食品添加劑網(wǎng)訊 9月29日，陜西省銷售市場監(jiān)督管理局公布2021年第26期食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽查信息內(nèi)容，驗出9批號不過關食品類，不過關食品類涉及到質(zhì)量標準、微生物菌種環(huán)境污染、食用添加劑、飼料殘余難題。

　　4批號食品類驗出質(zhì)量標準難題，各自為山西省溪達醋業(yè)有限責任公司制造的淵醇糧食作物醋（釀制食用醋），在其中總酸（以甲酸計）不符商品標簽明確；榆社縣鄰經(jīng)貿(mào)有限責任公司售賣的、允差祁縣昭馀調(diào)料食品類公司制造的花生仁麻醬（復合性） （300g/瓶），在其中黃曲霉B1、丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準；榆社縣鄰經(jīng)貿(mào)有限責任公司售賣的、允差祁縣昭馀調(diào)料食品類公司制造的花生仁麻醬（復合性）（350g/瓶），在其中丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準；陽泉凱通燕川購物廣場有限責任公司售賣的、允差安慶市高平老太太食品類有限企業(yè)（散裝）生產(chǎn)制造的花生仁（原汁原味），在其中丙二醛（以脂質(zhì)計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準。

　　總酸是食用醋的特征質(zhì)量指標值之一。一般而言，總酸成分越高表明食用醋發(fā)醇水平越高，怪味越濃。總酸不過關關鍵危害商品的質(zhì)量。食用醋中總酸成分不符合標準的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)生產(chǎn)工藝流程操縱不緊，未按標識明確值規(guī)定安排生產(chǎn)制造；也有可能是在出廠檢測嚴格把關不緊。

　　丙二醛是油脂酸敗的初期指標值，關鍵體現(xiàn)植物油脂被氧化的水平。服用丙二醛超標準的食品類一般不可能對身體造成危害，但長時間服用丙二醛比較嚴重超標準食品類很有可能造成 胃部不適、拉肚子等。食品類中丙二醛（以脂質(zhì)計）參考值超標準的緣故，可能是商品用食油早已霉變，也可能是原材料中的脂肪細胞現(xiàn)已被氧化，還很有可能與商品在存放環(huán)節(jié)中自然環(huán)境標準操縱不善等相關。

　　3批號食品類驗出微生物菌種嚴重污染難題，各自為渾源縣佳家瑪商場售賣的、允差山西省居來香調(diào)料食品類公司制造的紅薯粉，在其中菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準；山西省田森集團有限責任公司售賣的、允差山西省亨和食品類有限責任公司（散裝）生產(chǎn)制造的香酥脆棗，在其中病菌數(shù)量不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準；太原景老先生食品類公司制造的三好雪生雪花酥（奶鹽味），在其中大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準。

　　菌落總數(shù)是標示性微生物菌種指標值，并不是病原菌指標值，體現(xiàn)食品類在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件。假如食品類的菌落總數(shù)比較嚴重超標準，可能毀壞食品類的營養(yǎng)元素，使食品類喪失服用使用價值；還會繼續(xù)加快食品類腐壞霉變，很有可能影響身體健康。木薯淀粉產(chǎn)品中菌落總數(shù)超標準的緣故，可能是公司未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況，也有可能與包裝設計密封性不緊或貯運標準不合理等相關。

　　病菌數(shù)量是標示性微生物菌種指標值，并不是病原菌指標值，體現(xiàn)食品類在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件。假如食品類的病菌數(shù)量比較嚴重超標準，可能毀壞食品類的營養(yǎng)元素，使食品類喪失服用使用價值；還會繼續(xù)加快食品類腐壞霉變，很有可能影響身體健康。新鮮水果產(chǎn)品中病菌數(shù)量過高的緣故，可能是公司未按要求嚴控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況，也有可能與包裝設計密封性不緊或貯運標準不合理等相關。

　　大腸桿菌是世界各國通用性的食品類環(huán)境污染常見指示菌之一。食品類中驗出大腸桿菌，提醒被病原菌（如沙門菌、志賀氏菌、高致病大腸埃希菌）環(huán)境污染的可能很大。假如食品類中的大腸桿菌比較嚴重超標準，可能毀壞食品類的營養(yǎng)元素，使食品類喪失服用使用價值；還會繼續(xù)加快食品類腐壞霉變，很有可能影響身體健康。點心中大腸桿菌數(shù)超標準的緣故，可能是商品的生產(chǎn)加工原材料、包裝制品受環(huán)境污染，也可能是商品在生產(chǎn)過程中受工作人員、安全工器具等的環(huán)境污染，還可能是殺菌加工工藝殺菌不充分造成 的。

　　除此之外，還有1批號食品類驗出飼料殘余難題、1批號食品類驗出食用添加劑難題，各自為晉城市城區(qū)張勇小鮮肉專賣店售賣的禽產(chǎn)品（半片鴨），在其中恩諾沙星不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準；山西省田森集團有限責任公司平靜店售賣的、允差晉中市冠客食品類公司制造的便捷過橋米線，在其中山梨酸以及無機鹽不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準。

　　對于以上抽樣檢驗中看到的不合格產(chǎn)品，陜西省銷售市場監(jiān)督管理局已督查地市級銷售市場監(jiān)督機構依照有關相關法律法規(guī)依法辦理。顧客假如在市場上發(fā)覺被通知的不過關食品類，撥打12315投訴檢舉。