中國營養(yǎng)強(qiáng)化劑的應(yīng)用，遵循我國強(qiáng)制規(guī)范：GB 14880-2012。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑界定和目地

在GB 14880-2012中，要求了主要的界定：

營養(yǎng)強(qiáng)化劑：為了更好地提高食物的營養(yǎng)元素（使用價(jià)值）而添加到食物中的自然或人造的營養(yǎng)元素和其它營養(yǎng)元素。

營養(yǎng)元素：食材中有著特殊生理學(xué)功效，能保持人體生長發(fā)育、生長發(fā)育、主題活動(dòng)、繁育及其一切正常新陳代謝需要的化學(xué)物質(zhì)，包含蛋白、人體脂肪、糖類與碳水化合物、維他命等。

別的營養(yǎng)元素：除營養(yǎng)元素之外的具備營養(yǎng)價(jià)值和（或）生理作用的其它食材成份。

特殊膳食用食品類：為考慮特別的人體或生理學(xué)現(xiàn)象和（或）達(dá)到病癥、混亂等情況下的特殊膳食要求，專業(yè)生產(chǎn)加工或秘方的食品類。這食品類的營養(yǎng)元素和（或）別的營養(yǎng)物質(zhì)的成分與可對(duì)比的一般食品類有明顯不一樣。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑的首要目地：

（1）填補(bǔ)食品類在正常的生產(chǎn)加工、存儲(chǔ)時(shí)引起的營養(yǎng)元素?fù)p害。

（2）在一定的區(qū)域范疇內(nèi)，有相當(dāng)規(guī)模的群體發(fā)生一些營養(yǎng)元素?cái)z取水準(zhǔn)低或欠缺，根據(jù)加強(qiáng)能夠 改進(jìn)其攝取水準(zhǔn)低或欠缺致使的身體健康危害。

（3）填補(bǔ)和調(diào)節(jié)特殊膳食用食品類中營養(yǎng)元素和（或）別的營養(yǎng)物質(zhì)的成分。

應(yīng)用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的規(guī)定

（1）營養(yǎng)強(qiáng)化劑的運(yùn)用不可造成 群體服用后營養(yǎng)元素以及他營養(yǎng)元素?cái)z取過多或不平衡，不可造成 一切營養(yǎng)元素以及他營養(yǎng)元素的新陳代謝出現(xiàn)異常。

（2）營養(yǎng)強(qiáng)化劑的運(yùn)用不可激勵(lì)和正確引導(dǎo)與我國營養(yǎng)成分現(xiàn)行政策有悖的食品類消費(fèi)方式。

（3）加上到食物中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑理應(yīng)能在指定的存儲(chǔ)、運(yùn)送和服用標(biāo)準(zhǔn)下保證品質(zhì)的平穩(wěn)。

（4）加上到食物中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑不可造成 食品類一般特點(diǎn)如顏色、味道、味道、烹飪特點(diǎn)等產(chǎn)生顯著欠佳更改。

（5）不可根據(jù)應(yīng)用營養(yǎng)強(qiáng)化劑夸大其詞食品類中某一營養(yǎng)元素的成分或功效欺詐和欺騙消費(fèi)者。

可強(qiáng)化食品類型的挑選規(guī)定：

（1）應(yīng)挑選總體目標(biāo)群體廣泛消費(fèi)且很容易得到的食物開展加強(qiáng)。

（2）做為加強(qiáng)媒介的食品類消耗量應(yīng)相對(duì)性相對(duì)穩(wěn)定。

（3）在我國住戶營養(yǎng)膳食中倡導(dǎo)降低服用的食物不適合做為加強(qiáng)的媒介。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑的應(yīng)用要求

營養(yǎng)強(qiáng)化劑的應(yīng)用要求：

（1）營養(yǎng)強(qiáng)化劑在食物中的運(yùn)用范疇、需求量應(yīng)合乎附則A的規(guī)定，容許采用的化學(xué)物質(zhì)來源于應(yīng)合乎附則B的要求。

（2）特殊膳食用食品類中營養(yǎng)元素以及他營養(yǎng)元素的成分按對(duì)應(yīng)的食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行，容許采用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及化學(xué)物質(zhì)來源于應(yīng)合乎本規(guī)范附則C和（或）相對(duì)應(yīng)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

食品類類型（名字）表明：

食品類類型（名字）表明用以定義營養(yǎng)強(qiáng)化劑的運(yùn)用范疇，只適用本規(guī)范，如容許某一營養(yǎng)強(qiáng)化劑運(yùn)用于某一食品類類型（名字）時(shí)，則容許其運(yùn)用于該類型下的全部類型食品類，另有明文規(guī)定的以外。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

依照本規(guī)范采用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化學(xué)物質(zhì)來源于應(yīng)滿足對(duì)應(yīng)的品質(zhì)規(guī)格型號(hào)規(guī)定。

關(guān)鍵環(huán)節(jié)講解

一、營養(yǎng)強(qiáng)化劑中，各營養(yǎng)元素的增加量，有最少加上量，也是有最大加上量，務(wù)必在這里區(qū)域內(nèi)才可以具有填補(bǔ)營養(yǎng)的功效，也才可以符合我國要求。因此大家選購靠譜的功能食品，針對(duì)其營養(yǎng)的占比是能夠安心的。

以維他命D的加上為例子，務(wù)必在食品類類型范疇內(nèi)，加上量在相應(yīng)的需求量的范疇內(nèi)。如在含乳飲料中，加上量應(yīng)在10μg/kg~40μg/kg范疇內(nèi)，超過其標(biāo)準(zhǔn)和需求量的加入都?xì)w屬于違紀(jì)行為。

二、容許采用的化學(xué)物質(zhì)來源于，例如維他命D，容許的化學(xué)物質(zhì)來源于僅有麥角鈣化醇（D2）和膽鈣化醇（D3）。

三、僅容許用以一部分特殊膳食用食品類的別的營養(yǎng)元素及需求量

比如胡蘿卜素，萬壽菊來源于的原材料，在不一樣的嬰幼兒配方食品類中，有不一樣的應(yīng)用限定，在寶寶嬰兒配方奶粉中，需求量為300μg/kg~2000μg/kg。

來源于：食品衛(wèi)生安全方向標(biāo)