，無異味；組織狀態(tài)均勻細(xì)膩、無沉淀；發(fā)酵時(shí)間分別為6h、7.3h和6h，發(fā)酵乳中的活菌數(shù)量為2.8&...

1.3.2雙熒光素酶報(bào)告基因?qū)嶒?yàn) 參照前期的實(shí)驗(yàn)方法：將HEK293T細(xì)胞（人胚腎細(xì)胞）培養(yǎng)于含10%胎牛血清的DMEM培養(yǎng)基中，并放置于37℃，含5%CO2的細(xì)胞培養(yǎng)箱內(nèi)。細(xì)胞接種于24孔板中24h后，用Lipofectamine2000轉(zhuǎn)染pNF-κB-luc和pRL-TK質(zhì)粒后繼續(xù)培養(yǎng)18h，...

4.2基于成分特有性的四逆散Q-marker預(yù)測分析 柴胡為傘形科植物柴胡Bupleurum chinense DC.或狹葉柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥根，主要含有皂苷、揮發(fā)油、有機(jī)酸、黃酮及甾醇類，其中起主要作用的柴胡皂苷屬于三萜皂苷類化合物。三萜皂苷類成分主要...