泡打粉、蘇打和酵母菌，全是面食制作全過程中常備的蓬松劑，但兩者的發(fā)泡原理卻根本不一樣。   　　蘇打 　　小蘇打主要成分是碳酸氫納，加溫后會(huì)轉(zhuǎn)化成二氧化碳?xì)怏w，在烹調(diào)操作過程中，使面糊脹大。 　　泡打粉 　　泡打粉是一種復(fù)合型膨松劑，在其中除開帶有蘇打，也有碳酸氫銨、玉米淀粉，和酸性物質(zhì)（酒石酸、磷酸鈣等）。在空氣干燥...

　　“要切克鬧，煎餅馃子來一套”。由于美味松脆又好搭，炸油條（又被稱為馃子）可以說北京人早飯的熟客。但炸油條并不是越脆就越好，一些非法商人為了更好地牟取暴利，竟在制做時(shí)添加有害添加物。為了更好地維護(hù)保養(yǎng)“舌尖上的美味的安全性”，人民法院下手了！ 　　日前，東麗人民法院依規(guī)宣判一起生產(chǎn)制造、...

　　3月4日，涇縣法院對(duì)一起生產(chǎn)制造、銷售不符檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的食品類案做出一審判決，被判被告人吳某拘留4個(gè)月，并處罰金3000元，適用判緩，并嚴(yán)禁被告人在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從業(yè)食品生產(chǎn)、銷售及有關(guān)主題活動(dòng)。   　　案件回望 　　2016年4月27日，被告人吳某登記注冊(cè)了一家早點(diǎn)店，關(guān)鍵運(yùn)營炸油條、發(fā)糕等早點(diǎn)小吃。 　　自2018年至今...

　　炸油條是日常日常生活常用的早飯之一，因?yàn)轭伾瘘S色、綿軟松脆而深受人民群眾鐘愛。違反規(guī)定在炸油條中應(yīng)用添加物，比較嚴(yán)重?fù)p害社會(huì)發(fā)展集體利益，使社會(huì)發(fā)展不特殊顧客在服用后身心健康遭到潛在性傷害，會(huì)被人民法院追責(zé)法律責(zé)任，還需要開展刑事附帶民事！ 　　近日，被告吳某因制做、市場銷售“不過關(guān)炸油條”被徽州區(qū)人民法院...

　　為使人民群眾吃上安全性安心的早飯，太原市小店區(qū)銷售市場監(jiān)督管理局進(jìn)行早飯油膩食品類集中整治行動(dòng)，對(duì)炸油條、油炸用食油執(zhí)行監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)，保證試品當(dāng)場收集、標(biāo)準(zhǔn)保存、立即復(fù)檢，保證試品的真實(shí)度和及時(shí)性。 　　2022年1月6日，小店區(qū)銷售市場監(jiān)督管理局塢大城市監(jiān)所6名稽查人員一早已趕到管轄區(qū)麥當(dāng)勞、劉先生等運(yùn)營企業(yè)，對(duì)經(jīng)營者餐廳廚房食用...

　　近些年，撫州市市場監(jiān)督管理堅(jiān)持不懈應(yīng)用“5＋1”（商品操縱及時(shí)，緣故清查及時(shí)，問題整改及時(shí)，行政許可及時(shí)，信息公示及時(shí)，舉辦一次食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性溝通交流大會(huì)）審查處理方式，根據(jù)“三個(gè)及時(shí)”，提升 食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性的管控工作能力順利開展，尤其是炸油條消費(fèi)安全性平均水平持續(xù)提高，合理確保...

　　9月17日，安徽省蕪湖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)人民法院一審公開宣判一起刑事訴訟案，被告人強(qiáng)某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處有期徒刑六個(gè)月，宣告緩刑一年，并處罰金兩千元，違法所得三百六十元予以追繳，同時(shí)禁止被告人強(qiáng)某在緩刑考驗(yàn)期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售活動(dòng)。 　　案情簡介 　　法院經(jīng)審理查明，被告人強(qiáng)某夫婦于2017年8月1日登記注冊(cè)...

　　近日，南安市人民檢察院對(duì)一名涉罪炸油條經(jīng)營人做出批捕決策，并協(xié)同安溪銷售市場監(jiān)督管理局進(jìn)行批捕公布宣布 炸油條領(lǐng)域普法教育主題活動(dòng)，對(duì)管轄區(qū)內(nèi)10多名炸油條經(jīng)營者開展法治宣傳文化教育，醫(yī)院嚴(yán)苛貫徹執(zhí)行寬嚴(yán)相濟(jì)刑事案件現(xiàn)行政策，堅(jiān)持不懈文化教育為主導(dǎo)處罰輔助，督促都市圈內(nèi)炸油條經(jīng)營人誠信經(jīng)營，莫再違犯法規(guī)紅杠。 　　01 　　案...