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丙酸鈉
乙酸鈣性能特點及廣泛的應(yīng)用
乙酸鈣【性狀】 白色針狀結(jié)晶或粉末，易吸濕。微有乙酸味，相對密度1.50，150℃失去部分水分，160℃時分解成丙酮和碳酸鈣。易溶于水，微溶于乙醇。
【用途】 用作化學(xué)試劑，分析試劑，在食品工業(yè)中一直作為抑霉劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑和增香劑使用，它本身有優(yōu)異的補鈣性，也可用于醫(yī)藥行業(yè)。...
淺析丙酸鈣用量有什么要求
（1）我國《食物增加劑運用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于豆類制品、原糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、面包、糕點、醋、醬油其他（楊梅罐頭加工工藝用），其間豆類制品、面包、糕點、醋、醬油zui大運用量為2.5g/kg，原糧zui大運用量為1.8g/kg，生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）zui大...
丙酸鈉的發(fā)展趨勢剖析
丙酸鈉是我國GB2760—2011規(guī)定答應(yīng)運用的一種食物防腐劑，用于糕點、豆制品等；能夠單獨運用或與丙酸、山梨酸配合運用；也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)yi制劑；飼料添加劑等。外觀為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，無味或稍微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩(wěn)定，在濕潤空氣中易潮解。
丙酸鈉雖然yi制霉菌的才能比丙酸鈣低，但它不影響化學(xué)膨松劑...
淺聊丙酸鈣的毒性是怎樣的
丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，發(fā)生游離丙酸，具有抗菌效果。其抑菌效果受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時霉菌的yi制效果好；pH值6.0時抑菌才能顯著下降，zui小抑菌濃度為百分之0.01。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的yi制效果，還可以yi制黃曲霉素的發(fā)生，而對酵母菌無害...
一起了解乙酸鈣的穩(wěn)定性怎么樣
乙酸鈣加熱到160℃時分解為丙酮和碳酸鈣。易溶于水，0℃時在100mL水中溶解度為37g，100℃時在100mL水中溶解度為30g。
乙酸鈣難溶于乙醇，不溶于丙酮、苯。易燃，無毒。隔絕空氣。受熱則分解為碳酸鈣和丙酮。用二水醋酸鈣脫水時，其脫水產(chǎn)物為醋酸鈣、醋酸、碳酸鈣和氧化鈣的混合物，得不到無水醋酸鈣。...
一起了解丙酸鈉有哪些特性
性質(zhì)：通明顆?；蚪Y(jié)晶，有特意臭氣，在濕空氣中潮解，易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。
毒性：ADI 不作限制性規(guī)則(FAO/WHO，2001)。LD50 5.1g/kg(小鼠，經(jīng)口)。GRAS(FDA，§184．1784，2000)。
易溶于水(15℃時 100、...
淺析丙酸鈣性狀與性能
丙酸鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。在百分之10的丙酸鈣水溶液中參加同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其百分之10水溶液的pH值為8~10。
丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同，在...
一起了解乙酸鈣的包裝和儲運
乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，化學(xué)式為C4H6CaO4。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合物（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。
運送注意事項：輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運，嚴(yán)防雨淋，曝曬；
儲存注意事項：儲存于干燥，清潔，陰涼，通風(fēng)，...
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