食品添加劑網(wǎng)訊 10月8日，江蘇銷售市場監(jiān)督管理局發(fā)布了新一期食品類抽樣檢驗信息內(nèi)容，抽樣檢驗的調(diào)味料、肉食品、速食食品、酒水、干果炒貨食物及干果產(chǎn)品、蜂蜜產(chǎn)品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品共643批號試樣中，有12批號試品驗出不過關(guān)。

　　云片糕、小京果、手剝金子葵驗出丙二醛超標(biāo)準(zhǔn)

　　不過關(guān)試品中，有3批號試品驗出丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：南京市品樂家生鮮商場有限責(zé)任公司售賣的允差嘉善洪馨記食品類公司制造的云片糕（冷拉）（熟粉類點心）；利群時代經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司灌云店售賣的允差宿遷市佳利食品類公司制造的小京果；臨沂市銅山區(qū)柳新供銷社市場銷售的允差河南省李三食品類公司制造的手剝金子葵。

　　丙二醛就是指植物油脂中不飽和脂肪被氧化產(chǎn)生氯丁二烯，是油脂酸敗的初期指標(biāo)值。一般不可能對身體健康產(chǎn)生危害，但服用丙二醛比較嚴重不合格的食物很有可能造成胃部不適、拉肚子等病癥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099—2015）中要求，點心中丙二醛（以脂質(zhì)計）的最高限定數(shù)值0.25g/100g?！禛B 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》中要求，熟制葵花子中丙二醛（以脂質(zhì)計）的最高限定數(shù)值0.8g/100g。

　　草魚、莧菜等4批號食用農(nóng)產(chǎn)品驗出不過關(guān)

　　不過關(guān)試品中，有4批號為食用農(nóng)產(chǎn)品，各自為：蘇州市張家港市云香萊店售賣的莧菜驗出克百威不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；南通開發(fā)區(qū)竹行街道社區(qū)星怡農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場（黃國建）市場銷售的草魚驗出恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；南京秦淮區(qū)佰順糧油店市場銷售的黑芝麻粉驗出過氧化值（以脂質(zhì)計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；天津市綠色生態(tài)新城區(qū)蘇閩南北方干貨店市場銷售的花生仁驗出黃曲霉B1不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　克百威是一種具備內(nèi)吸、觸殺和胃毒功能的氨基甲酸酯類滅蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中要求，克百威在根莖類青菜中的較大殘余限定為0.02mg/kg。

　　恩諾沙星歸屬于氟喹諾酮類藥品，是一類化學(xué)合成的廣譜抗菌藥，用以醫(yī)治小動物的皮膚發(fā)炎、上呼吸道感染等，是小動物專享服藥。依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中要求，恩諾沙星在魚（皮 肉）中的殘存限定不可超出100μg/kg。

　　黃曲霉B1是一種強致癌物質(zhì)的真菌毒素?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中要求，黃曲霉B1在花生仁以及成品中的最高限定數(shù)值20μg/kg。

　　過氧化值關(guān)鍵反應(yīng)食物中油污的劣變水平。依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中要求，干果與籽食品類中過氧化值的最高限定數(shù)值3mg/g。過氧化值超標(biāo)準(zhǔn)會致使食品類有哈喇味，超標(biāo)準(zhǔn)比較嚴重時需形成的醛、酮、酸會毀壞脂溶性維他命，造成胃部不適。黑芝麻粉中過氧化值超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，很有可能商品貯藏運送標(biāo)準(zhǔn)不合理。

　　1批號純蜂蜜驗出不過關(guān)

　　不過關(guān)試品中，有1批號純蜂蜜驗出奧硝挫不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，為：常州金壇八佰伴商業(yè)經(jīng)營管理有限責(zé)任公司金壇紫云店售賣的允差蘇州市香雪養(yǎng)蜜蜂農(nóng)業(yè)合作社生產(chǎn)加工的純蜂蜜。

　　奧硝挫是氟苯咪唑類抗菌藥物，對奧硝挫比較敏感的菌苗有擬桿菌屬、梭狀枯草芽孢菌屬、脹氣莢膜梭菌、消化吸收革蘭陰性桿菌屬等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中要求，奧硝挫容許作醫(yī)治用，但不可在畜類食物中驗出。

　　涼拌海蜇頭驗出鋁的含量超標(biāo)準(zhǔn)

　　不過關(guān)試品中，有1批號涼拌海蜇頭驗出鋁的含量不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，為：同慶樓蘇州太湖餐館無錫市有限責(zé)任公司惠山萬達城市廣場店售賣的涼拌海蜇頭。

　　含鋁食用添加劑，例如硫酸鋁鉀（別名鉀明礬）、硫酸鋁銨（別名銨明礬）等，在食物中做為膨松劑、增稠劑應(yīng)用，應(yīng)用后會造成鋁殘余?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中要求，腌漬海產(chǎn)品（只限海蜇皮）中鋁的較大殘余限定值（以既食海蜇皮中Al計）為500mg/kg。

　　除以上商品外，也有3批號不過關(guān)樣本為：宿遷市灌云周再兵生活用品經(jīng)銷部市場銷售的允差廣東省維恩微生物實業(yè)公司有限責(zé)任公司制造的維恩五谷滋潤餐（小紅豆黑麥）驗出黃曲霉菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；允差丹陽市丹潤酒廠有限責(zé)任公司制造的糧食白酒驗出酒精含量不符商品明確規(guī)范及品質(zhì)規(guī)定；泰州泰興市特易購物廣場市場銷售的允差宿遷市洋河鎮(zhèn)老作坊釀造廠生產(chǎn)制造的銀之尊中國藍酒驗出氰化氫（以HCN計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　對于監(jiān)管抽驗中看到的不過關(guān)食品類，江蘇市場監(jiān)督管理已責(zé)令有關(guān)地市級銷售市場監(jiān)督機構(gòu)馬上安排進行應(yīng)急處置工作中，嚴厲查處違紀(jì)行為，查明商品流入，催促公司采用下線招回不合格產(chǎn)品等方法操縱風(fēng)險性，立即將有關(guān)狀況向社會公布。

江蘇市場監(jiān)督管理關(guān)于12批號食物不過關(guān)情形的通知（2021年第51期）不過關(guān)試品信息內(nèi)容

編號

允差生產(chǎn)制造企業(yè)名字

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址

被取樣公司名稱

被取樣單位名稱

食品名稱

型號規(guī)格

商標(biāo)logo

出廠日期/生產(chǎn)批號

不過關(guān)新項目║檢測結(jié)果║指標(biāo)值

歸類

每日任務(wù)來源于/項目規(guī)劃

檢驗機構(gòu)

備注名稱

1

嘉善洪馨記食品類有限責(zé)任公司

諸暨市嘉善縣便民街道社區(qū)鑫達路9號2號樓4樓、5樓西邊

南京市品樂家生鮮商場有限責(zé)任公司

南京溧水開發(fā)區(qū)寶塔面板東路16號一品驪城11號辦公樓102室

云片糕（冷拉）（熟粉類點心）

散稱秤重

洪馨記 圖案商標(biāo)

2021-05-11

丙二醛(以脂質(zhì)計)||0.31g/100g||≤0.25g/100g

點心

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

江蘇有機產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)檢測中心

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2

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張家港市云香萊店

靖江市蓮沁苑農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi)

莧菜

散稱

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克百威||0.23mg/kg||0.02mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

安徽省國泰眾信無損檢測技術(shù)有限責(zé)任公司

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3

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南通開發(fā)區(qū)竹行街道社區(qū)星怡農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場（黃國建）

南通開發(fā)區(qū)竹行街道社區(qū)星怡農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場

草魚

散稱

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恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計）||1355.4μg/kg||≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

鈦與立譜無損檢測技術(shù)（江蘇省）有限責(zé)任公司

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4

河南省李三食品類有限責(zé)任公司

河南駐馬店市遂平縣產(chǎn)業(yè)集群區(qū)期待大路北環(huán)路富有路5號

臨沂市銅山區(qū)柳新供銷社

江蘇臨沂市銅山區(qū)柳新鎮(zhèn)柳二村

手剝金子葵

1斤/袋

文本 英文字母 商標(biāo)logo

2021-01-21

丙二醛(以脂質(zhì)計)||0.98g/100g||≤0.80g/100g

干果炒貨食物及干果產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

江蘇省華測品標(biāo)檢驗驗證技術(shù)性有限責(zé)任公司

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5

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南京秦淮區(qū)佰順糧油店

南京秦淮區(qū)興賢嘉苑農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi)

黑芝麻粉

散稱秤重

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過氧化值(以脂質(zhì)計)||8.8mg/g||≤3mg/g

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

蘇州海關(guān)綜合性研究中心

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6

蘇州市香雪養(yǎng)蜜蜂農(nóng)業(yè)合作社

蘇州吳中區(qū)光福鎮(zhèn)香雪村

常州金壇八佰伴商業(yè)經(jīng)營管理有限責(zé)任公司金壇紫云店

江蘇常州市金壇區(qū)西城街道社區(qū)金沙廣場別墅地下室

純蜂蜜

658g/瓶

慶王及商標(biāo)logo

2020-05-12

奧硝挫||9.94μg/kg||不可驗出

蜂蜜產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

復(fù)檢組織：南京產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)察檢測院；復(fù)查組織：江蘇產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)察檢測研究所

/

7

丹陽市丹潤酒廠有限責(zé)任公司

丹陽市導(dǎo)墅鎮(zhèn)東二村

丹陽市丹潤酒廠有限責(zé)任公司

丹陽市導(dǎo)墅鎮(zhèn)東二村

糧食白酒

40%vol、475ml/瓶

樂陽天

2021-05-05

酒精含量||41.6%vol||39.0~41.0%vol

酒水

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

宿遷市產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管檢驗站

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8

廣東省維恩微生物實業(yè)公司有限責(zé)任公司

廣東汕頭市萬吉工業(yè)園區(qū)萬吉北街中區(qū)【維恩工業(yè)園區(qū)】

灌云周再兵日用具經(jīng)銷部

江蘇宿遷市灌云縣伊官莊鎮(zhèn)城南社區(qū)建設(shè)路南端新民北路西邊102號

維恩五谷滋潤餐（小紅豆黑麥）

720克（30克×24包）/袋

維恩

2020-06-01

黃曲霉菌||1.2×10?CFU/g,1.3×10?CFU/g,9.8×10³CFU/g,1.1×10?CFU/g,9.1×10³CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g

速食食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

南京食品藥品安全監(jiān)管檢測院

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9

宿遷市洋河鎮(zhèn)老作坊釀造廠

宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)酒樓北路156號

泰興市特易購物廣場

泰興市虹橋鎮(zhèn)七圩新生兒街

銀之尊中國藍酒

42%vol. 500ml/瓶

海藍之星

2014-08-18

氰化氫(以HCN計)||11.0mg/L||≤8.0mg/L

酒水

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

宿遷市產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管檢驗站

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10

宿遷市佳利食品類有限責(zé)任公司

宿遷市新浦工業(yè)園區(qū)浙江省路6號

利群時代經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司灌云店

江蘇宿遷市灌云縣伊官莊鎮(zhèn)伊官莊鎮(zhèn)勝利路與伊新路交匯處

小京果

300克/袋

金意輝（商標(biāo)logo）

2021-04-26

丙二醛(以脂質(zhì)計)||0.41g/100g||≤0.25g/100g|

點心

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

南京食品藥品安全監(jiān)管檢測院

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11

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天津市綠色生態(tài)新城區(qū)蘇閩南北方干貨店

天津市綠色生態(tài)新城區(qū)寶地路農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場干貨知識區(qū)11號

花生仁

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黃曲霉B?||123μg/kg||≤20μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

鈦與立譜無損檢測技術(shù)（江蘇?。┯邢挢?zé)任公司

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12

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同慶樓蘇州太湖餐館無錫市有限責(zé)任公司惠山萬達城市廣場店

常熟市惠山區(qū)吳韻路321號惠山萬達購物廣場136號（經(jīng)濟開發(fā)區(qū)）

涼拌海蜇頭

散稱秤重

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2021-06-25

鋁的含量(以既食海蜇皮中Al計)||1.38×10³mg/kg||≤500mg/kg

餐飲食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

揚中市產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管檢驗站

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        不合格產(chǎn)品信息內(nèi)容

      有關(guān)新聞報道：江蘇市場監(jiān)督管理有關(guān)12批號食物不過關(guān)情形的通知（2021年第51期）