2021年10月22日，食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審聯(lián)合會(huì)秘書(shū)組公布了34項(xiàng)食品衛(wèi)生安全規(guī)范征求意見(jiàn)，在其中包含《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（征求意見(jiàn)），下列食用添加劑輸送帶您簡(jiǎn)略掌握該征求意見(jiàn)與GB 29923–2013對(duì)比關(guān)鍵刪掉.增加.改動(dòng)了什么內(nèi)容。
一.刪掉的具體內(nèi)容
1.刪除了專業(yè)術(shù)語(yǔ)和理解中的有關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)和界定，直接引用GB 14881.GB25596.GB 29922中的專業(yè)術(shù)語(yǔ)和界定。
2.刪除了GB 14881已包含，獨(dú)特醫(yī)藥學(xué)主要用途秘方食品生產(chǎn)中不需特別要求的相關(guān)內(nèi)容。僅保存了“應(yīng)合乎GB 14881的有關(guān)要求”的描述。
3.刪除了對(duì)生產(chǎn)車(chē)間采光系數(shù)的規(guī)定。
4.刪除了附則B中“本規(guī)范里將沙門(mén)菌和阪崎腸桿菌要求為病原菌”的描述。
5.刪除了附則C中“與氣體自然環(huán)境觸碰的工藝流程（如稱重.調(diào)料）”需達(dá)到液體商品清理工區(qū)的規(guī)定。
二.增加的具體內(nèi)容
1.確立對(duì)有事后除菌或殺菌加工工藝的商品除菌（或殺菌）前的與環(huán)境質(zhì)量觸碰工藝流程（如稱重.調(diào)料等）.粉末狀商品的濕式生產(chǎn)加工地區(qū)（如稱重.調(diào)料.濃縮等），在開(kāi)展安全系數(shù)評(píng)定或認(rèn)證狀況下，容許放進(jìn)準(zhǔn)潔凈工區(qū)。
2.提升“生產(chǎn)制造固體商品的清理工區(qū)內(nèi)，應(yīng)防止設(shè)定多余的排水管道設(shè)備，如確實(shí)有需要設(shè)定，應(yīng)選用適度對(duì)策維持生產(chǎn)制造時(shí)排水管道設(shè)備處在干躁情況”，及其“準(zhǔn)清理和清理工區(qū)的排水管道設(shè)備應(yīng)防止下水管道返氣，必需時(shí)要應(yīng)用環(huán)境衛(wèi)生清潔型防臭地漏”的規(guī)定。
3.提升“在生產(chǎn)制造場(chǎng)地或生產(chǎn)線通道周邊設(shè)定更衣間（含更鞋或戴腳套）.洗手消毒.干的手設(shè)備和殺菌設(shè)備”的規(guī)定，并確立清理工區(qū)前并不設(shè)定洗手消毒設(shè)備“的規(guī)定。
4.提升”針對(duì)除菌.混和等主要設(shè)備應(yīng)該有運(yùn)作情況監(jiān)管和常見(jiàn)故障告警作用或合理監(jiān)管對(duì)策“的規(guī)定。
5.提升”解決清理工區(qū)的頂篷.墻面.路面.機(jī)器設(shè)備設(shè)備相接處等部位開(kāi)展定時(shí)巡視，及時(shí)處理和修補(bǔ)毀壞處。如不可以立即修補(bǔ)，應(yīng)在實(shí)行平時(shí)監(jiān)管方案時(shí)關(guān)心毀壞處，必需時(shí)在毀壞處開(kāi)展重點(diǎn)抽樣檢測(cè)，以評(píng)定微生物菌種的風(fēng)險(xiǎn)性狀況?！暗囊?guī)定。
6.針對(duì)清潔液和消毒液挑選 ，提升”類型“適度的規(guī)定。
7.提升清理和消毒記錄的規(guī)定：”應(yīng)屬實(shí)紀(jì)錄每一次清理和消毒殺菌的有關(guān)信息，如方式.實(shí)驗(yàn)試劑名字及濃度值.時(shí)間.實(shí)際操作員等“。
8.提升”公司應(yīng)依據(jù)商品原料的特性，明確有關(guān)原材料和包裝制品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，保證 達(dá)到產(chǎn)品品質(zhì)和安全性的必須 “的規(guī)定。
9.提升”應(yīng)選用傷害剖析與重要基準(zhǔn)點(diǎn)（HACCP）方式對(duì)生產(chǎn)過(guò)程開(kāi)展食品類安全管理。針對(duì)重要生產(chǎn)加工主要參數(shù)（如溫度和時(shí)間等），應(yīng)創(chuàng)建合理控制方法?！暗囊?guī)定。
10.提升”每一次生產(chǎn)制造前要檢查設(shè)備是不是處在一切正常情況“的規(guī)定。
11.提升調(diào)料計(jì)量檢定規(guī)定：”稱重.調(diào)料時(shí)要保證 原材料類型和總量合乎商品原料的規(guī)定。計(jì)量檢定應(yīng)對(duì)并有核查全過(guò)程，加料時(shí)要再度對(duì)原材料類型開(kāi)展核查。選用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)軟件完成機(jī)械自動(dòng)化的，可以不選用人力核查，但計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)軟件應(yīng)該有防錯(cuò)設(shè)計(jì)方案并按時(shí)認(rèn)證?！?/DIV>
12.提升有機(jī)化學(xué)環(huán)境污染的操縱規(guī)定，應(yīng)采取一定的有效措施降低清潔液和消毒液在機(jī)器設(shè)備和器皿的食品類接觸面積上的殘余并按時(shí)開(kāi)展殘余檢測(cè)；確立針對(duì)應(yīng)用有效氯清潔液和消毒液的食品類接觸面積應(yīng)按時(shí)檢測(cè)氯酸鹽等殘余，防止產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性。
13.提升過(guò)敏源環(huán)境污染的預(yù)防規(guī)定：”針對(duì)對(duì)于皮膚過(guò)敏群體的商品，應(yīng)該有避免 過(guò)敏源環(huán)境污染的對(duì)策，并對(duì)其有效開(kāi)展認(rèn)證“，在對(duì)相切商品撤場(chǎng)中”假如上一批商品帶有下一批商品的過(guò)敏源時(shí)，應(yīng)開(kāi)展合理清理并對(duì)清理實(shí)際效果開(kāi)展認(rèn)證“。
14.確立造冰和蒸氣自來(lái)水合乎GB 5749，而且與食品類直接接觸的蒸氣引入或是傳遞入商品以前，應(yīng)利用合理控制方法，確保引入商品中的蒸氣合乎食品衛(wèi)生安全規(guī)定。
15.提升含大豆蛋白粉原材料的脲酶消滅規(guī)定。
16.提升”在粉末狀商品的濕式和濕區(qū)法復(fù)合型加工工藝生產(chǎn)制造中，應(yīng)對(duì)于根據(jù)循環(huán)流化床的半成品加工或干混前半成品加工儲(chǔ)罐的溫度創(chuàng)建監(jiān)管對(duì)策“的規(guī)定。
17.確立”解決半成品加工或器皿開(kāi)展標(biāo)志，并可根據(jù)標(biāo)志或紀(jì)錄得知名字.生產(chǎn)制造時(shí)間等信息內(nèi)容“：固體商品生產(chǎn)制造中外露的半成品加工如需在清理工區(qū)外置放的，確立應(yīng)采用密封性包裝等對(duì)策防止環(huán)境污染，并應(yīng)該有名字.生產(chǎn)制造時(shí)間.儲(chǔ)存期和存儲(chǔ)條件等廣告信息內(nèi)容。
18.增加固體商品的特殊工藝流程操縱規(guī)定，將原粉末狀商品規(guī)定內(nèi)容融合，并將制冷和包裝的規(guī)定擴(kuò)張到全部固體商品。
19.在制冷規(guī)定中，提升”在粉末狀商品的濕式和濕區(qū)法復(fù)合型加工工藝生產(chǎn)制造中，應(yīng)對(duì)于根據(jù)循環(huán)流化床的半成品加工或干混前半成品加工儲(chǔ)罐的溫度創(chuàng)建監(jiān)管對(duì)策“。
20.確立了液體商品與環(huán)境質(zhì)量觸碰所屬生產(chǎn)車(chē)間（如稱重.調(diào)料等）.粉末狀商品的濕式生產(chǎn)加工地區(qū)（如稱重調(diào)料.濃縮干躁）的最少清理規(guī)定；
21.提升依照”申請(qǐng)注冊(cè)秘方的特別要求“開(kāi)展檢測(cè)的規(guī)定。
22.附則B中提升抽樣點(diǎn)舉例說(shuō)明；抽樣專用工具，提升”純棉紗“。
23.附則C提升”應(yīng)挑選 根據(jù)供熱殺菌無(wú)菌檢測(cè)罐裝或密封性后最后供熱殺菌的加工工藝方式做到商業(yè)無(wú)菌的目地“的規(guī)定；提升商業(yè)無(wú)菌檢測(cè).糾偏裝置.紀(jì)錄等規(guī)定。
三.改動(dòng)的具體內(nèi)容
1.統(tǒng)一固體商品與液體商品的清理工區(qū)自然環(huán)境操縱標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)潔凈工區(qū)自然環(huán)境沉降菌規(guī)定，并對(duì)有關(guān)規(guī)定完成了調(diào)節(jié)。針對(duì)獨(dú)特醫(yī)藥學(xué)主要用途寶寶秘方食品類的生產(chǎn)制造，清理工區(qū)自然環(huán)境還應(yīng)與此同時(shí)合乎GB 23790的規(guī)定。
2.對(duì)阪崎腸桿菌名字進(jìn)行變更。
3.調(diào)節(jié)并指明了對(duì)過(guò)敏源原材料存儲(chǔ)的規(guī)定：”公司生產(chǎn)制造對(duì)過(guò)敏源有特別要求的商品，針對(duì)帶有特殊過(guò)敏源的原材料應(yīng)開(kāi)展隔開(kāi)或會(huì)員專區(qū)儲(chǔ)放，以防止存儲(chǔ)錯(cuò)漏及導(dǎo)致環(huán)境污染。
4.將“微生物菌種環(huán)境污染的操縱”的相關(guān)內(nèi)容開(kāi)展了合拼簡(jiǎn)單化。
5.調(diào)節(jié)固體商品生產(chǎn)制造自來(lái)水的需要與液體商品一致。
總結(jié)
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（征求意見(jiàn)）征詢建議截止到2021年11月20日，針對(duì)之上刪掉.增加和改動(dòng)內(nèi)容大伙兒還可以根據(jù)登陸食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息管理系統(tǒng)提交意見(jiàn)反饋。與此同時(shí)，提議公司參考建議稿的關(guān)鍵轉(zhuǎn)變 ，搞好有關(guān)的調(diào)節(jié)準(zhǔn)備工作。
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