依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及《實施條例》等要求，現(xiàn)將我區(qū)最近進(jìn)行全省食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗有關(guān)信息發(fā)布如下所示：

　　此次發(fā)布的食品質(zhì)量安全監(jiān)管抽查信息內(nèi)容涉及到4大食品類，包含糧食作物制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、植物油植物油脂以及其產(chǎn)品、餐飲食品，共抽樣檢驗149批號，在其中達(dá)標(biāo)145批號，不過關(guān)4批號，廢品率為2.68%。試品信息內(nèi)容詳見附件。

　　福州銷售市場監(jiān)督管理局已規(guī)定所在城市銷售市場監(jiān)管機構(gòu)對不過關(guān)食品類企業(yè)經(jīng)營者開展調(diào)研處理，嚴(yán)厲查處違反規(guī)定違規(guī)操作，催促食品類企業(yè)經(jīng)營者執(zhí)行法定義務(wù)，防治食品質(zhì)量安全風(fēng)險性。

　　不過關(guān)新項目的小常識

　　含鋁食用添加劑，如硫酸鋁鉀（別名鉀明礬）、硫酸鋁銨（別名銨明礬）等，在食物中做為膨松劑、增稠劑應(yīng)用，應(yīng)用后會造成鋁殘余。含鋁食用添加劑按規(guī)范應(yīng)用不易對身心健康造成不良影響，但長時間服用鋁超標(biāo)準(zhǔn)的食物會致使健身運動和學(xué)習(xí)培訓(xùn)記憶力降低，危害孩子的智力生長發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中要求，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨做為膨松劑、增稠劑可使用于油炸面產(chǎn)品，其填加量“按生產(chǎn)制造必須適當(dāng)加上”，而終商品中的鋁殘余限定不可超出100mg/kg。

　　二氧化硫（及其焦亞硫酸鉀、亞硫酸氫鈉等添加物）對食物有漂白劑、防腐蝕和清除自由基功效，是食品工業(yè)中較常用的增白劑和添加劑，應(yīng)用后均造成二氧化硫殘余。攝取小量二氧化硫，可在身體內(nèi)徑酶轉(zhuǎn)換后由小便排除身體之外，一般不可能對身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響，但假如長時間過多攝取二氧化硫，會對身心健康不好?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）要求，在糧食作物制品中不能應(yīng)用。

　　呋喃唑酮類化合物歸屬于硝基呋喃類藥，是人造的廣譜抗菌藥。長期性大量的服用含硝基呋喃類藥以及新陳代謝產(chǎn)品的食物對身體健康有一定危害?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌浠衔锴鍐巍罚ㄎ覈r(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示第250號）中要求，呋喃唑酮為嚴(yán)禁采用的藥品，在畜類食物中不能驗出。

　　特別提示顧客，如選購或在市場上發(fā)覺通知列出的不過關(guān)食品類，請撥通舉報投訴電話12315開展投訴。

　　福州銷售市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年8月27日

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　　   食品類抽樣檢驗結(jié)果達(dá)標(biāo)和不合格產(chǎn)品情況表（2021年第32期）.xls