2.3.2 脂質(zhì)組學(xué)分析 由鱘魚肉與煙熏鱘魚肉的HILIC-MS圖(圖3)可知，本試驗(yàn)的液相方法可以有效地分離磷脂種，通過對比標(biāo)準(zhǔn)品出峰時(shí)間,選取相近出峰位置進(jìn)行分子提取，可以得到各磷脂分子種(圖4)。通過LipidView軟件定性分析及相對含量測定，共鑒定出鱘魚肉中PC分子20種、PE分子24種、PS分子12種(表3)。由表可知，鱘魚...

通過查閱瑤藥鷂鷹風(fēng)的相關(guān)文獻(xiàn),對鷂鷹風(fēng)在資源分布、生藥學(xué)鑒別、化學(xué)成分、藥理作用、園林綠化及組培等方面進(jìn)行檢索并整理歸納。鷂鷹主要生于在海拔數(shù)10～2800m的向陽肥厚的土壤中,生藥學(xué)鑒別主要采用常規(guī)方法,化學(xué)成分主要含有綠原酸、皂苷類、糖類等,主要有利尿、解熱、抗炎、抗氧化、催乳等藥理作用。歸納總結(jié)鷂鷹風(fēng)的研究概況可為鷂鷹風(fēng)資源開發(fā)利用...

西鳳酒是中國四大名酒之一，其悠久的歷史、深厚的文化底蘊(yùn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。本研究主要以酒海中貯存0～40年的鳳香型基酒為研究對象，利用GC-FID、UPLC等技術(shù)，研究鳳香型白酒在不同貯存期中的酒精度、總酸、總酯、主要微量成分以及感官指標(biāo)的變化，探究酒海貯存基酒中酒體質(zhì)量變化的規(guī)律，以期為鳳香型白酒的老熟以及勾調(diào)提供技術(shù)參考。 白酒...

（2）紫外光譜分析 卵形鯧鯵加工副產(chǎn)物明膠與市售明膠紫外光譜掃描結(jié)果見圖8。 紫外光譜分析顯示，市售明膠和卵形鯧鯵加工副產(chǎn)物明膠的最大吸收波長均在235nm處，與鯉魚骨明膠最大紫外吸收峰235nm和大鯢皮明膠最大吸收峰234nm基本一致，紫外吸收峰主要是由電子的N-π*和N-σ*幸躍遷所產(chǎn)生。此外，加工副產(chǎn)物明...

（4）HCl處理時(shí)間對明膠提取率的影響 固定NaOH處理濃度為0.7％，處理時(shí)間為2h；HCl處理濃度為0.4％，熱提溫度為60℃和熱提時(shí)間為6h，HCl不同處理時(shí)間對明膠提取率的影響結(jié)果見圖5。   圖5顯示，HCl處理時(shí)間在0.5h～1.5h，明膠得率顯著提高，在1.5h時(shí)得率達(dá)到最高為41.85％，這是由于這時(shí)間...

H、Al3+對黑變紅棗棗皮類黑精穩(wěn)定性的影響 Al3+對黑變紅棗棗皮類黑精的穩(wěn)定性影響見表16，從表16可以看出，當(dāng)Al3+濃度小于10mmol/L時(shí)，隨著Al3+濃度的升高和保存時(shí)間的延長，黑變紅棗棗皮類黑精的吸光度與保留率都是下降的，當(dāng)Al3+濃度大于1mmol/L時(shí)，溶液會(huì)生成黑色沉淀，綜合來看，Al3+對黑變紅棗棗皮類黑...

（3）模型方程的建立與顯著性檢驗(yàn) 根據(jù)多元回歸分析擬合試驗(yàn)結(jié)果(表4和表5)可得到： 苦養(yǎng)蛋白得率(Y1)的二次回歸方程： Y1=7.85+0.48A+0.35B+0.28C—0.27AB+0.058AC+0.34BC—1.15A2一1.81B2一1.67C2； 苦養(yǎng)黃酮得率(Y2)的二次回歸方程： Y2...

蕎麥分為甜蕎和苦養(yǎng)，苦蕎又稱韃靼蕎麥，為一年生草本植物，高約30cm～60cm。它含有蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。養(yǎng)麥粉中蛋白質(zhì)所占比例約為10％～15％，含有豐富的賴氨酸、精氨酸等必需氨基酸，以彌補(bǔ)谷類和蔬菜類蛋白質(zhì)的緊缺。蕎麥中也含有其它谷物中沒有的蘆丁、槲皮素等黃酮類物質(zhì)，具有極高的藥用價(jià)值和較強(qiáng)的抗...