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菠蘿蛋白酶
化學(xué)組成指紋圖譜技術(shù)
不一樣地區(qū)來源于的食品類受自然地理和氣候特征的危害，在其中的成分如蛋白質(zhì)含量、構(gòu)成，油酸的成分、構(gòu)成，各種各樣香氣成份等均各有不同。這種成分可以用高效率液相色譜儀（HPLC）、氣一質(zhì)聯(lián)用（GS—MS）、液一質(zhì)聯(lián)用（LS—MS）、質(zhì)子變換反映質(zhì)譜分析（PTR—MS）等儀器檢測。在...
響應(yīng)面法優(yōu)化猴頭菇多糖提取工藝及其飲料的制備（二）
由圖4得知伴隨著酶解時間的擴大，猴頭菇含糖量得率呈擴大發(fā)展趨勢，當(dāng)酶解2h之后，很有可能因為猴頭菇機構(gòu)內(nèi)外含糖量濃度值超過均衡，或是總混的含糖量發(fā)生了一部分溶解，造成 含糖量得率展現(xiàn)遲緩擴大發(fā)展趨勢。
2、響應(yīng)面實驗結(jié)果與剖析
運用DesignExpert8.0.5手機軟件對響應(yīng)面實驗開展設(shè)計方案，方案設(shè)計...
響應(yīng)面法優(yōu)化猴頭菇多糖提取工藝及其飲料的制備（一）
猴頭菇又被稱為猴頭菌、猴頭蘑，是齒菌科綠色植物猴頭的子囊孢子。猴頭菇菌肉細嫩，美味爽口，是一種很珍貴的食用菌菌種，被稱作八大土特產(chǎn)之一，具備很高的食用價值和功效與作用。猴頭菇含有蛋白、不飽和脂肪、核甘酸、身體必要的多種碳水化合物、礦物及維他命等各種營養(yǎng)元素。
現(xiàn)階段猴頭菇含糖量獲取領(lǐng)域的探討多見運用超音波、微波...
油茶葉提取物的5α-還原酶抑制活性及化學(xué)成分分析（四）
2.7 油荼葉不一樣有機溶劑提取液的5α-R抑制率
依據(jù)圖7得知，200 μg/mL的油荼葉提取液對5α-R的抑止活力有影響，油荼葉乙醚提取液對其有推動作用，而別的油荼葉提取液展現(xiàn)不一樣水平的抑制效果，在其中油荼葉50%酒精提取液對5α-R抑止實際效果最顯著達到49.7...
油茶葉提取物的5α-還原酶抑制活性及化學(xué)成分分析（二）
1.2.4油茶樹提取液的配制及5α-R抑止活力的測量
1.2.4.1不一樣芳烴油荼葉提取液的配制及提取率的測算
油荼葉除去變病歷經(jīng)選擇，45℃烘干箱干躁，破碎過60目篩，稱量8份20g油荼葉粉末狀按1:40（w:v）料液比各自添加水、50%乙醇溶液、工業(yè)甲醇、酒精、正丁醇、乙酸丁酯、二氯甲烷、乙醚...
食品檢測方法及發(fā)展趨勢
一、食品安全檢測的方式
在食物剖析檢驗流程中，因為目標(biāo)不一樣，或被測成分和影響成份的特性及其兩者在食物中普遍存在的數(shù)目差別，所挑選的剖析檢驗辦法也不盡相同。食品類剖析檢驗常見的辦法有感觀測定法、物理學(xué)測定法、有機化學(xué)測定法、儀器檢測法（物理學(xué)測定法）、細胞生物學(xué)測定法（酶測定法和病毒學(xué)測定法）等。
1、 覺得...
農(nóng)藥殘留的酶活性抑制與免疫分析技術(shù)的免疫分析法（八）
6、免疫力感應(yīng)器：免疫力感應(yīng)器是以抗原或抗原體為微生物比較敏感構(gòu)件的生物傳感器
生物傳感器包含一個有獨特微生物化學(xué)反應(yīng)的微生物比較敏感零部件和一個能將反映數(shù)據(jù)信號轉(zhuǎn)換成電子信號的轉(zhuǎn)化器。第一代生物傳感器是將固定不動了生物活性化學(xué)物質(zhì)(如酶等)的膜(如半透膜等)覆被在光電催化電級上建立的；第二代生...
農(nóng)藥殘留的酶活性抑制與免疫分析技術(shù)的免疫分析法（七）
5、膠體金標(biāo)識免疫力剖析：膠體金標(biāo)識免疫力剖析(colloidal gold immurtoassay，CGIA)一般選用暗紫色的納米金顆粒物來標(biāo)識抗原，當(dāng)金標(biāo)抗原集聚到一定相對密度時，發(fā)生人眼能夠觀查的暗紫色，進而可對抗原和抗體反映結(jié)果開展判定測量或半定量測量。藥品、生長激素等小分子水化學(xué)物質(zhì)的膠體金標(biāo)識免疫力...
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