人體若長(zhǎng)時(shí)間處在脂質(zhì)代謝失衡、血糖成份出現(xiàn)異常的情況下，會(huì)造成高血脂的產(chǎn)生，從而引起主動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而促成血壓高、心肌梗塞、腦溢血等各種病癥?，F(xiàn)階段，根據(jù)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)、中藥調(diào)理及適度健身運(yùn)動(dòng)能防止血糖上升，而醫(yī)治高血脂的必需方式是服食降血脂藥。世界各國(guó)降血脂藥物關(guān)鍵有他汀類(lèi)、貝特類(lèi)、維生素b3類(lèi)等，這種藥品可合理控制血糖新陳代謝，軟化血管水準(zhǔn)，但價(jià)錢(qián)昂貴，且存有差異水平的副作用，如他汀有可能會(huì)致使肌萎縮，提升Ⅰ型糖尿病患者的發(fā)病率，不適合長(zhǎng)期服用。因而，找尋無(wú)毒性高效率的降低血脂純天然成份極其必需。

近些年，大家逐漸從純植物中獲取、分離出來(lái)作用活力成份，如草莓花色苷、木棉花黃酮類(lèi)物質(zhì)、佛手花青素等科學(xué)研究調(diào)整血糖的功效，并得到了一定成果。從棗類(lèi)食品生產(chǎn)的廢料棗渣中提煉的大棗黑色素是一種水溶天然色素，已被證明能降低膽固醇，具備不錯(cuò)的清除自由基活力、抗脂質(zhì)過(guò)氧化工作能力，邵佩蘭等又進(jìn)一步確認(rèn)了大棗黑色素帶有花青素、花色苷和黃酮類(lèi)等活力成份，且其抗氧化性活力與黃酮類(lèi)和花青素成分呈成正比，除此之外，大棗黑色素對(duì)KBrO₃誘發(fā)的腎損傷、束縛性肝損害和自然壓氧氣不足有顯著的緩解功效，但大棗黑色素能不能調(diào)整高脂肪小白鼠的脂質(zhì)代謝混亂，改進(jìn)脂質(zhì)成份失調(diào)，抑止高血脂并未見(jiàn)報(bào)導(dǎo)，文中科學(xué)研究大棗黑色素的降血壓功效，以求為大棗黑色素在多功能性保健品領(lǐng)域的研發(fā)運(yùn)用給予一定的理論來(lái)源。

一、原材料與方式

1、原材料與儀器設(shè)備

大棗黑色素:寧夏大學(xué)營(yíng)養(yǎng)食品與剖析試驗(yàn)室制取；ICR身心健康男性小白鼠（休重18~22g）:寧夏醫(yī)科大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)核心給予，生產(chǎn)許可號(hào)SCXK（寧）2015—0001；高脂肪精飼料（基本精飼料52%，動(dòng)物油20%，綿白糖10%，益生菌奶粉6%，黃豆分離蛋白10%，磷酸氫鈣2%）:江蘇省協(xié)作醫(yī)藥生物有限責(zé)任公司，總膽固醇檢測(cè)試劑盒、甘油三酯檢測(cè)試劑盒、密度低蛋白碳水化合物檢測(cè)試劑盒、密度高的蛋白碳水化合物檢測(cè)試劑盒、載脂蛋白A1檢測(cè)試劑盒、載脂蛋白B檢測(cè)試劑盒、總脂酶檢測(cè)試劑盒:南京建成生物技術(shù)研究室，辛伐他丁:濟(jì)南市益民制藥業(yè)有限責(zé)任公司企業(yè)；別的實(shí)驗(yàn)試劑均為分析純。

U3010紫外線由此可見(jiàn)光度計(jì)，日本日立有限責(zé)任公司；CT14D11臺(tái)式一體機(jī)離心機(jī)，英國(guó)Labconco企業(yè)；Alphal—4真空泵冷凍式干燥機(jī)，法國(guó)Christ公司；HH.S11—2電加熱恒溫水浴箱，上海博迅實(shí)業(yè)公司有限責(zé)任公司；MultiskanMk3酶標(biāo)儀，上海市熱電廠上海市儀器設(shè)備有限責(zé)任公司。

2、實(shí)驗(yàn)方式

（1）小動(dòng)物排序、給藥及解決

小白鼠在研究自然環(huán)境下喂基本精飼料觀查5d，將60只小白鼠按休重任意分成空白試驗(yàn)組、高脂肪組、呈陽(yáng)性對(duì)照實(shí)驗(yàn)和大棗黑色素低、中、高使用量組，每一組10只。試驗(yàn)期內(nèi)除空白試驗(yàn)組喂基本精飼料外，其他每組均喂高脂精飼料，與此同時(shí)灌胃給與受試物。大棗黑色素組各自以312.5mg/kg、625mg/kg和1250mg/kg灌胃，呈陽(yáng)性對(duì)照實(shí)驗(yàn)以辛伐他?。?mg/kg）灌胃，空白試驗(yàn)組和高脂肪組給與相等鹽水，持續(xù)4周。末次給藥后，小白鼠忌食禁不住水16h，稱(chēng)重休重，摘目光采血，搜集血夜于抗凝管中，于4⁰C、3500r/min離心式10min，分離出來(lái)血清蛋白。小白鼠頸椎骨脫位處決，解剖學(xué)取下各內(nèi)臟器官，秤重，并將肝部放進(jìn)夾層玻璃勻漿管內(nèi)，添加9倍大小的4⁰C鹽水，充足碾磨做成10%肝機(jī)構(gòu)勻漿。

（2）休重、內(nèi)臟器官指數(shù)值的測(cè)量

試驗(yàn)操作過(guò)程中每一周按時(shí)稱(chēng)重，紀(jì)錄小白鼠休重。將解剖學(xué)取下的腦、心血管、肝部、肝臟、腎臟功能用鹽水清洗去除表層殘?jiān)?，過(guò)濾紙吸走，秤重，并測(cè)算小白鼠內(nèi)臟器官指數(shù)值。

（3）血糖、載脂蛋白成分的測(cè)量

取每組血清蛋白，依照測(cè)定試劑盒操作指南各自測(cè)量血清蛋白TG、TC、HDL-C、LDL-C、ApoA1和ApoB成分，并測(cè)算AI。

（4）蛋白脂酶、肝脂酶魅力的測(cè)量

取各對(duì)照組10%肝勻漿，依照總脂酶檢測(cè)試劑盒操作指南各自測(cè)量肝部LPL、HL魅力，并依據(jù)計(jì)算公式總脂酶活力。

總脂酶活力（U/mL）=蛋白脂酶促反應(yīng) 肝脂酶促反應(yīng)

3、數(shù)據(jù)處理方法

全部試驗(yàn)數(shù)據(jù)信息以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)偏差來(lái)表明。結(jié)果選用SPSS13.0開(kāi)展單要素方差分析，以p＜0.05為具備顯著性差異，p＜0.01為具備極顯著性差異。

二、結(jié)果與剖析

1、大棗黑色素對(duì)小白鼠休重內(nèi)臟器官指數(shù)值的危害

大棗黑色素對(duì)小白鼠休重的干擾如表1所顯示，伴隨著喂養(yǎng)時(shí)間的變化，每組小白鼠休重均有提升，而高脂肪組小白鼠休重較空缺對(duì)照實(shí)驗(yàn)提升4.83g（p＜0.05），說(shuō)明長(zhǎng)期性高脂肪膳食會(huì)使小白鼠增加體重。在給與大棗黑色素干涉后，大棗黑色素低、中、高使用量組小白鼠相對(duì)性高脂肪組休重降低1.77.2.05、2.66g（p＜0.05），表明大棗黑色素在一定水平上還可以抑止高脂肪飲食搭配造成 的小白鼠增加體重，且使用量越大，抑止作用越明顯。

內(nèi)臟器官指數(shù)值能更直觀的體現(xiàn)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)成分情況和器官的疾病狀況。大棗黑色素對(duì)小白鼠內(nèi)臟器官指數(shù)值的干擾如表2所顯示，與空缺對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)比，高脂肪組小白鼠腦/體、心/體、肝/體指數(shù)值均顯著上升（p＜0.05），說(shuō)明長(zhǎng)期性高脂肪飲食搭配有可能會(huì)引發(fā)肝部的生理性轉(zhuǎn)變（血腫、浮腫、增長(zhǎng)或發(fā)炎等）及心血管損害。與高脂肪組對(duì)比，大棗黑色素能顯著降低小白鼠的肝/體指數(shù)值（p＜0.05），且呈一定使用量依賴(lài)感，表明一定使用量大棗黑色素對(duì)肝部具備防護(hù)功效。這與每科開(kāi)獲取的苦麻菜黃酮類(lèi)實(shí)際效果一致，但小劑量苦麻菜黃酮類(lèi)對(duì)小白鼠肝部指數(shù)值危害不明顯，且高使用量實(shí)際效果對(duì)比大棗黑色素較弱，可能是二者灌胃的黃酮類(lèi)成分存有差別造成。