淺談丙酸鈉的應(yīng)用范圍

1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時zui小抑菌濃度為百分之0.01，PH6.5時為百分之0.5。對各種霉菌、好氧芽孢桿菌和革蘭陰性桿菌在酸性介質(zhì)中均有較強的抑 制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有特 效，而對酵母幾乎無效。在制革中作防腐劑，以提高其耐堿性及鞣制時的均勻度。

2、食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為百分之0.1-0.3。用于面包及糕點的保存劑。

3、化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。需要的化妝品用量一般不超過百分之2。殺蟲劑、防霉劑。測定轉(zhuǎn)氨酶。為了提高皮革的耐堿性和單寧的均勻性，和單寧的均勻性。

4.丙酸鈣容易與面粉混合均勻，可以提供人體必 需的鈣作為保鮮防腐劑，增強食物。