產(chǎn)品別名：酵母破壁酶，酵母裂解酶，酵母水解酶 酵母抽提專用酶是一種復(fù)合蛋白水解酶，主要由細胞壁溶解酶、內(nèi)切酶、外切酶和風(fēng)味酶等組成。在一定溫度及PH值下利用本品對啤酒酵母、面包酵母通過酵母細胞中蛋白質(zhì)等物質(zhì)水解可以生產(chǎn)出大量顯味核苷酸和5，-肌苷酸納（IMP ）、5，-鳥苷酸納（G，CMP），和較多氨基酸的酵母液，它具有增鮮、增香及...

香菇水解專用酶是鄭州天順公司針對香菇蛋白水解開發(fā)的一種專用蛋白水解酶，主要有內(nèi)切蛋白酶和端肽酶等生物酶所組成，能專一定向?qū)⒕w蛋白分解為小分含氮物，大幅度提高固形物溶出率和呈味氨基酸含量，其水解液還富含多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，可廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、醫(yī)藥保健等各個領(lǐng)域。 香菇味道鮮美,具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其含有豐富的天冬氨酸、谷氨酸、...

中藥提取專用酶應(yīng)用范圍 對于植物根、莖、葉、花果中有效成份的提取，是很多保鍵品和藥品及食品生產(chǎn)廠的重要工序，而其提取效率是產(chǎn)品質(zhì)量和成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。為了提高中草藥的治療效果,需要最大限度提取有效成份并去除低雜質(zhì)及有毒成份。酶是生物體內(nèi)產(chǎn)生的具有催化活性的蛋白質(zhì),酶法處理使用條件溫和,選擇性強,利于將植物藥中的的雜質(zhì)選擇性降...

高、低溫豆粕水解專用酶是根據(jù)植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專用酶制劑，其主要由內(nèi)切酶、端肽酶和風(fēng)味蛋白酶等組成，能把大豆蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等。我國是大豆的故鄉(xiāng)，資源豐富，所以大豆制品開發(fā)，大豆深加工將是蛋白質(zhì)工程的重中之重。傳統(tǒng)加工方法是酸堿水解法但它存在許多不足之處，主要表現(xiàn)在衛(wèi)生安全問題，營養(yǎng)成份損失，水解無...

棉籽粕介紹：棉籽粕主要是以棉籽為原料，使用預(yù)榨浸出或者直接浸出法去油后所得產(chǎn)品。以區(qū)別于以壓榨法取油后的棉籽餅。棉籽粕粗蛋白含量在38%-50%，粗纖維含量在9%-16%，粗灰分含量低于9%。浸提處理后棉籽粕含粗脂肪低，在2.5%以下。目前，典型的棉籽粕產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)含量分別為41%、43%和46%。其營養(yǎng)指標的差異取決于制油前的去殼程度、...

明膠水解酶是我公司根據(jù)動物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專用酶制劑，其主要由內(nèi)切酶、外切酶和風(fēng)味蛋白酶等組成。在一定溫度及PH值下利用本品對各類動物蛋白進行水解，能把動物蛋白通過水解度的控制達到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸產(chǎn)物，使產(chǎn)品的得率、溶解性、風(fēng)味、口感達到新的產(chǎn)品等級?？蓮V泛制成各種品質(zhì)優(yōu)良的食品工...

膠原蛋白主要是從豬皮、牛皮、骨頭及魚下腳料等含膠原蛋白的原料中提取，可廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品等行業(yè)，膠原蛋白是人體必需元素之一。從豬皮牛皮膠原蛋白與魚皮膠原蛋白相比，豬皮牛皮膠原蛋白會含有大量脂肪，而且受現(xiàn)在的口蹄疫、瘋牛病、豬流感等病毒的影響，豬皮牛皮膠原蛋白也存在一定的安全隱患，而魚類則少存在這種大范圍的疫情，魚類生長在污染較...

脆魚王應(yīng)用范圍：主要對紅嘴魚、草魚、鯉魚等魚類魚片、魚塊增彈增脆。 【成本核算】按每斤原料增加成本：0.45元 【添加量】5-7.5g/斤 【包裝規(guī)格】500克/包。 【使用方法】根據(jù)標簽標注的使用方法進行使用即可。 【腌制時間】魚片20-30分，魚塊30-40分，整魚1-1.5小時 鄭...