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| 中文名稱 | 苯甲酸及其鈉鹽 |
|---|---|
| 英文名稱 | benzoic acid,sodium benzoate |
| CNS號 | 17.001,17.002 |
| INS號 | 210,211 |
| 功能 | 防腐劑 |
| 備注 |
苯甲酸及其鈉鹽允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
| 03.03 | 風(fēng)味冰、冰棍類 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 04.01.02.05 | 果醬（罐頭除外） | 1.0 | 罐頭除外。以苯甲酸計 |
| 04.01.02.08 | 蜜餞涼果 | 0.5 | 以苯甲酸計 |
| 04.01.02.08.01 | 蜜餞類 | 0.5 | 以苯甲酸計 |
| 04.01.02.08.02 | 涼果類 | 0.5 | 以苯甲酸計 |
| 04.01.02.08.03 | 果脯類 | 0.5 | 以苯甲酸計 |
| 04.01.02.08.04 | 話化類 | 0.5 | 以苯甲酸計 |
| 04.01.02.08.05 | 果糕類 | 0.5 | 以苯甲酸計 |
| 04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 1.5 | 以苯甲酸計 |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 0.8 | 以苯甲酸計 |
| 11.05 | 調(diào)味糖漿 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 11.05.01 | 水果調(diào)味糖漿 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 11.05.02 | 其他調(diào)味糖漿 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.03 | 醋 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.03.01 | 釀造食醋 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.03.02 | 配制食醋 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.04 | 醬油 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.04.01 | 釀造醬油 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.04.02 | 配制醬油 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.05 | 醬及醬制品 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.05.01 | 釀造醬 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.05.02 | 配制醬 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10 | 復(fù)合調(diào)味料 | 0.6 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.6 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 0.6 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 0.6 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.01.03 | 其他固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.6 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.02.02 | 以動物性原料為基料的調(diào)味醬 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯（罐裝、瓶裝） | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味清汁 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 14.02.02 | 濃縮果蔬汁（漿）（僅限食品工業(yè)用） | 2.0 | 僅限食品工業(yè)用。以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 發(fā)酵型含乳飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.03 | 復(fù)合蛋白飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.04 | 其他蛋白飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.01 | 可樂型碳酸飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（類）飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.01 | 茶（類）飲料類 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.02 | 咖啡（類）飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.03 | 植物飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.4 | 以苯甲酸計 |
| 15.03.03 | 果酒 | 0.8 | 以苯甲酸計 |
苯甲酸及其鈉鹽來源于相應(yīng)液體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 14.06.02 | 蛋白固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 蛋白飲料 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 蛋白飲料 |
| 14.06.02.01.01 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 蛋白飲料 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 蛋白飲料 |
| 14.06.02.03 | 復(fù)合蛋白固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 蛋白飲料 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 蛋白飲料 |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 2.0 | 僅限食品工業(yè)用。以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 濃縮果蔬汁（漿）（僅限食品工業(yè)用） |
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 果蔬汁（漿）類飲料 |
| 14.06.04.03 | 茶類固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 茶、咖啡、植物（類）飲料 |
| 14.06.04.05 | 風(fēng)味固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 風(fēng)味飲料 |
| 14.06.04.05.01 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 風(fēng)味飲料 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固體飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 特殊用途飲料 |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 碳酸飲料 |
| 14.06.04.07.01 | 可樂型固體碳酸飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 碳酸飲料 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 碳酸飲料 |
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