10月21日，中國營養(yǎng)學(xué)會教育培訓(xùn)中心與達(dá)能開放科研中心聯(lián)合發(fā)布了《2021學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)知行力報告》（以下簡稱《報告》）。繼去年發(fā)布《孕期女性營養(yǎng)知行力報告》以來，再次聚焦婦幼健康領(lǐng)域，重點關(guān)注學(xué)齡及學(xué)齡前兒童飲食結(jié)構(gòu)問題與家長的營養(yǎng)健康認(rèn)知情況。此次調(diào)研共對1100名來自北京、上海、廣州三城的3-12歲兒童家長進(jìn)行了問卷調(diào)查。調(diào)研提示有超過五成兒童家長對于營養(yǎng)和疾病的關(guān)系了解不夠，營養(yǎng)知識有待提高。超過半數(shù)3-12歲兒童家長，認(rèn)為孩子喂養(yǎng)和日常膳食有待改善，存在不平衡和相應(yīng)不良飲食行為及健康問題。

　　隨著國家正式出臺生育三胎政策，科學(xué)育兒再次成為眾多家庭關(guān)注的社會議題。正確的營養(yǎng)認(rèn)知與膳食規(guī)劃是科學(xué)育兒的重要組成部分，也是幫助孩子實現(xiàn)健康成長的重要前提。在此背景下，發(fā)布專題調(diào)研結(jié)果，以期為中國城市學(xué)齡及學(xué)齡前兒童群體提供更科學(xué)適配的營養(yǎng)解決方案，持續(xù)助力兒童健康事業(yè)。

　　《報告》顯示，約51%家長反映3-12歲的學(xué)齡及學(xué)齡前兒童存在日常膳食結(jié)構(gòu)顯著不均的問題，且達(dá)到膳食結(jié)構(gòu)均衡性優(yōu)秀水平的兒童不足3成。與《中國居民膳食指南》中膳食餐盤的推薦比例相比，15%家長認(rèn)為孩子的肉類攝入量普遍高于中國居民膳食指南推薦，而35%家長認(rèn)為孩子的蔬菜和谷物類的攝入量低于推薦標(biāo)準(zhǔn)。同時，近六成家長認(rèn)為自己的孩子存在明確的挑食、偏食等飲食行為問題，以不愛吃蔬菜和豆類為主。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長、中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會副主任委員賴建強(qiáng)表示：“近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)和生活水平的不斷提升，兒童出現(xiàn)三種營養(yǎng)不良形式共存局面，超重肥胖成最為突出健康問題，主要原因就是不合理膳食和缺乏有效運(yùn)動。《‘健康中國2030’規(guī)劃綱要》指出，要全面普及膳食營養(yǎng)知識，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣。兒童時期是人一生的核心發(fā)育成長階段，因此學(xué)齡前及學(xué)齡兒童的健康成長更需要合理、科學(xué)的膳食營養(yǎng)管理。”

　　兒童營養(yǎng)攝入不均可能導(dǎo)致一系列成長發(fā)育問題，其中，超重和肥胖現(xiàn)象較為突出。在《報告》中，據(jù)家長提供數(shù)據(jù)顯示，在3-5歲受訪兒童群體里，存在4.6%和9.2%的超重率與肥胖率，而在6-12歲的受訪兒童里超重肥胖比率分別上升至14.4%與20.0%。

　　除水果外，其他食物的攝入頻率符合指南推薦的兒童比例不到50%

　　中國婦幼保健協(xié)會兒童營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、福建省兒童醫(yī)院執(zhí)行院長、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心臨床營養(yǎng)科主任洪莉表示：“現(xiàn)階段，學(xué)齡及學(xué)齡前兒童中存在超重及肥胖問題的比例已日漸擴(kuò)大，呈上升趨勢。兒童肥胖將大大提升成人期的糖尿病、高血壓、脂肪肝，乃至腫瘤高發(fā)等風(fēng)險。在日常生活中，家長應(yīng)及早、全面地對孩子存在的飲食結(jié)構(gòu)問題包括不良生活方式進(jìn)行干預(yù)和調(diào)整，避免由于膳食不合理造成的未來健康隱患。”

　　僅五成家長營養(yǎng)知識水平及格，對孩子健康問題存在認(rèn)知偏差

　　《報告》同樣考察了學(xué)齡及學(xué)齡前兒童家長對常見營養(yǎng)素及兒童健康問題的知曉情況，結(jié)果表明，受訪家長的營養(yǎng)知識水平整體偏低，有約50%的兒童家長營養(yǎng)知識水平未及格，不同年齡段兒童家長營養(yǎng)知識養(yǎng)優(yōu)秀率僅在一成左右。

　　此外，受訪家長在兒童健康問題的識別上出現(xiàn)了不同程度的偏差，主要表現(xiàn)為低估孩子的超重肥胖問題。因此，在兒童的營養(yǎng)教育上，應(yīng)著重提高家長對于孩子健康問題的識別能力，充分發(fā)揮其在兒童成長發(fā)育之路上第一陪伴人與指引人的角色。

　　賴建強(qiáng)副所長表示：“營養(yǎng)知識水平是體現(xiàn)營養(yǎng)素養(yǎng)的一個重要方面，《報告》的結(jié)果提醒我們今后要開展更多的營養(yǎng)知識普及工作，進(jìn)一步提升兒童家長營養(yǎng)素養(yǎng)，從而形成健康的飲食心理和行為。此外，《報告》還指出了家長在兒童營養(yǎng)健康上存在的顯著認(rèn)知誤區(qū)。兒童的營養(yǎng)健康行為與家長的營養(yǎng)知識息息相關(guān)，兒童營養(yǎng)健康工作的開展，很大一部分應(yīng)著力于對家長的營養(yǎng)認(rèn)知與反饋行為進(jìn)行正確的引導(dǎo)教育。”

　　值得注意的是，《報告》數(shù)據(jù)顯示，免疫力是3-5歲及6-12歲家長普遍關(guān)注的兒童健康問題，此外還有睡眠和腸道健康。絕大多數(shù)家長采取了較為積極一致的干預(yù)措施改善兒童免疫功能，如培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣、增加運(yùn)動量等。

　　洪莉院長表示：“學(xué)齡及學(xué)齡前兒童處于體格成長時期，生理機(jī)制尚未完全發(fā)育成熟，但同樣面臨著各種疾病的挑戰(zhàn)。從營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)科角度認(rèn)為，正確科學(xué)的營養(yǎng)健康管理能夠有效幫助提升兒童機(jī)體免疫功能。因此，家長在日常生活中，應(yīng)注重對兒童營養(yǎng)風(fēng)險進(jìn)行及時篩查與評估。必要時，家長可在專業(yè)指導(dǎo)下為攝入不足、不均或有營養(yǎng)風(fēng)險的孩子補(bǔ)充膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，加強(qiáng)兒童身體綜合素質(zhì)，進(jìn)一步提升其面對疾病風(fēng)險的抵抗力。”

　　本次《報告》緊扣社會熱點議題，針對中國兒童營養(yǎng)健康問題展開專項評估調(diào)查，旨在幫助廣大中國家長提升兒童營養(yǎng)知行力，持續(xù)助力“健康中國2030”目標(biāo)順利實現(xiàn)。