小麥胚芽是小麥制粉過程中的主要副產(chǎn)物，營養(yǎng)價值豐富，其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內(nèi)源脂肪氧化酶、高含量的抗營養(yǎng)因子以及高水分活度，使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用，往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麥胚...

3月17日，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）批準《公路路面等級與面層類型代碼》等373項推薦性國家標準和6項國家標準修改單。 其中，由TC471（全國釀酒標準化技術(shù)委員會）歸口的《食用酒精質(zhì)量要求》；由TC64（全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會）歸口，TC64SC5（全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會工業(yè)發(fā)酵分會）執(zhí)行的《酶制劑質(zhì)量要...

　　3月3日，全國人大代表、舍得酒業(yè)總裁助理、生產(chǎn)保障中心總經(jīng)理余東介紹，2021年，其在“兩會”上提出的《關(guān)于加強中國白酒文化遺產(chǎn)與知識產(chǎn)權(quán)保護》建議，得到了相關(guān)部門的關(guān)注和反饋。今年將關(guān)注兩方面內(nèi)容，分別是推動行業(yè)發(fā)展和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 　　余東總經(jīng)理介紹，推動行業(yè)發(fā)展方面，一是關(guān)注生態(tài)釀酒；二是關(guān)注知識產(chǎn)權(quán)...

 　　食用添加劑網(wǎng)訊  據(jù)歐盟國家官方網(wǎng)公布信息，2022年2月23日，歐洲委員會公布政策法規(guī)（EU）2022/272號規(guī)章，依據(jù)歐洲議會和董事會政策法規(guī)（EC） No 1831/2003，準許釀酒酵母（Bacillus velezensis）MUCL 39885做為狗和除斷奶仔豬、老母豬之外全部豬科小動物的飼料添加物...

　　依據(jù)我國工業(yè)生產(chǎn)和信息化管理部公示（2021年第33號），中國商品發(fā)醇工業(yè)生產(chǎn)研究所有限責(zé)任公司擔(dān)負學(xué)術(shù)部的全國各地制酒規(guī)范化技術(shù)性聯(lián)合會歸口管理修定的QB/T 5476.2-2021《果酒 第2部分：山楂酒》；全國各地食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范化技術(shù)性聯(lián)合會水果罐頭分技術(shù)性聯(lián)合會歸口管理制訂的QB/T 5641-2021《紅腐乳罐頭》、QB/T ...

　　食品添加劑網(wǎng)訊 近日，2021年1-8月食品企業(yè)經(jīng)濟效益狀況公布，依據(jù)中國統(tǒng)計局數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析發(fā)覺，1-8月，全國各地食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)公司完成資產(chǎn)總額3888.五億元，同比增加9.1%。在其中，農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品制造業(yè)完成資產(chǎn)總額1081.三億元，同比減少4.0%；食品類加工制造業(yè)完成資產(chǎn)總額997.7億人民幣，同比增加1.0%；酒，飲...

 　　食品添加劑網(wǎng)訊  2021年10月25日，澳大利亞國家衛(wèi)生部公布NOM/ADM-0175號文檔，擬修定容許采用的食品類酶明細，準許來源于蕨類枯草芽孢菌HyGe750n6.枯草枯草芽孢菌RF13018和釀酒酵母M17906的麥牙糖α-胃蛋白酶（Maltogenic alpha-amylase）用以吐司面...

　　1 　　前9月全國各地制酒生產(chǎn)量提高3.3% 　　2021年1-9月，全國各地規(guī)上公司制酒總產(chǎn)值4238.2一萬千升，同比增加3.3%。在其中，純糧酒生產(chǎn)量501.1七萬千升，同比增加6.51%；啤灑生產(chǎn)量2924.1三萬千升，同比增加4.11%；紅酒生產(chǎn)量18.6七萬千升，同比減少6.97%；發(fā)醇乙醇生產(chǎn)量573.52萬千升，...