一提及食用添加劑，很多人的第一反應(yīng)便是不安全。大伙兒最開始針對食用添加劑的害怕很有可能都來自于前段時間新聞報導(dǎo)的蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺嬰兒奶粉、豬肉精、吊白塊……

事實上，這種都并不是食用添加劑，只是不法添加劑。

那究竟什么叫食用添加劑呢？有什么作用呢？

在我國食用添加劑的界定就是指為提升食物質(zhì)量和色香味俱全及防腐蝕、冷藏、制作工藝的須要而添加食物中的化學(xué)合成或是純天然化學(xué)物質(zhì)。常見食用添加劑的類別以及功效分別是：

食用添加劑不但能夠達到制作工藝的必須 ，增加食物的貨架期，擴張售賣范疇，降低食品類腐壞，避免食源性疾病；還能夠達到口感或營養(yǎng)成分的要求，產(chǎn)生更強的色香味俱全。

那食用添加劑安全性嗎？不得不用嗎？

實際上，“食用添加劑”不只是一個學(xué)術(shù)研究定義，或是一個法律名詞解釋。當今世界任意一個國家或地域，假如要將一種化學(xué)物質(zhì)加上到食物中，都需要通過我國或區(qū)域的法律法規(guī)準許，才可以真正的變成“食用添加劑”；而且，法律法規(guī)也在各種各樣食品中食用添加劑的限定做出了嚴苛要求。

早已準許采用的食用添加劑全是通過了安全風險評估的，依照標準標準應(yīng)用就不容易給顧客的身心健康產(chǎn)生危害；并且即便一天吃多種多樣食品類，也不會導(dǎo)致食用添加劑攝取過多，由于我國在制訂添加物規(guī)范的情況下，早已依照飲食調(diào)研狀況保證了有效的攝取。實際上 ，添加物在日常生活中很普遍，比如點豆腐用的鹵汁、炸麻花用的明鞏和蘇打等。

那會有些人問，無需食用添加劑行嗎？如果不應(yīng)用得話，倉儲貨架上的食物類型便會大大減少的，那樣你看電視劇、刷劇的情況下也許就只有啃啃蘋果嘍！

因此 ，伴隨著現(xiàn)代化的過程，食用添加劑的應(yīng)用使我們可以品嘗到的食物種類更豐富，并且也很好的改進了食材的色香味俱全。只需根據(jù)大型商場或市場等靠譜方式購買的食品類，就不必擔心亂用食用添加劑的難題。