為確保節(jié)日期內(nèi)食品衛(wèi)生安全，“十一”十一假期廣東中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理布署對(duì)食品生產(chǎn)階段開展突查，清查各種食物安全風(fēng)險(xiǎn)，催促公司嚴(yán)把質(zhì)量管控，確保食品類根源安全性。十一假期共出動(dòng)檢查員21人次，關(guān)鍵查驗(yàn)了濕米糊、點(diǎn)心、生活用水等食品生產(chǎn)公司與生濕面小型加工廠9家。

　　為預(yù)防秋冬季米酵菌酸食物中毒事件的產(chǎn)生，進(jìn)一步催促濕粉類經(jīng)營(yíng)者貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任，稽查人員依據(jù)濕粉類制造業(yè)企業(yè)“晚間生產(chǎn)制造、零晨交貨”的特性，持續(xù)對(duì)3家濕米糊制造業(yè)企業(yè)開展夜晚突查。關(guān)鍵檢查了生產(chǎn)制造過(guò)程的倉(cāng)儲(chǔ)物流、熟成、制冷、包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)送等重要基準(zhǔn)點(diǎn)狀況。

　　1

　　生產(chǎn)制造清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料拿貨檢驗(yàn)紀(jì)錄、生產(chǎn)制造過(guò)程管理、商品出貨檢測(cè)規(guī)章制度執(zhí)行狀況及商品標(biāo)簽標(biāo)志狀況（尤其是標(biāo)明虛報(bào)生產(chǎn)制造日期）；

　　2

　　是不是存有超出范圍、超限定運(yùn)用食用添加劑、是不是具有應(yīng)用老舊、霉變?cè)牧匣蚧厥绽檬称飞a(chǎn)的違紀(jì)行為；

　　3

　　食品類生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)維持狀況、特采管理方法、食品類安全生產(chǎn)事故處理、從業(yè)者健康服務(wù)等狀況；

　　4

　　商品標(biāo)簽標(biāo)志是不是合乎《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）等相關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)范的規(guī)定。

　　對(duì)于檢測(cè)中看到的一部分公司原材料拿貨索票索證不齊備、防蛀害對(duì)策不夠、紀(jì)錄不標(biāo)準(zhǔn)等難題，稽查人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)了行政處罰通知單，規(guī)定公司期限整頓。對(duì)因涉嫌虛報(bào)標(biāo)明生產(chǎn)制造的時(shí)間的公司出示稽查公文，對(duì)有關(guān)情節(jié)開展進(jìn)一步調(diào)研解決。

　　在突查的與此同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理協(xié)同市品質(zhì)計(jì)量檢定監(jiān)察檢驗(yàn)所對(duì)設(shè)備開展抽樣檢驗(yàn)，共對(duì)3家濕粉類制造業(yè)企業(yè)取樣6批號(hào)，檢測(cè)項(xiàng)目包含米酵菌酸、脫氫乙酸以及醋酸鹽、二氧化硫、重金屬超標(biāo)等。經(jīng)加急的情況下檢測(cè)，抽樣檢驗(yàn)的6個(gè)試品均未驗(yàn)出米酵菌酸內(nèi)毒素，結(jié)果為達(dá)標(biāo)。

　　在監(jiān)督公司依規(guī)生產(chǎn)制造的與此同時(shí)，管控工作人員規(guī)定公司一手抓疫情防控，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)，貫徹落實(shí)好食品類安全生產(chǎn)監(jiān)督責(zé)任。下一步，我局將再次推進(jìn)專項(xiàng)整治，正確引導(dǎo)食品行業(yè)和小型加工廠提升品質(zhì)安全防范意識(shí)，遵紀(jì)守法自我約束運(yùn)營(yíng)，從根源避免 重特大食品類安全事件產(chǎn)生。