食品添加劑網(wǎng)訊  2021年10月25日，澳大利亞國家衛(wèi)生部公布NOM/ADM-0175號文檔，擬修定容許采用的食品類酶明細，準(zhǔn)許來源于蕨類枯草芽孢菌HyGe750n6.枯草枯草芽孢菌RF13018和釀酒酵母M17906的麥牙糖α-胃蛋白酶（Maltogenic alpha-amylase）用以吐司面...

　　胡羅卜素是一大類大自然純天然具有的有色板塊化學(xué)物質(zhì)，普遍分散于綠色植物、藻類植物、真菌和細菌中。其當(dāng)作一種強力的抗氧劑，廣泛運用于營養(yǎng)保健品、食品類和護膚品等領(lǐng)域。當(dāng)今，工業(yè)化生產(chǎn)胡羅卜素主要是根據(jù)有機合成或是純天然獲取，但鑒于其繁雜的構(gòu)造致使其有機合成艱難；原材料供貨不穩(wěn)定、得率劣等造成 純天然獲取成本費較高。釀酒酵母自身并不可以生...

　　西藍花是一種廣受大家喜愛的蔬菜水果，向來有“蔬菜水果王后”的美名。因其具備良好的防癌作用及其很多的礦質(zhì)元素和營養(yǎng)元素，比如：黃酮類、芥子油苷、維C等，近些年變成 富硒蔬菜科學(xué)研究的熱門目標(biāo)。亞硒酸鈉是綠色植物消化吸收裝運的關(guān)鍵無機物硒源之一，但亞硒酸鈉在富曬西藍花的具體種植實踐活動中必須嚴(yán)控使用量，超出一定的區(qū)...

　　洋白菜（Brassica oleraceaL. var.capitata）的是大家日常日常生活常見的蔬菜，在全球普遍種植，它歸屬于十字花科蕓薹屬，與此同時具備極強的富曬工作能力。我國約有70%的田地處在缺硒地區(qū)，我國2/3的大人的硒日攝取量均值約為40μg，與世衛(wèi)組織建議的成年人硒攝取量55—400μg/d有很...

防腐蝕防腐劑類型多種多樣，其抗菌原理和抗菌譜不一樣，單一食品保鮮劑一般只有對于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實際效果，而對別的菌無抑制效果或功效較差，與此同時也易使細菌造成適應(yīng)能力。根據(jù)柵欄技術(shù)，不一樣品種的防腐劑復(fù)合型應(yīng)用，其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實際效果，并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用研...

　　網(wǎng)爆某商場市場銷售“李子柒月十全十美”月餅商品 李子柒公司申明：未受權(quán)，將依規(guī)消費者維權(quán) 　　9月14日，對于最近互聯(lián)網(wǎng)平臺發(fā)生的“李子柒月十全十美”月餅宣傳片制作事情，四川子柒文化傳媒有限責(zé)任公司公布申明。申明稱，四川子柒文化傳媒有限責(zé)任公司系“李子柒”商品知...