將來(lái)，愛(ài)逛商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食材的朋友們也許會(huì)看到一些轉(zhuǎn)變，例如購(gòu)買(mǎi)酸牛奶時(shí)，再想尋找標(biāo)明“不含防腐劑”的酸牛奶就非常難了。并不是搶空缺貨的難題，只是很有可能壓根就不能擁有。

日前，《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總署網(wǎng)址上公布征詢(xún)建議，在其中要求：食品類(lèi)標(biāo)志中無(wú)法應(yīng)用“不加上”“零加上”“不帶有”或相近字眼。

過(guò)去許多食品包裝材料都標(biāo)明“零加上”“不增加生成著黑色素、不加上增味劑”等字眼，也因而獲得了許多顧客的親睞。但不得不承認(rèn)，“不含防腐劑”實(shí)際上非常大水平帶有“坑騙”的成份。

“零加上”說(shuō)白了，便是沒(méi)有任何的添加物。但認(rèn)真想一想，現(xiàn)代社會(huì)中很有可能嗎？做饅頭以往也得放食用堿，如今也得用酵母菌吧？制作面包也是這般。更不要說(shuō)在食品類(lèi)生產(chǎn)工藝的今日，大家的日常日常生活有很多公司生產(chǎn)加工的預(yù)包裝的印痕，想尋找沒(méi)有其他食用添加劑的食品類(lèi)也許難以。

特別注意的是，有的店家包裝上顯眼地標(biāo)明“零加上”的食品類(lèi)，本質(zhì)上則是有增加的，說(shuō)白了“零加上”有時(shí)候只不過(guò)店家推廣的一種方式，不但影響顧客自主權(quán)，并且攪亂了食品類(lèi)市場(chǎng)需求紀(jì)律。

實(shí)際上，食用添加劑并并不是魔鬼怪。越發(fā)先進(jìn)的我國(guó)地域應(yīng)用食用添加劑的種類(lèi)就越大?，F(xiàn)階段在國(guó)外容許采用的食用添加劑達(dá)到4000多種多樣，而中國(guó)僅有2000多種多樣，在其中包括1000多種多樣香辛料。實(shí)際上 ，合理合法、適當(dāng)?shù)貞?yīng)用食用添加劑，不但隨順身心健康，還會(huì)繼續(xù)讓食品保鮮、提升口味。

相反，就算確實(shí)“零加上”，也并不等于一定安全性。要是沒(méi)有添加劑的創(chuàng)造發(fā)明，大家還滯留在吃易腐爛食材的時(shí)代，由于也許沒(méi)法抑止食物中細(xì)菌的繁育，造成食品類(lèi)非常容易霉變。迄今為止，全球食品衛(wèi)生安全較大的風(fēng)險(xiǎn)仍是食源性疾病。

食用添加劑的科譜相對(duì)性落后，給了有關(guān)謠傳及其店家公布坑騙給予了機(jī)遇。相關(guān)食用添加劑的事，到迫不得已科譜的情況下了。在數(shù)控機(jī)床工程院院士孫寶國(guó)專(zhuān)家教授編著的《躲不開(kāi)的食品添加劑》一書(shū)里，他常常說(shuō)的一句話(huà)便是：在我國(guó)制作豆腐早已有3000很多年的歷史時(shí)間，而鹵水豆腐里的鹵汁便是最常見(jiàn)的食用添加劑。

最終，大家真誠(chéng)期待在未來(lái)的講解中，有關(guān)部門(mén)和組織可以為大家恰當(dāng)認(rèn)知能力添加物多做工作中，再協(xié)助有關(guān)規(guī)章制度來(lái)標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)利益，保證顧客買(mǎi)得安心、吃得舒心。與此同時(shí)，再次健全食用添加劑的運(yùn)用規(guī)范，嚴(yán)厲查處食品類(lèi)不法加上個(gè)人行為，讓顧客對(duì)食品衛(wèi)生安全更有信心。

文/魏世平