廣東省湛江市被稱作“草蝦之都”，生產(chǎn)量占有中國大多數(shù)的市場占有率。受新冠疫情沖擊性，上年至今對蝦價(jià)格不斷不景氣?，F(xiàn)如今伴隨著疫情防控明顯改善，中國草蝦消費(fèi)逐漸恢復(fù)，價(jià)錢也出現(xiàn)了恢復(fù)增漲。

　　廣東省湛江市：對蝦價(jià)格增漲 銷售市場顯著轉(zhuǎn)暖

　　廣東省湛江市三面靠海，具備飼養(yǎng)草蝦無可比擬的自然環(huán)境優(yōu)點(diǎn)。黃培清在本地從業(yè)對蝦養(yǎng)殖早已二十多年了，他告知新聞?dòng)浾?，今年是這幾年市場走勢最好是的一年，蝦價(jià)增漲顯著。2021年各種規(guī)格型號的蝦漲了20%上下。

　　蝦價(jià)的增漲讓養(yǎng)殖場信心倍增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，對蝦的養(yǎng)殖周期時(shí)間為三個(gè)月，一年能安神兩茬。徐陳生是本地對蝦養(yǎng)殖的技術(shù)工人，2021年2月，他在三十畝水稻田找了七百多萬尾蝦苗。由于上半年度銷售量非常好，在7月份飼養(yǎng)第二茬蝦的情況下，徐陳生又投進(jìn)去九百多萬尾蝦苗，看好的恰好是年末的售銷高峰期。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國既是草蝦的制造強(qiáng)國，也是草蝦的購物強(qiáng)國。以往都需要從海外進(jìn)口的很多草蝦，來填補(bǔ)中國巨大的供求空缺?？墒?021年國外關(guān)鍵產(chǎn)蝦國印度的、巴拉圭等受肺炎疫情沖擊性，造成 中國的草蝦出口量平行線降低。專業(yè)人士覺得，從9月逐漸，草蝦的市場需求會(huì)逐漸進(jìn)到高峰期，當(dāng)進(jìn)口凍蝦量少的情形下，中國活蝦的價(jià)錢有希望再次上漲。

　　廣東茂名市水產(chǎn)品商品流通與生產(chǎn)加工研究會(huì)　理事長 岑堅(jiān)：由于大家疫情防控獲得合理的操縱，所以說市場的需求和消費(fèi)自信心持續(xù)升高，造成 （草蝦）價(jià)錢也持續(xù)上漲，中后期國慶中秋雙節(jié)甚至新春佳節(jié)消費(fèi)更為充沛，全部市揚(yáng)的轉(zhuǎn)暖我們都是十分有信心的。

　　原材料蝦進(jìn)口遇阻成本增加 草蝦生產(chǎn)加工企業(yè)運(yùn)營壓力太大

　　近年來，印度的、巴拉圭、越南地區(qū)等國外產(chǎn)蝦國受新冠疫情危害，生產(chǎn)量平行線降低，再加之中國對進(jìn)口海產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)苛的疫情防控，造成 海外原材料蝦供貨急缺。廣東省湛江市也是我國最高的草蝦生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)基地，2021年許多制造廠遭遇原材料蝦難求饒成本上升的困境，企業(yè)運(yùn)營工作壓力極大。

　　何細(xì)弟是廣東省湛江市一家草蝦生產(chǎn)加工公司的責(zé)任人。他告知新聞?dòng)浾?，因?yàn)榉窝滓咔閷猱a(chǎn)蝦國的沖擊性，中國草蝦進(jìn)口遭受較大危害，中國生產(chǎn)加工公司對原材料蝦的角逐十分激烈，乃至發(fā)生了無蝦可購的局勢。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，印度的、越南地區(qū)、巴拉圭等國一直是中國草蝦制造廠關(guān)鍵的原材料來源于地。因?yàn)樾鹿谝咔榈奈：?，近年來國外蝦出口量顯著降低。與此同時(shí)為了更好地確保疫防安全性，中國過關(guān)時(shí)間也比過去更久，因而草蝦生產(chǎn)加工公司從國外進(jìn)口原材料蝦的費(fèi)用也相對提升。

　　廣東省恒興集團(tuán)有限責(zé)任公司水產(chǎn)品食品類業(yè)務(wù)部經(jīng)理陳泉表明，中國需要量大，海外進(jìn)口的的蝦因?yàn)樵馐苄鹿诜窝滓咔榈奈：Γ瑫?huì)逗留在海港里邊的時(shí)間段非常長，要通過消毒殺菌檢驗(yàn)。舉個(gè)事例，從印度的那里進(jìn)去以后，到海港一般10天以內(nèi)能夠 海關(guān)放行，如今很有可能會(huì)30天，多出來的時(shí)長假如依照一天幾百美元來計(jì)算，盈利所有被吞掉，乃至賠本。

　　除此之外，新聞?dòng)浾哒J(rèn)識到，絕大多數(shù)草蝦生產(chǎn)加工公司就是對原材料蝦開展簡易的粗加工，關(guān)鍵設(shè)備有普遍的冰凍蝦、鮮蝦等，產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重，銷售市場市場競爭激烈，盈利非常低。這也造成 生產(chǎn)加工企業(yè)運(yùn)營日趨艱難，為了更好地降低成本，本地一些草蝦生產(chǎn)加工公司也逐漸對生產(chǎn)設(shè)備開展自動(dòng)化技術(shù)更新改造。

　　因?yàn)閲庠牧衔r進(jìn)口遇阻和成本增加等要素的危害，草蝦粗加工商品的盈利進(jìn)一步被縮小，企業(yè)運(yùn)營壓力很大。應(yīng)對如此的窘境，本地的草蝦生產(chǎn)加工公司是怎么解決的呢？
 

　　在廣東茂名的一家草蝦制造廠，加工廠責(zé)任人告知新聞?dòng)浾?，因?yàn)?021年原材料蝦供貨不夠，他所處的生產(chǎn)加工公司逐漸運(yùn)用本地水產(chǎn)品養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)制造草蝦、石鍋魚等眾多品種的預(yù)制構(gòu)件菜。伴隨著訂單信息顯著增加，制造廠把四條粗加工生產(chǎn)流水線改成預(yù)制構(gòu)件菜生產(chǎn)流水線。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，預(yù)制構(gòu)件菜就是指以農(nóng)、畜、海產(chǎn)品等為原材料，配上各種各樣輔材，生產(chǎn)加工而成的產(chǎn)品或半成品加工。伴隨著大家生活的節(jié)奏的加速，愈來愈多的家庭生活更偏向于省時(shí)省力的預(yù)制構(gòu)件菜。對于市場的需求，一些草蝦生產(chǎn)加工公司陸續(xù)增加預(yù)制構(gòu)件菜肴的產(chǎn)品研發(fā)。

　　在訪談中，許多生產(chǎn)公司的主管告知新聞?dòng)浾?，根?jù)生產(chǎn)加工，草蝦商品的利潤率獲得提升，在一定水平上減輕了公司的運(yùn)營工作壓力。如今本地愈來愈多的公司已經(jīng)解決粗加工商品的精準(zhǔn)定位，逐漸向技術(shù)性門坎高些、增加值更高的海產(chǎn)品生產(chǎn)加工轉(zhuǎn)型發(fā)展。