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食品安全

黑木耳胞外多糖對(duì)小鼠腸道微生態(tài)及免疫調(diào)節(jié)的影響(一)

木耳做為一種寶貴的傳統(tǒng)式服用細(xì)菌,不但能為身體給予碳水化合物、蛋白、膳食纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素,還有著抗氧化性、抗癌、降血脂和避免心腦血管疾病等各種活力作用。木耳帶有各種營(yíng)養(yǎng)元素,在其中所含含糖量成份的功能科學(xué)研究相對(duì)普遍,尤其是在食品類和保健產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)領(lǐng)域具備運(yùn)用使用價(jià)值,如木耳飲品、木耳原漿、油類等。研究發(fā)現(xiàn),木...

地骨皮化學(xué)成分及其生物學(xué)功效研究進(jìn)展(三)

3地骨皮的藥用價(jià)值以及護(hù)膚美容作用 3.1藥理功效 3.1.1降血脂 地骨皮自古以來(lái)被用以治療糖尿病,李時(shí)診在《本草綱目》有記述,地骨皮具備醫(yī)治脾經(jīng)虧虛、腎虛腰痛的功效;唐朝孟詵在《食療本草》中記述:“去骨熱解渴”。地骨皮水煎劑和醇提取液均可降低血糖,對(duì)糖尿病患者具有積極地醫(yī)治功效。...

紅參多糖對(duì)小鼠抗氧化能力的研究

高麗參,五加科綠色植物,其溫性、味甘、香氣較濃。高麗參對(duì)比于山參機(jī)構(gòu)更為高密度,更有利于儲(chǔ)存。高麗參,是一種既可食,又可藥用價(jià)值的綠色植物,具備普遍的使用和開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)市場(chǎng)前景。高麗參中關(guān)鍵活力成份為人參皂甙和含糖量。一直以來(lái),對(duì)高麗參的科學(xué)研究一般都聚集在人參皂甙上,忽視了高麗參含糖量活力化學(xué)成分的作用。有關(guān)高麗參...

運(yùn)用酵母發(fā)酵技術(shù)提升蛋雞的健康水平

產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)制造的特征是受內(nèi)外自然環(huán)境的變動(dòng)危害非常大;消化系統(tǒng)短,消化吸收不徹底;生殖系統(tǒng)與消化系統(tǒng)聯(lián)接密切,非常容易受病菌感柒。生產(chǎn)制造中主要表現(xiàn)為蛋質(zhì)量不太好,產(chǎn)蛋量起伏;發(fā)生過(guò)料狀況,排泄物大便不成型;引起結(jié)腸炎和輸卵管炎癥。難題的根本原因取決于應(yīng)激反應(yīng)及人體類毒素不可以立即消除;胃蛋白酶活力低;粘膜天然屏...

環(huán)狀糊精的絡(luò)合作用及其在食品中的應(yīng)用(二)

3、行為主體分子結(jié)構(gòu)特性對(duì)絡(luò)合作用的危害 行為主體分子結(jié)構(gòu)空穴和行為主體分子結(jié)構(gòu)中間的幾何圖形相溶性,行為主體分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)造、正電荷和正負(fù)極,及其反映物質(zhì)(有機(jī)溶劑)和溫度針對(duì)絡(luò)離子的產(chǎn)生都是主要的危害。在全部可得到的孕媽CD分子中,β-CD分子的空穴可以包埋的分子結(jié)構(gòu)類型數(shù)最多,這也是β-...

環(huán)狀糊精的絡(luò)合作用及其在食品中的應(yīng)用(一)

環(huán)形麥芽糊精(Cyclodextrins,CDs)是一類由a-吡喃葡萄糖水產(chǎn)生的環(huán)形寡聚物,它是木薯淀粉在專用型水解作用下轉(zhuǎn)換轉(zhuǎn)化成,是全球認(rèn)可的食用添加劑。由6個(gè)葡萄糖水分子結(jié)構(gòu)以α-1,4鍵連接而形成的為α-CD,由7個(gè)葡萄糖水分子結(jié)構(gòu)構(gòu)成的為β-CD,由8個(gè)葡萄糖水分子結(jié)構(gòu)...

常壓激光離子源輔助基質(zhì)的研究進(jìn)展及其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用(二)

1.3 無(wú)機(jī)物栽培基質(zhì)的研究成果 為拓展栽培基質(zhì)輔助激光器離子源在剖析方面的運(yùn)用,學(xué)者在栽培基質(zhì)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)層面進(jìn)行了很多工作中。伴隨著有機(jī)化學(xué)栽培基質(zhì)的不停進(jìn)度,栽培基質(zhì)在激光器直射中形成的影響殘片慢慢降低,對(duì)剖析檢驗(yàn)效果的危害也慢慢減少。殊不知,更低栽培基質(zhì)影響和更整潔栽培基質(zhì)峰的完成卻稍顯艱難。與有機(jī)化學(xué)栽培...

毛細(xì)管柱氣相色譜測(cè)定食品中甜蜜素的研究進(jìn)展

甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品類生中常見(jiàn)的添加物。在我國(guó)是甜蜜素較大的出產(chǎn)地和輸出國(guó),生產(chǎn)能力關(guān)鍵遍布在長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)。甜蜜素是一種常見(jiàn)的非營(yíng)養(yǎng)型甜味素,其糖度是綿白糖的30~40倍,而價(jià)錢僅為綿白糖的三分之一,并且使用量稍多時(shí)不可能有苦澀味,因而是國(guó)際性常用的食用添加劑,可用以清爽飲品、水果汁、...
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