番茄素普遍出現(xiàn)于自然的完善鮮紅色果子之中，在其中西紅柿、甜瓜、番石榴中成分較高。在身體的一些人體器官，比如：血夜、消化系統(tǒng)和肝部中也存有番茄素。番茄素的化學(xué)結(jié)構(gòu)式為C40H56，含較多的烴基，呈開鏈條式構(gòu)造，因而具備較強的抗氧化?？筛鶕?jù)一系列的生理學(xué)生化反應(yīng)，具有防范心腦血管疾病、操縱心肌梗塞、提升免疫功能和防衰老等各種至關(guān)重要的生理作用。

因為番茄素是脂溶性植物色素，并且不飽和脂肪開鏈條式構(gòu)造使其具備較弱的可靠性，易空氣氧化水解反應(yīng)，產(chǎn)生異構(gòu)化。這在較大水平上限定了番茄素的運用與開發(fā)設(shè)計。脂質(zhì)體具備兩親性，將番茄素包埋在這其中，可有效性的提升番茄素的使用使用價值，比較大層度上激發(fā)其生物活性。提升番茄素的消化吸收可靠性。

現(xiàn)階段制取脂質(zhì)體的辦法具體有酒精引入法、髙壓勻質(zhì)法、塑料薄膜超聲波法等。這種方式因為引入了較多的有機溶液，且操作流程復(fù)雜。造成 所配制的脂質(zhì)體構(gòu)造不穩(wěn)定。超臨界萃取C0₂法與這種方式對比，具備低碳環(huán)保，實際操作標(biāo)準(zhǔn)柔和，操作流程簡便易行，所制作出的脂質(zhì)體無毒性沒害且構(gòu)造穩(wěn)定性的優(yōu)勢。脂質(zhì)體的秘方構(gòu)成會危害脂質(zhì)體的構(gòu)造，從而危害所述藥品的穩(wěn)定度及在人體內(nèi)的微生物使用率。因而本試驗根據(jù)提升番茄素脂質(zhì)體的秘方構(gòu)成以求提升脂質(zhì)體的可靠性，提升番茄素在人體內(nèi)中的微生物使用率。為番茄素的開發(fā)給予參照根據(jù)。

一、儀器設(shè)備與原材料

1、實驗室儀器

MV-10ASFE超臨界流體提純系統(tǒng)軟件(上海市waters企業(yè))，Alpha2—4LDplus冷凍式干燥機，UV-5200紫外線光度計(上海市元析儀器設(shè)備有限責(zé)任公司)，KQ-250DE型數(shù)控機床超聲波清洗設(shè)備(昆山市超聲波儀器設(shè)備有限責(zé)任公司)，TGl6-WS臺式離心機，電子器件電子分析天平(上海市越平儀器設(shè)備有限責(zé)任公司)。

2、試驗原材料

C0₂，純凈度≥99.5％(哈爾濱市卿華化工氣體有限責(zé)任公司)，番茄素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，成分≥98％(瑞楚生物技術(shù)有限責(zé)任公司)，番茄素(LY)粗提物(市面上)，大豆卵磷脂(PC)(天津收復(fù)生物化工研究室)，碳水化合物(CH)≥99％(BeijingBiotoppedScience＆TechnologyCo.Ltd)，磷酸二氫鈉(天津市博迪化工廠股權(quán)有限責(zé)任公司)，磷酸氫二鈉(天津天力化學(xué)藥品有限責(zé)任公司)，工業(yè)乙醇(天津富宇生物化工有限責(zé)任公司)，甲苯，正己烷(天津富宇生物化工有限責(zé)任公司)，色譜儀級正己烷(天津科密歐化學(xué)藥品有限責(zé)任公司)。

二、方式與結(jié)果

1、實驗方法

（1）番茄素標(biāo)曲的制作

高精密稱量番茄素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)20mg，向當(dāng)中添加正己烷：酒精(V:V)為2:1的有機溶液充足融解并滴定劑至200mL，制取番茄素規(guī)范貯備液。各自高精密移加入適量貯備液取至10mL容量瓶中，做成濃度值為10、15、20、25、30μg／mL的系列產(chǎn)品標(biāo)液，在474nm處，以番茄素濃度值為橫坐標(biāo)軸，OD值為縱軸，平行測定3次，制作標(biāo)曲，結(jié)果如圖所示1所顯示。獲得線性回歸方程為：Y=16.24x 0.027，R²=0.994(X為番茄素濃度值，Y為水溶液在474nm處的OD值)。說明此濃度值范疇內(nèi)，濃度值與OD值有不錯的線性相關(guān)。

（2）超臨界萃取CO₂法制取番茄素脂質(zhì)體

稱加入適量番茄素粗提物、大豆卵磷脂、碳水化合物并添加工業(yè)乙醇，超聲波10min，獲得淡黃色乳濁液。將乳濁液添加提純釜中，將聚磷酸鹽緩存融解添加搜集瓶中。設(shè)置各技術(shù)參數(shù)開展制取，待反映完成后，就可以在搜集瓶中獲得番茄素脂質(zhì)體乳濁液。

（3）包裹率測量

向制取好的番茄素脂質(zhì)體乳濁液里將入3mL甲苯：正己烷(V:V)=2:1的有機溶液，3000r／min離心式5min，離心式2次，搜集上清液開展OD值測量，以空缺脂質(zhì)體為對比，在474nm處測量OD值。帶到標(biāo)準(zhǔn)方程中，測算分散的番茄素成分W游。依照以下計算公式包裹率：

式中：W_總為總的番茄素的品質(zhì)(g)；

W_游為分散的番茄素的品質(zhì)(g)。

（4）單要素實驗

當(dāng)超臨界萃取溫度45℃，氣體壓強140Pa，時間30min，帶入劑流速6mL／min時，以脂質(zhì)體包裹率是響應(yīng)值，調(diào)查碳水化合物與大豆卵磷脂質(zhì)量比(g:g)3:20、1:4、7:20、9:20、11:20，聚磷酸鹽緩沖液pH(6.0、6.5、7.0、7.5、8.0)，番茄素與大豆卵磷脂質(zhì)量比(g:g)1:100、1:50、3:100、1:25、1:20對番茄素脂質(zhì)體包裹率的危害。

（5）響應(yīng)面法試驗設(shè)計

依據(jù)單要素實驗效果和Box-Benhnken實驗結(jié)構(gòu)設(shè)計，挑選對番茄素脂質(zhì)體危害明顯的秘方構(gòu)成要素開展響應(yīng)面試驗設(shè)計，如表1所顯示。

（6）認證試驗

選用Designexpert8開展相對應(yīng)斜面提升實驗，依據(jù)推算出的最佳脂質(zhì)體秘方構(gòu)成實體模型，開展3次平行面實驗。

2、結(jié)果與剖析

（1）番茄素標(biāo)曲

番茄素標(biāo)曲如圖所示1所顯示，獲得線性回歸方程為：Y=0.0160X 0.027，R²=0.9939(X為番茄素濃度值，Y為OD值)。表明此濃度值范疇內(nèi)，濃度值與OD值有不錯的線性相關(guān)。