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菠蘿蛋白酶

如何酶解羅非魚皮提高膠原蛋白肽分子量?

隨著淡水魚產(chǎn)量的增長,淡水魚加工業(yè)也得到了較快發(fā)展,但是淡水加工業(yè)僅僅局限于對魚體肌肉的利用,對羅非魚魚鱗、魚皮等下腳料的深加工利用甚少,除了少量用來生產(chǎn)魚粉和魚飼料之外,大部分都被丟棄,因此,如何合理開發(fā)利用魚下腳料是國內(nèi)外科研工作者以及水產(chǎn)加工業(yè)廠家高度重視的問題! [caption id="" align="aligncent...

豌豆酶解生產(chǎn)植物蛋白飲料的方法有哪些?

我國作為豌豆第二大生產(chǎn)國,豌豆蛋白中不含有膽固醇,且脂肪含量低,有利于人體健康,同時,豌豆蛋白是一種非致敏原、非轉(zhuǎn)基因蛋白,具有重要的開發(fā)價值。近年來,市場對于豆類產(chǎn)品的需求急劇增長,豌豆蛋白作為一種純天然配料,可作為其他植物蛋白和乳蛋白的替代品。豌豆酶解因為生產(chǎn)工藝的優(yōu)勢,逐步成本豌豆加工的主流方式。 [caption id=""...

食品級(菠蘿酶,菠蘿酵素,鳳梨蛋白酶,Bromelain)菠蘿蛋白酶作用和功效

菠蘿蛋白酶是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術(shù)制得的一種純天然植物蛋白酶,其分子量為 33000 ,等電點為 9.55 。EC 3.4.2.4。已知有2、3種,但其特異性相同。本品為富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末,屬于疏基蛋白酶,其活性中心為疏基(— SH )能進行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應,它可廣泛應用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。 【別名】鳳...

水環(huán)境中致病菌分子生物學檢測技術(shù)研究進展(二)

2 水環(huán)境中致病菌的檢測技術(shù) 近年來,水環(huán)境中致病菌的檢測取得了一定的研究進展,已從單一基于培養(yǎng)法的傳統(tǒng)致病菌檢測方法發(fā)展至多種分子生物學檢測方法,這些技術(shù)的出現(xiàn)和發(fā)展為致病菌檢測提供了新的思路。水環(huán)境中致病菌檢測技術(shù)的發(fā)展歷程見圖 1。 目前最普遍的致病菌檢測方法是培養(yǎng)法和聚合酶 鏈 式 反 應 ( P...

谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用(三)

2.3 重組菌全細胞轉(zhuǎn)化制備GABA的工藝優(yōu)化 2.3.1 溫度對重組菌全細胞轉(zhuǎn)化生產(chǎn)CABA的影響 酶法制備GABA是一個不可逆反應,適宜的溫度可以使GABA轉(zhuǎn)化率達到最大,所以通過設(shè)置不同的酶轉(zhuǎn)化溫度來探究溫度對GABA轉(zhuǎn)化率的影響。以100g/L的谷氨酸為底物,溶于去離子水中,加入濕菌體(在55℃水浴鍋...

谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用(二)

1.2.4 搖瓶發(fā)酵生產(chǎn)CAD及蛋白質(zhì)檢測 將-80℃保存的重組菌B.subtilis/pHY300PLK-gadB以體積分數(shù)0.2%接種至含20μg/mL四環(huán)素的LB液體培養(yǎng)基中,恒溫搖床37℃、200r/min擴大培養(yǎng)8~10h,再以體積分數(shù)5%轉(zhuǎn)接至含20μg/mL四環(huán)素的TB發(fā)酵培養(yǎng)基中,恒...

谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應用(一)

γ-氨基丁酸(GABA)是一種四碳非蛋白質(zhì)氨基酸,是由谷氨酸脫羧酶不可逆、專一地將L-谷氨酸的α-羧基脫去-分子CO2得到,是高度溶于水的兩性離子,pK值為4.03和10.56,因此表現(xiàn)出與該類氨基酸類似的生理活性,即作為一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)存在于哺乳動物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)中。目前廣泛應用于工業(yè)...

腸道集聚性大腸埃希氏菌菌體和gDNA標準物質(zhì)的研制 (二)

1.3方法 1.3.1DNA提取 采用天根細菌基因組DNA提取試劑盒提取細菌基因組,具體方法和步驟參照試劑盒說明書。所提取的菌株DNA利用核酸蛋白分析儀和Qubit熒光定量測定儀檢測基因組DNA的純度和濃度,并送北京諾禾致源科技股份有限公司進行全基因組測序。 1.3.2細菌全基因組測序及生物信息學分析 經(jīng)...
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