一、目的和要求 ①通過實(shí)驗(yàn)了解熟肉類中淀粉含量的測定原理及測定方法。 ②熟悉掌握淀粉酸水解、還原糖滴定的操作要點(diǎn)。 二、原理 試樣經(jīng)除去脂肪及可溶性糖后，淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉含量。 三、儀器 ①水浴鍋 ②高速組織搗碎機(jī)：1200r/min ③回流裝置并附250mL錐...

1 引言 米酵菌酸是椰毒假單胞菌酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素，具有強(qiáng)烈的毒性。該菌產(chǎn)生的外毒素米酵菌酸對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴(yán)重的損害，是引起人們嚴(yán)重食物中毒和死亡的主要原因。目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，人們一旦中毒，病死率高達(dá)40%～100%。發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類制品是引起中毒...

（2）回收率的考察 分別稱取不同類別糕點(diǎn)各3份，按濃度低中高三個水平進(jìn)行試驗(yàn)，精密加線性7(理論濃度為50μg/mL)0.40mL，精密量取苯甲酸對照品51.28mg置25mL量瓶中，加甲醇溶解并稀釋至刻度，搖勻，即得濃度為2.0471mg/mL的苯甲酸儲備液；稱取山梨酸對照品51.88mg置25mL量瓶中，加甲醇溶解并稀釋至刻度...

（2）不同提取溶劑下的凈化方式考察 苯甲酸在酸性下pH2.5～4.0時，抑菌活性最強(qiáng)，不溶于水，在堿性條件下，溶于水，在食品中添加苯甲酸鈉時，若食品為酸性食品，苯甲酸鈉會轉(zhuǎn)變成苯甲酸；山梨酸在乙醇中易溶，在水中極微溶解，酸性下，不溶于水，在堿性條件下，溶于水，在糕點(diǎn)中使用時，可加入山梨酸，也可以加入山梨酸鉀；糖精鈉易溶于水(1g/1.5...

2、提取時間的考察 參考國標(biāo)GB5009：28-2016一般性食品中樣品提取時間，本試驗(yàn)對不同類別的糕點(diǎn)進(jìn)行加標(biāo)試驗(yàn)來考察樣品提取時間對目標(biāo)成分提取效率的影響，考察的提取時間分別為5min、10min、20min、30min、40min、50min、60min，稱取糕點(diǎn)、月餅、辣條樣品各3份，精密加入混合標(biāo)準(zhǔn)使用液2.0mL，上機(jī)測定，...

葉菜蔬菜是一類以收獲鮮嫩莖葉為主的蔬菜，也是一種經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值都很高的作物，對土壤肥力和肥料養(yǎng)分的要求比較高，施肥不當(dāng)不僅影響產(chǎn)量，也會降低品質(zhì)。隨著我國現(xiàn)代化設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收直接有效的途徑。因此，菜農(nóng)為追求經(jīng)濟(jì)效益，盲目大量甚至超量施用氮肥，忽視環(huán)境和生態(tài)效益。長期大量施用氮肥，不僅造成葉菜產(chǎn)量...

1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康? (1)了解流動相中pH值變化對分離組分的影響。 (2)熟練掌握工作曲線法定量法，同時了解其他定量方法。 (3)了解HPLC在分析化工產(chǎn)品方面的應(yīng)用。 2、實(shí)驗(yàn)原理 對硝基甲苯酸(p-NBA)是很重要的藥物合成中間體，如將p-NBA還原，可產(chǎn)生對氨基苯甲酸。p-NBA的純度對產(chǎn)品的產(chǎn)率影響很大，一般要求p-NBA的純...

目的 改進(jìn)門冬氨酸鉀鎂注射液中鎂鹽的鑒別反應(yīng)方法。方法 通過加入稀鹽酸調(diào)節(jié)pH值消除門冬氨酸的干擾，再進(jìn)行鎂鹽的鑒別。結(jié)果 通過對130批樣品的考察，改進(jìn)的方法均能檢出樣品中鎂鹽的存在。結(jié)論 建議修訂現(xiàn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 門冬氨酸鉀鎂注射液為《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》二部第五冊收載品種。本品種屬電解質(zhì)補(bǔ)充藥?？捎糜诘外浹Y、洋地黃中毒引起的心律失常(...