真真正正的美味可口便是要回到食材的鄉(xiāng)味!不一樣的材料能夠?yàn)樵蹅兊牟穗仍黾硬灰粯拥奈秲海麄兓径际羌兲烊徽{(diào)味品，并且比長期性應(yīng)用調(diào)味料制成品更健康。

純天然甜味素——

甘庶、梨、iPhone、青芒果、純蜂蜜

將甘庶榨出水果汁，能夠在做甜湯或是別的甜品時(shí)應(yīng)用，用于替代白糖。

梨的糖度也非常高，做純天然甜味素很合適。與此同時(shí)，跟梨子口味相近的雪蓮果，口味脆爽、可口，味甜甜的，不但能當(dāng)蔬果吃，還可燒菜服用。

除此之外，新鮮水果中的紅蘋果和青芒果等，切成片或是切片做果蔬沙拉或是和搞好的肉配著吃，全是不錯(cuò)的純天然甜味素。

在烘焙面包或生日蛋糕時(shí)，加一點(diǎn)純蜂蜜口味更強(qiáng)還可以用純蜂蜜為紅燒排骨、燒鵝等肉類食品食物著色。

純天然怪味劑——

青檸檬、番茄、山楂果、菠蘿蜜

青檸檬能夠替代醋，在做到的菜肉上，放幾塊青檸檬，其清爽的味兒能讓肉吃起來沒那麼膩。

番茄也有異味，并且在給予怪味、協(xié)助健脾開胃的與此同時(shí)，還能讓菜肴的茶湯顏色更好看，番茄燉牛腩、番茄魚、西紅柿面便是傳統(tǒng)的菜肴山楂果能夠用于煮肉，增加口味。菠蘿蜜果實(shí)甜含有酸，能提高胃口。菜肴必須怪味的食物時(shí)波蘿便是不錯(cuò)的組合挑選，例如菠蘿咕嚕肉。

純天然甜味劑——

圓蔥、姜片、蒜頭

燒菜的甜味不應(yīng)該只靠朝天椒、油辣子和辣醬，圓蔥、姜片和蒜頭也是有效的甜味劑。

圓蔥除開涼拌菜直接生吃、燒菜外，腌豬肉時(shí)加一些圓蔥進(jìn)來，圓蔥的辛辣味可除去肉類食品的腥臊。

姜片可以用來熬姜湯或是做些醋泡生姜，用生姜汁來腌漬肉，能夠具有嫩化和除腥的多重功效。

蒜頭適合直接生吃，最好是倒成蒜末服用。

純天然鮮香劑——

小銀魚、平菇、蝦米皮

有些人燒菜不太喜歡放雞精味精等，那麼這個(gè)時(shí)候許多 純天然鮮香劑就可以大展身手了。

小銀魚有鮮香，將銀魚干文火慢烘，放進(jìn)攪拌器弄成末，裝進(jìn)密封性瓶儲(chǔ)存應(yīng)用。蝦米皮烘干弄成蝦皮粉，還能夠再加一點(diǎn)蝦皮、小夏輔助大神等，便是很鮮的調(diào)味品了，能夠拿來替代味精和雞精等。

干香菇的香氣濃厚，煮肉吃很鮮，還能夠碾成粉當(dāng)便捷的調(diào)味料應(yīng)用。擦下去干香菇表層灰層后(不必用清水清理)，拿手撕成一小塊，放進(jìn)攪拌裝置里粉碎成粉末狀，放進(jìn)密封性瓶中儲(chǔ)存就可以。可將其放進(jìn)各種各樣鮮美的湯里一起，還可替代雞精用以做菜和蘿卜咸菜的制造中。在包水餃、小籠包、煎餅的包餡時(shí)能夠多加上一些，味兒很好。

(尹科)

來源于：大眾衛(wèi)生報(bào)微信公眾平臺(tái)