過(guò)去的牧畜生活實(shí)踐中，抗菌素做為藥品添加物充分發(fā)揮了較大功效。伴隨著抗菌素限令的發(fā)放和實(shí)行。零污染、沒(méi)有殘留的綠色環(huán)保飼料添加物，越來(lái)越遭受領(lǐng)域高度重視。飼用酶制劑因關(guān)鍵來(lái)自于生物發(fā)酵，能夠 充分發(fā)揮各種作用，協(xié)助公司達(dá)到降低成本，被認(rèn)可為是一種安全性、合適取代抗菌素的綠色環(huán)保飼料添加物。

1 飼用酶制劑問(wèn)世的時(shí)代特征

1. 飼料多元性造成的吸收使用率不高

2020年開(kāi)場(chǎng)就很艱辛，新冠肺炎疫情的出現(xiàn)不但對(duì)人們身心健康產(chǎn)生了很大的威協(xié)，與此同時(shí)也對(duì)各個(gè)行業(yè)導(dǎo)致了不一樣水平的影響和危害，養(yǎng)殖業(yè)都不除外。尤其是全球疫情大爆發(fā)的情形下，糧食主產(chǎn)區(qū)我國(guó)相繼關(guān)掉海港，造成 中國(guó)豆柏一時(shí)價(jià)錢(qián)高漲，而近期玉米的價(jià)格也是得到較大危害發(fā)生增漲。在精飼料關(guān)鍵原材料苞米豆粕價(jià)格不穩(wěn)定的情形下，愈來(lái)愈多的非傳統(tǒng)原材料被使用禽畜料中，例如麥子、麥麩、棉粕、菜籽粕、豌豆粉、棕櫚粕等。

這種原材料從營(yíng)養(yǎng)成分視角而言都各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，有一些原材料能值或蛋白質(zhì)水準(zhǔn)乃至高過(guò)苞米豆柏，可是這種原材料也有一個(gè)相互的難題-非木薯淀粉含糖量（NSP）和抗?fàn)I養(yǎng)成分因素。表1例舉了普遍的蛋白質(zhì)原材料中纖維素的成分。對(duì)比于豆柏來(lái)講，別的蛋白質(zhì)原材料膳食纖維、中性化清洗化學(xué)纖維（NDF）、酸堿性清洗化學(xué)纖維（ADF）成分較高，有一些乃至是豆柏的2倍多。這種化學(xué)纖維性成分通常包括了木質(zhì)素、甲基纖維素、木質(zhì)纖維素等，而豬自身對(duì)這種成分的吸收運(yùn)用工作能力很差。這也是為什么限定了這種非傳統(tǒng)原材料在禽畜料中大量的應(yīng)用的緣故。

表1 蛋白質(zhì)原材料營(yíng)養(yǎng)成分和纖維素構(gòu)成

*參照《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》

2. 精飼料批號(hào)間差別造成的養(yǎng)分水準(zhǔn)差別

除開(kāi)不一樣原材料自身的構(gòu)成差別外，同一種原材料不一樣批號(hào)、不一樣原產(chǎn)地、不一樣時(shí)節(jié)，其營(yíng)養(yǎng)成分水準(zhǔn)和構(gòu)成也各有不同。以苞米為例子，不一樣時(shí)間段的苞米粗蛋白成分也不同樣，整體而言上半年度獲得的苞米粗蛋白成分高過(guò)后半年（表2）。不僅僅是苞米存有基因變異，別的原材料也具有相似的狀況，例如麥子麥麩中碳水化合物成分的構(gòu)成等（表3）。這類差別有可能會(huì)致使在生物身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來(lái)的不一樣，以苞米為例子，其在肉食雞結(jié)腸尾端消化吸收能呈現(xiàn)出很大的基因變異，較大和最少消化吸收會(huì)差2528 kcal/kg，CV值做到47%（圖1）。而一切正常在非特殊情況下（應(yīng)激反應(yīng)、病癥感柒、免疫刺激等），其小動(dòng)物的主要營(yíng)養(yǎng)成分需要是一致的。針對(duì)秘方師而言，怎樣降低批號(hào)間差別造成 的小動(dòng)物特性差別也是一大挑戰(zhàn)。怎樣尋找一個(gè)“熨斗”，來(lái)“燙平”精飼料批號(hào)間的不一樣，保證精飼料品質(zhì)的平穩(wěn)，進(jìn)而確保動(dòng)物生產(chǎn)特性和身心健康十分重要了。

表2 不一樣時(shí)節(jié)苞米粗蛋白差別

*數(shù)據(jù)信息來(lái)源于財(cái)政部飼料工業(yè)核心

表3 在我國(guó)當(dāng)今麥子麥麩碳水化合物成分?jǐn)?shù)據(jù)信息

*數(shù)據(jù)信息來(lái)源于財(cái)政部飼料工業(yè)核心

圖1 肉食雞對(duì)苞米動(dòng)能吸收率基因變異

2 飼用酶制劑的使用使用價(jià)值

充分考慮原材料自身的多元性和多變性，飼用酶制劑應(yīng)用問(wèn)世。酶制劑的功效關(guān)鍵涉及了以下幾個(gè)方面：

1. 提升精飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收使用率

2. 改進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)特性

3. 降低精飼料不能消化吸收一部分對(duì)動(dòng)植物引起的不良影響

4. 降低未消化精飼料排出

5. 保護(hù)生態(tài)環(huán)境、降低水資源污染、降低精飼料消耗

尤其是在幼年期小動(dòng)物環(huán)節(jié)，自身胃蛋白酶系統(tǒng)發(fā)育不徹底，針對(duì)豬仔而言，斷奶后前奶水中主要是脂質(zhì)和容易吸收的opo結(jié)構(gòu)脂，其糖類與碳水化合物關(guān)鍵以乳清蛋白為主導(dǎo)，不含小麥粉和化學(xué)纖維，而且在這個(gè)環(huán)節(jié)豬仔胃中硫酸代謝非常少，因此 其自身胃蛋白酶系統(tǒng)軟件還沒(méi)發(fā)肓徹底。而斷奶后針對(duì)豬仔而言是生命中一個(gè)很大的應(yīng)激反應(yīng)，許多 科學(xué)研究數(shù)據(jù)信息發(fā)覺(jué)在停奶后，豬仔胃蛋白酶活驟降，這對(duì)原本就敏感的消化道也是始料不及。因此 ，外源性酶的補(bǔ)給對(duì)豬仔安全性渡過(guò)斷奶后環(huán)節(jié)也是十分重要的。而就算是進(jìn)到生長(zhǎng)發(fā)育肥育環(huán)節(jié)，豬后腸針對(duì)化學(xué)纖維性原材料的使用率就很低，因此，為了更好地把喂養(yǎng)成本費(fèi)中最貴的精飼料使用價(jià)值利潤(rùn)最大化，外源性酶的增加也是十分關(guān)鍵的。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是內(nèi)部原因-豬仔自身消化道不健全，肥豬對(duì)化學(xué)纖維運(yùn)用能力有限，或是誘因-精飼料構(gòu)成繁雜，化學(xué)纖維性成份高，精飼料批號(hào)差別，酶制劑在豬料中的應(yīng)用全是不可缺少的。有分析信息說(shuō)明在飼料廠中應(yīng)用酶制劑不但能提升回腸消化吸收能，并且能減少回腸消化吸收能基因變異度（圖2）。因此在豬料中選用適宜的飼用酶制劑針對(duì)釋放出來(lái)精飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、降低精飼料差別、改進(jìn)小動(dòng)物特性尤為重要。

圖2 日糧回腸消化吸收能

3 酶制劑發(fā)醇技術(shù)的發(fā)展趨向

現(xiàn)階段世界各國(guó)酶制劑關(guān)鍵運(yùn)用液態(tài)發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)制造（submergedfermentation, SmF），液態(tài)發(fā)酵的優(yōu)勢(shì)包含了：

· 非純種塑造，總體目標(biāo)物質(zhì)更確立；

· 發(fā)醇全過(guò)程主要參數(shù)可控性

· 有益于規(guī)模性、規(guī)?；?、智能化生產(chǎn)制造。

可是由于近幾年來(lái)大伙兒對(duì)發(fā)醇的持續(xù)了解，液態(tài)發(fā)酵的弊端也十分突顯：

·多選用基因編輯技術(shù)菌；

·酶系不豐富多彩；

· 多是單一菌種生產(chǎn)制造單一酶，不一樣酶中間協(xié)作性較弱；

· 發(fā)醇全過(guò)程形成很多的煙氣和污水。

而固態(tài)發(fā)酵（solid state fermentation， SSF）實(shí)際上有著較長(zhǎng)的歷史時(shí)間，具備8000很多年歷史文化的酒曲制作釀酒工藝及其生抽生產(chǎn)工藝流程，全是使用了固態(tài)發(fā)酵的辦法制造的。對(duì)比于傳統(tǒng)式液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵具備下列優(yōu)勢(shì)：

·發(fā)醇底物多應(yīng)用含有不容易減少化學(xué)纖維的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品或農(nóng)業(yè)產(chǎn)品副產(chǎn)品，例如麩皮、谷糠、秸桿、木薯、蔗渣等，更貼近精飼料構(gòu)成；

·固態(tài)發(fā)酵造成的酶系更全方位、協(xié)作性更強(qiáng)；

·固態(tài)發(fā)酵中微生物菌種周邊因?yàn)樗趾枯^少且存有固態(tài)顆?；瘜W(xué)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和排泄物質(zhì)展現(xiàn)非常明顯的層次狀況，主要表現(xiàn)為異質(zhì)性，進(jìn)而可以更快的刺激性微生物菌種的不斷發(fā)醇，新陳代謝物質(zhì)抑止作用較小，最后體現(xiàn)為生物發(fā)酵工作能力高，發(fā)醇時(shí)間范圍，終產(chǎn)物濃度值高；

· 從制造視角考慮，因?yàn)榘l(fā)醇終產(chǎn)物濃度值高，因此有益于事后生產(chǎn)階段；

· SSF仿真模擬純天然發(fā)醇全過(guò)程，所需低氣壓，減少能源消耗和污水排出，有研究表明在同量栽培基質(zhì)反映系統(tǒng)中，液態(tài)發(fā)酵僅電磁能耗費(fèi)就比固態(tài)發(fā)酵高于了8~10倍；

· SSF關(guān)鍵使用純天然的微生物菌種，具備更好的微生物安全系數(shù)。

總的來(lái)說(shuō)，因?yàn)楣虘B(tài)發(fā)酵具備發(fā)醇環(huán)境污染小、酶系豐富多彩、生產(chǎn)量高、周期時(shí)間短、耗能劣等優(yōu)點(diǎn)，世界各國(guó)對(duì)固態(tài)發(fā)酵酶制劑的分析及運(yùn)用的認(rèn)知度逐漸提升。

4 固態(tài)發(fā)酵中藥制劑行業(yè)的分析和運(yùn)用

在固體酶制劑發(fā)醇行業(yè)，奧特奇生物制藥有限責(zé)任公司（下稱奧特奇）處在全球領(lǐng)先水平，其設(shè)備主要是對(duì)于牧畜產(chǎn)業(yè)鏈，因?yàn)榘l(fā)醇方法與眾不同，在酶制劑銷售市場(chǎng)上頗具競(jìng)爭(zhēng)能力，與此同時(shí)，奧特奇的發(fā)展模式也為將來(lái)固體酶制劑的未來(lái)發(fā)展指明了方向（表4）。

表4 國(guó)際性酶制劑公司制造的復(fù)合型酶制劑統(tǒng)計(jì)分析及剖析

奧特奇在固態(tài)發(fā)酵上邊有大批量的數(shù)據(jù)信息，遮蓋了不一樣的畜種，例如禽畜、豬等，尤其是在豬上對(duì)于非傳統(tǒng)原材料的應(yīng)用上邊實(shí)現(xiàn)了大批量的科學(xué)研究。

卡賽薩特高校的科學(xué)研究從非傳統(tǒng)原材料-木薯的合理使用考慮，實(shí)驗(yàn)使用了160 頭228日齡斷奶后豬仔，設(shè)計(jì)方案了下列四個(gè)解決組：

1. Control: 木薯（42.7%）-豆柏基本日糧

2. Control/SSF: Control解決組 特威寶SSF

3. -Control: Control解決組動(dòng)能減少75 kcal/kg，Ca成分減少 0.1%

4. -Control/SSF: -Control解決組 特威寶SSF

結(jié)果看到在基本日糧上加上特威寶SSF能各自提升回腸和總消化系統(tǒng)干物質(zhì)吸收率2.65%和2.06%，有機(jī)化合物的吸收率各自提升1.89%和3.42%。而調(diào)節(jié)秘方后的解決組根據(jù)應(yīng)用SSF，回腸和總消化系統(tǒng)干物質(zhì)吸收率各自提升1.58%和1.23%，有機(jī)化合物的吸收率各自提升2.07%和2.25%（圖3）。整體而言，無(wú)論是在基本日糧或是秘方更改后的日糧中應(yīng)用特威寶SSF都能夠提升生物的吸收使用率，改進(jìn)精飼料應(yīng)用狀況，此外秘方更改后的日糧相互配合特威寶SSF的運(yùn)用能做到基本日糧的實(shí)際效果，說(shuō)明酶制劑的運(yùn)用能夠附加釋放出來(lái)精飼料中的動(dòng)能、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

圖3 斷奶后豬仔日糧中應(yīng)用酶制劑對(duì)回腸和總消化系統(tǒng)吸收率的危害

在飼料廠中應(yīng)用酶制劑的另一方面是降低抗?fàn)I養(yǎng)成分要素，例如減少食糜粘度、改進(jìn)微生物菌種兩棲綱，而特威寶SSF做為固態(tài)發(fā)酵酶，其酶系構(gòu)成豐富多彩，能合理的減少繁雜的底物，進(jìn)而改進(jìn)腸道菌群。

以南京農(nóng)大的測(cè)試數(shù)據(jù)信息為例子，實(shí)驗(yàn)使用了200只原始休重在28.7kg的70日齡的三元生長(zhǎng)發(fā)育育肥豬，實(shí)驗(yàn)包含了四個(gè)解決：

1.對(duì)比：苞米豆柏日糧

2.CSD：苞米豆柏DDGS日糧（生長(zhǎng)發(fā)育料10% DDGS，育化肥 15% DDGS）

3.CSD SSF：CDS日糧 200g/T 特威寶SSF （奧特奇固態(tài)發(fā)酵酶制劑）

4.CSDS-50 SSF：CDS日糧一噸動(dòng)能降低50kcal 200 g/T特威寶SSF

在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中對(duì)腸道微生物兩棲綱開(kāi)展了統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果看到在特威寶SSF應(yīng)用的情形下，腸胃內(nèi)乳酸菌飲料總數(shù)明顯提升而大腸埃希菌總數(shù)明顯降低。這也說(shuō)明特威寶SSF對(duì)腸道微生物兩棲綱管控層面也激發(fā)了至關(guān)重要的功效（圖4）。

圖4 生長(zhǎng)發(fā)育育肥豬精飼料中應(yīng)用特威寶SSF對(duì)腸道微生物兩棲綱的危害

與此同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)DDGS的加上水準(zhǔn)會(huì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育育肥豬的生長(zhǎng)發(fā)育特性導(dǎo)致一定的不良影響，在其中，ADG降低約1g0 ，且料肉比提升，而在這個(gè)基礎(chǔ)上加上特威寶SSF后，ADG對(duì)比于對(duì)照實(shí)驗(yàn)（苞米豆柏日糧）提升了g28 ，對(duì)比CSD解決組提升了g38 。那麼把CSD組動(dòng)能減少后加上特威寶SSF組見(jiàn)到哪些功效呢？實(shí)驗(yàn)豬群的ADG對(duì)比于對(duì)照實(shí)驗(yàn)提升了1g9 。從生產(chǎn)制造特性方面看來(lái)，立即加上高質(zhì)量的DDGS會(huì)影響到動(dòng)植物的生長(zhǎng)發(fā)育，而特威寶SSF的運(yùn)用能合理釋放出來(lái)精飼料中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低DDGS導(dǎo)致的負(fù)面影響，能釋放出來(lái)最少5kcal0 的動(dòng)能。

表5 不一樣解決組對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育育肥豬生產(chǎn)制造特性的危害

那麼精飼料的成本費(fèi)發(fā)生了什么樣的轉(zhuǎn)變呢？在此次實(shí)驗(yàn)中也開(kāi)展了較為（圖5）。對(duì)比于對(duì)比苞米豆柏日糧的成本費(fèi)，應(yīng)用實(shí)驗(yàn)加上量的DDGS能減少生長(zhǎng)發(fā)育豬料成本費(fèi)約80 元//噸，在育肥豬環(huán)節(jié)能控制成本117 元//噸。而立即在CDS日糧中同時(shí)加上特威寶SSF，均值精飼料成本費(fèi)能減少約85 元//噸，而將秘方動(dòng)能下降后相互配合SSF應(yīng)用，經(jīng)濟(jì)收益最大，精飼料成本費(fèi)均值能降低127 元//噸。

圖5 精飼料相對(duì)性成本費(fèi)

精飼料的實(shí)際價(jià)值最后要在終端設(shè)備農(nóng)業(yè)產(chǎn)品反映，假如綜合性考慮到精飼料成本費(fèi)和制造特性，大家用1公斤體重增加成本費(fèi)來(lái)考慮到，結(jié)果發(fā)覺(jué)盡管立即應(yīng)用DDGS會(huì)減少精飼料的相對(duì)性成本費(fèi)，可是考慮到對(duì)生產(chǎn)制造特性的不良影響，其體重增加成本費(fèi)反倒高過(guò)苞米豆柏日糧，可是假如合理使用酶制劑，我們可以見(jiàn)到體重增加成本費(fèi)的明顯降低，尤其是在立即應(yīng)用特威寶SSF的情形下，與苞米豆柏組對(duì)比，1公斤體重增加成本費(fèi)減少0.54元（圖7），倘若出欄率重在1kg00 ，也就代表著每只豬的精飼料成本費(fèi)用減少38.5元，那麼對(duì)于萬(wàn)只養(yǎng)豬廠，也就表示著盈利提升38.五萬(wàn)元。

圖6 1公斤體重增加成本費(fèi)

總結(jié)

當(dāng)飼料挑選變幻無(wú)常，當(dāng)精飼料批號(hào)差別不可以清除，當(dāng)精飼料自身存有抗?fàn)I養(yǎng)元素、消化吸收受到限制，當(dāng)小動(dòng)物自身消化吸收受到限制，酶制劑不會(huì)再是一種無(wú)關(guān)緊要的飼料添加物，而大量的變成了一種必不可少的“原材料”在飼料廠中應(yīng)用。這類情況下，如何選擇一種酶制劑，可以解決原材料的千姿百態(tài)、批號(hào)的多少波動(dòng)、合理釋放出來(lái)精飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、減少精飼料成本費(fèi)，針對(duì)精飼料飼養(yǎng)公司在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越猛烈的領(lǐng)域就尤為重要。液態(tài)發(fā)酵印證了酶制劑的迅速發(fā)展趨勢(shì)，而固態(tài)發(fā)酵技術(shù)性則是酶制劑領(lǐng)域的再度自主創(chuàng)新，固態(tài)發(fā)酵酶制劑以其充實(shí)的酶系、酶譜和對(duì)底物非常高的適應(yīng)能力，以靜制動(dòng)，得到解決各種各樣挑戰(zhàn)，而奧特奇做為酶制劑固態(tài)發(fā)酵先行者，是精飼料的最好愛(ài)人，您的最好的選擇！

文中創(chuàng)作者：尹曉楠 奧特奇產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)人員

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