添加劑是各種食用添加劑中異議最高的一個種類，食品類要長期儲存必須添加劑，而我們對添加劑的運用狀況又存有擔(dān)憂。一般食品類中添加劑的運用狀況究竟如何？會對顧客組成什么樣的安全風(fēng)險？

什么叫添加劑？

添加劑是能控制微生物菌種主題活動，避免 食物腐壞變味的一類食用添加劑。要使食品類有一定的儲藏期，就需要選用一定的方法來避免細(xì)菌的感柒和繁育。實踐經(jīng)驗證明，選用添加劑是實現(xiàn)以上目地的最經(jīng)濟發(fā)展、最有效和最簡單的方法之一。

添加劑是不是對身體有危害？

因為現(xiàn)在采用的添加劑大多數(shù)是人造的，超標(biāo)應(yīng)用會對身體產(chǎn)生一定危害。因而，在我國對添加劑的應(yīng)用擁有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?，確立添加劑應(yīng)當(dāng)合乎下列規(guī)范：

1、合理使用對身體健康沒害；

2、不直接影響消化系統(tǒng)有益菌；

3、在消化系統(tǒng)內(nèi)生物降解為食材的一切正常成份；

4、不干擾藥品抗菌藥的應(yīng)用；

5、對食品類熱處理工藝時不發(fā)生有危害成份。

在我國審批的食材添加劑有什么？

在我國到迄今為止只準(zhǔn)許了32種容許采用的食材添加劑，在其中最常見的有苯甲醛、山梨酸等。苯甲醛的毒副作用比山梨酸強，并且在同樣的酸值值下抗菌法律效力僅為山梨酸的1／3，因而很多國家已逐漸改成山梨酸。但因苯甲醛以及醋酸鹽質(zhì)優(yōu)價廉，在中國仍當(dāng)做關(guān)鍵添加劑應(yīng)用，關(guān)鍵適用于汽水和水果汁。山梨酸以及其酸鹽抑菌力好，毒副作用小，是一種不飽和脂肪，可進行人體內(nèi)的正常的新陳代謝，并被轉(zhuǎn)換而造成二氧化碳和水，山梨酸因為防腐蝕效果非常的好，對食品類口感亦無負(fù)面影響，已愈來愈備受熱烈歡迎。另從將來添加劑的發(fā)展看，天然的防腐劑將變成發(fā)展趨勢主人公。

“本產(chǎn)品不包含一切添加劑”是不是可靠？

一部分生產(chǎn)商在食物中加入了添加劑后，因為怕顧客有顧慮，而沒有標(biāo)識中標(biāo)明應(yīng)用了添加劑；有的甚至是采用了添加劑而在外包裝上宣傳策劃“本產(chǎn)品不包含一切添加劑”，為此來欺騙和欺騙消費者，比較嚴(yán)重侵害了顧客的自主權(quán)。據(jù)中國消費者協(xié)會最近所做的121種可樂瓶裝汽水較為檢驗的檢測結(jié)果顯示，有7種飲品應(yīng)用添加劑而未能標(biāo)識中標(biāo)明，占所測含添加劑飲品數(shù)量的 8％。

怎樣正確對待食品類中的添加劑？

顧客應(yīng)理智對待添加劑，確立添加劑除開避免食物霉變外，有時候也能夠避免食品類中毒了的產(chǎn)生，這一點毫無疑問是有利于顧客安全性交易的；但與此同時添加劑由人造，錯誤操作會出現(xiàn)一定副效用，長期性過多攝取會對顧客的身心健康導(dǎo)致一定危害。少年兒童、孕媽媽等歸屬于人體生長發(fā)育尤其階段的特殊家庭，在食物的攝入層面需要主要給予維護，提議不必給他服用這些太多應(yīng)用添加劑的食品類。

（內(nèi)容來源于：互聯(lián)網(wǎng) 由小析姐梳理編寫）