中國網財經7月20日訊(新聞記者 喬漪)伴隨著全民健康策略的執(zhí)行,近些年，群眾身心健康觀念持續(xù)提高，愈來愈多的人逐漸意識到“減鹽”的必要性。此外,銷售市場上的減鹽熱潮亦從生抽類目中出芽,李錦記、碧海藍天、廚邦等知名品牌爭相發(fā)布薄鹽、淡酸鹽生抽商品，欣和六月鮮乃至為其新產品輕鹽生抽公布《≤12克減鹽白皮書》，并冠于“全國首個以減鹽為關鍵話題的普及性調查報告”。

據《≤12克減鹽白皮書》提議：完成輕鹽生活習慣，須從≤12克鹽逐漸。市場研究報告表明，做為輕鹽健康生活方式推動者，六月鮮輕生抽依據我們中國人飲食結構，明確提出新一輪減鹽生抽新標桿。“量化分析的數據，讓各位對輕鹽生抽的選用更為形象化，不用繁雜的計算方法，只需選擇≤12g/100ml的含鹽量規(guī)范，就能輕輕松松挑選到高質量輕鹽生抽?！?/p>

那麼輕鹽生抽是不是如介紹所述？《≤12克減鹽白皮書》又能不能變成減鹽生抽標準匯報？對于此事中國網財經新聞記者進行調研。

“輕鹽生抽”未達低納食品類國家標準 營養(yǎng)專家明確提出服用提議

依照《≤12克減鹽白皮書》明確提出的輕鹽日常生活途徑，第一步即選擇高品質生抽，實際應參照“鈉成分、成分表、氨基酸態(tài)氮”三個層面做好挑選，在其中，鈉成分為主要考量要素，應往少里挑，含鹽度更低；成分表指純粹無添加，舉例說明有生抽會添加提味化學物質如谷氨酸鈉，雖吃起來更鮮但人體說起“不”；氨基酸態(tài)氮則是考量醬油等級的主要指標值，倡導挑選該指標值成分較高(≥0.8g/100ml)的特等生抽。

下面，第二步偏向六月鮮輕產品系列。據了解，六月鮮于2020年12月發(fā)布新產品輕鹽生抽，依據鹽成分區(qū)劃減鹽新手入門、減鹽進階層和減鹽杰出級，各自相匹配12g/100ml輕鹽杜蠣生抽/輕鹽昆布生抽、10g/100ml輕鹽原汁生抽及8g/100ml輕鹽原汁生抽。接著有朋友明確提出“輕鹽生抽是不是為低鹽(低納)食品類”？對于此事新聞記者整理發(fā)覺，六月鮮輕系列產品雖較一般生抽鹽成分有些降低，卻并沒有做到低納食品類國家標準。

公布資料表明，食用鹽的主要成分是氧化鈉,我國限定值也以鈉為標識。據六月鮮輕產品系列營養(yǎng)素參考值表明，12g輕鹽杜蠣生抽/輕鹽昆布生抽、10g輕鹽原汁生抽、8g輕鹽原汁生抽中每10g各自含鈉406mg、383mg、306mg,NRV%各自為20%、19%、15%，該指標值并沒有達到國家行業(yè)標準GB/T 23789-2009《低鈉食品》中“鈉的含量≤120mg/100g可稱之為一般低納食品類”的要求。特別是在由此可見，說白了“輕鹽生抽”亦為六月鮮新產品標識，并無有關定義國家標準。

南京醫(yī)科大第二附院負責人高級營養(yǎng)師梁婷婷表明，實際上，在生抽制作過程中，鉀離子是不可以缺失的，就算店家宣傳策劃減鹽技術性，具體可除去的鉀離子成分仍十分比較有限。絕大多數或是以宣傳手段展現。梁婷婷提議，住戶平常不論是鹽的攝取或是生抽的攝取，應依照營養(yǎng)膳食要求，操縱成年人每日食用鹽不超過6克。在調味品的選用上，則盡可能選擇鈉成分不超10%的商品。

“0%加上”或涉虛假廣告 薇婭口播“忽視”商品添加物

除此之外，有關《≤12克減鹽白皮書》的異議，并不僅“輕鹽生抽”一點。據以上市場研究報告詳細介紹，六月鮮輕系列產品生抽應用純粹原材料，完成真真正正0%加上，并注重生抽生產過程中0%加上添加劑苯甲酸鈉、山梨酸鉀，0%加上雞精，0%加上檸檬黃。

殊不知該產品系列成分表卻相去甚遠，據12g輕鹽杜蠣生抽/輕鹽昆布生抽原材料表所顯示，在其中除開生抽生產制造務必采用的水、非轉基因油脫油黃豆、麥子、食鹽等，第六位豁然標明著5\’-肌苷酸二鈉。據了解，5\’-肌苷酸二鈉是一種食用添加劑，為透明至乳白色晶體或乳白色晶體粉末狀，具備特異性味，加上5’-肌苷酸二鈉的食物有肉質地類的鮮香，這代表著六月鮮輕系列產品并不是“真真正正0%加上”。

值得一提的是，新聞記者整理還發(fā)覺，六月鮮輕系列產品生抽在市場銷售宣傳策劃中都突顯“0%加上”標識。在六月鮮天貓店中，該商品詳細介紹一樣標明“減鹽0%加上”，即0%加上添加劑、0%加上雞精、0%加上檸檬黃。更生動的是，在“賣貨一姐”薇婭2021年1月27日的直播推薦中，為了更好地將六月鮮輕系列產品生抽描述為0%加上，薇婭在閱讀文章原材料時乃至挑選對5’-肌苷酸二鈉置若罔聞，挑選繞過不讀。

依據我國市場管理質監(jiān)總局《食品標識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》第三十二條要求，食品類標志不可標明：針對食品類中不帶有或是未采用的化學物質，以“不加上”“零加上”“不帶有”或相近字眼注重不帶有或是未采用的；針對未應用轉基因食品原材料，以“沒有轉基因水稻”“非轉基因油”或是相近字眼詳細介紹食品類的。

華南理工大學法學系副院長熊琦專家教授剖析稱，食品類標志是顧客獲得食品類有關信息的有效途徑，對其真實有效的規(guī)定，也是對顧客自主權的維護?！啊妒称窐俗R監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》的實際意義，取決于進一步提高顧客的維護規(guī)范，標準食品批發(fā)市場的制造和市場銷售程序流程，進而提升食品衛(wèi)生安全規(guī)范?！毙茜X得，該《監(jiān)督管理辦法》規(guī)定不可標明“零加上”等字眼，是由于許多該類標志歸屬于虛假廣告。因此 此項規(guī)定實際上是規(guī)定經營者真正地為顧客給予食品信息。

北京岳成刑事辯護律師法律事務所郭永發(fā)表明，依據醫(yī)生建議，現階段在食物行業(yè)對“零加上”這類的理念并沒有精確定義，“零加上”只有說成一種營銷推廣用語，非常容易欺詐顧客。因而，在“零加上”這一定義自身沒有結論的條件下，六月鮮稱為的“0%加上”等術語是不是因涉嫌虛假廣告則沒法實際判斷。

“自然，在《食品標識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》宣布根據執(zhí)行后，這類狀況也許會發(fā)生改變，到時六月鮮等這種以‘零加上’為營銷手段的營銷推廣用語將難以再次應用?！惫腊l(fā)與此同時表明，對于薇婭立即繞過成分表中的某些成份的緣故，我們無法作出推論?！叭f一是薇婭不認識這幾個字呢?！?/p>

對于上述難題，中國網財經新聞記者向六月鮮隸屬煙臺市欣和公司食品類有限責任公司推送訪談函，截至發(fā)表文章并未接到回應。

天眼查信息表明，煙臺市欣和公司食品類有限責任公司創(chuàng)立于2005年10月，注冊資金11995.2八萬美金，孫成德善任法定代表人及CEO。2020年9月10日，該企業(yè)因逃稅被國稅總局煙臺市稅局第一稽查局處罰1024元。

(責編：賈玉靜)