為提升香油、生抽、食用醋品質(zhì)安全管理，催促生抽、食用醋制造業(yè)企業(yè)嚴(yán)格遵守生抽、食用醋新食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓群眾吃上“安心香油”“釀造醬油”“釀制食用醋”，蘭州市場監(jiān)督管理緊密聯(lián)系黨史學(xué)習(xí)教育培訓(xùn)和“我來為人民群眾辦好事”社會實踐活動，協(xié)同區(qū)（縣）市場監(jiān)督管理進行香油、生抽、食用醋“安心行動”。

　　此次行動，以讓廣大群眾“放心消費、質(zhì)量消費”為立足點，貫徹落實《市場總局食品生產(chǎn)司讓人民群眾吃上放心芝麻油及放心釀造醬油專項方案》《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》（2021年第22號）及省局有關(guān)工作標(biāo)準(zhǔn)，市、區(qū)（縣）二級銷售市場監(jiān)督機構(gòu)協(xié)同對有關(guān)食品生產(chǎn)公司進行監(jiān)督管理。

　　此次行動主要對設(shè)備原材料進廠、生產(chǎn)制造過程管理、在出廠檢測等整個過程紀(jì)錄規(guī)章制度是不是貫徹落實；香油生產(chǎn)過程中能否存有夾雜別的植物油脂難題；食用添加劑“五專”管理方案是不是貫徹落實；是不是違反規(guī)定加上香料、香辛料，超出范圍超限定運用食用添加劑；食品類生產(chǎn)許可證事宜是不是適用公司制造具體；具體產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是不是合理并合乎食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)性要求；生抽、食用醋生產(chǎn)制造是不是有完善的釀制加工工藝，發(fā)醇設(shè)施、加工工藝周期時間、物資采購應(yīng)用與制成品生產(chǎn)量是不是合乎；香油、生抽、食用醋商品標(biāo)示是不是合規(guī)管理等狀況開展查驗。剖析、搜索公司具有的明顯難題和薄弱點，真抓實干，保證專項整治獲得切實成果。

　　此次行動，初次試著應(yīng)用物料平衡方式，核對食品生產(chǎn)公司的真實生產(chǎn)量或具體使用量與基礎(chǔ)理論生產(chǎn)量或使用量，剖析公司存有差別因素的合理化。根據(jù)物料平衡查驗，發(fā)覺食品生產(chǎn)領(lǐng)域或公司的不確定性隱患和非法違規(guī)操作，催促食品生產(chǎn)公司嚴(yán)苛執(zhí)行從物資采購、生產(chǎn)過程到制成品進庫每一個階段的食品質(zhì)量安全監(jiān)管義務(wù)。

　　蘭州市場監(jiān)督管理提醒：

　　依照國家市場管理質(zhì)監(jiān)總局公布的《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》，自2021年6月29日起，食品生產(chǎn)公司不可在生產(chǎn)市場銷售標(biāo)志為“配置生抽”“配置食用醋”的調(diào)味料商品。顧客在選購生抽食用醋時，要認(rèn)清標(biāo)識標(biāo)志和產(chǎn)品類型，如發(fā)覺違紀(jì)行為撥打12315開展投訴。