泡面含25種食用添加劑有毒嗎？吃了后32鐘頭不消化嗎？聽見這種嚇得臉都變綠，愛吃方便面的我也有救嗎？

別慌！在網(wǎng)上傳聞不能聽信，客觀事實一定并不簡單。一起來看一下實情究竟是什么。

事實上，一袋泡面帶有20多種多樣添加物很普遍。只需是速食食品，出自于防腐蝕、抗氧化性、防堿化等目地，都是會在糧食加工環(huán)節(jié)中放進一定量的添加物。

這種添加物全是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中容許應(yīng)用且歷經(jīng)安全系數(shù)評定的，不容易對身子有傷害。比如，抗氧劑能避免植物油脂空氣氧化，羧甲基甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、卡拉膠使味道更滑爽，六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉可維持水份等。很多人都感覺食用添加劑并不是好產(chǎn)品，期待“零加上”。實際上，有一些食材不應(yīng)用食用添加劑危險因素反倒更高。

除此之外，泡面與傳統(tǒng)式手工面條的主要成分并無差別，不容易導(dǎo)致消化難題。但必須提示的是，泡面的營養(yǎng)成分不太全方面和平衡，不可以當(dāng)作關(guān)鍵食材替代一日三餐。

掌握事實真相后，泡面表明很憋屈，食用添加劑卻在迷惑不解，為什么自身一直“惡行在外面”？今日，就要大家一探究竟。

一、食用添加劑與不法添加劑傻傻的搞不清嗎？

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》要求：食用添加劑，指為提升食物質(zhì)量和色、香、味及其為防腐蝕、冷藏和生產(chǎn)工藝的須要而添加食物中的化學(xué)合成或是純天然化學(xué)物質(zhì)。食用添加劑與日常日常生活密切相關(guān)，大家鐘愛的零食、飲品及其每日燒菜用的植物油、食用鹽、調(diào)味品等，都是會添加各種各樣食用添加劑。它最高的效果便是能延長食品類的貯藏期，確保食品衛(wèi)生安全。

添加物品種多種多樣，食用添加劑僅僅這其中一種，除此之外還包含混泥土添加物、塑料添加劑、涂料添加劑等；而這種添加物是不允許在食物中采用的，歸屬于食品類中的不法添加劑。比如，嬰兒奶粉中摻三聚氰胺、小麥面粉中放吊白塊、用食用色素腌咸鴨蛋……這種不法添加食物中的禁止使用化學(xué)物質(zhì)被誤以為是食用添加劑，使食用添加劑變成“背黑鍋”。

二、“純天然食用添加劑”好于“人造食用添加劑”嗎？

這類觀點并不完完全全精確。有一些生成食用添加劑在身體不參加新陳代謝，迅速流出身體之外，而有一些純天然食用添加劑有可能會由于原材料生產(chǎn)加工時導(dǎo)致破壞而減少安全系數(shù)，因而不可以肯定言則。

不管純天然食用添加劑或是人造食用添加劑，在容許應(yīng)用前都須歷經(jīng)很多的科學(xué)試驗和安全風(fēng)險評估，并根據(jù)有關(guān)規(guī)范和應(yīng)用程序開展申請，根據(jù)全國各地食用添加劑規(guī)范化技術(shù)性聯(lián)合會審批和國家衛(wèi)生部準(zhǔn)許才可以應(yīng)用。

實際上，應(yīng)用食用添加劑的重點在于“量效關(guān)聯(lián)”，一切一種食用添加劑在要求的標(biāo)準(zhǔn)和使用量下應(yīng)用就是安全性的，也是必不可少的。

三、食用添加劑能夠沒有理由添加食物中嗎？

自然并不是！

合理合法標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用是關(guān)鍵！

為確保顧客身心健康，國際性食品類刑法典聯(lián)合會創(chuàng)建了全世界統(tǒng)一的食用添加劑食品衛(wèi)生安全評價指標(biāo)體系和應(yīng)用規(guī)范。在我國政府部門根據(jù)該系統(tǒng)和規(guī)范創(chuàng)建了食用添加劑安全風(fēng)險評估方式和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，對食用添加劑推行嚴(yán)苛、不斷、動態(tài)性的管理方法，保證群眾“舌尖上的美味的安全性”。

在中國，食用添加劑的應(yīng)用還需要遵循五項原則：

1. 不解決身體造成一切身心健康傷害——舍本逐末的事肯定不做。

2. 不可遮蓋食品類腐壞霉變——添加物表明不背這種鍋。

3. 不可遮蓋食品類自身或生產(chǎn)過程中的品質(zhì)問題或以夾雜、造假、仿冒為目標(biāo)而應(yīng)用食用添加劑——誰讓你的膽量？

4. 不可減少食品類自身的營養(yǎng)成分——營養(yǎng)成分怎能錯過呢。

5. 在實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的條件下盡量減少在食物中的需求量——正好，才算是真得好。

（文章綜合性自學(xué)習(xí)強國APP、互聯(lián)網(wǎng)協(xié)同辟謠平臺，圖片綜合于互聯(lián)網(wǎng)）