食品添加劑是精細(xì)化工行業(yè)中的重要組成部分之一，包含防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、膨松劑和食品用香料等。我國(guó)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，以下是食品添加劑行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，其中食品用香料為1870種，加工助劑達(dá)468種，具體類別包括防腐劑、香料、甜味劑、著色劑、護(hù)色劑、抗氧化劑、增味劑等。全球范圍來(lái)看，全球使用的食品添加劑有14000多種，直接使用的有4000多種。

食品添加劑行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

食品添加劑行業(yè)分析指出，2015-2019年，五年來(lái)我國(guó)食品添加劑行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的階段。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、5年來(lái)，食品添加劑行業(yè)主要企業(yè)的品種產(chǎn)量從947萬(wàn)噸增長(zhǎng)到1200萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率為6.3%;主要產(chǎn)品銷售額從935億元增長(zhǎng)到1160億元，年均增長(zhǎng)率為6.0%;同期出口額則基本維持在36億-37億美元左右。

從市場(chǎng)增速來(lái)看，一方面是行業(yè)逐漸臻于成熟， 但另一方面更主要的原因在于中國(guó)消費(fèi)群體的消費(fèi)理念以及消費(fèi)習(xí)慣正逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變。食品添加劑行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，傳統(tǒng)軟飲料市場(chǎng)中的高碳水化合物、高能量的成分逐步受到揚(yáng)棄，綠色、有機(jī)、健康的消費(fèi)理念逐步成為趨勢(shì)。

從進(jìn)出口來(lái)看，我國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值已約占國(guó)際貿(mào)易額的10%，其中檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精、木糖醇、維生素C和維生素E、乙基麥芽酚等品種在國(guó)際貿(mào)易中已起到舉足輕重的作用，處于領(lǐng)先地位。如：我國(guó)是世界苯甲酸鈉的三大生產(chǎn)基地之一，貿(mào)易額占國(guó)際貿(mào)易的1/3以上，成為目前國(guó)際上苯甲酸鈉的主要消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)。

從企業(yè)數(shù)量來(lái)看，這5年不但沒(méi)有明顯增長(zhǎng)，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企業(yè)因成本、競(jìng)爭(zhēng)力等因素退出行業(yè)。盡管企業(yè)數(shù)量減少，行業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷售額均增長(zhǎng)近30%，這說(shuō)明行業(yè)企業(yè)仍舊在通過(guò)擴(kuò)大產(chǎn)能、技術(shù)改造和技術(shù)升級(jí)、在原料基地附近設(shè)立分廠等方式增加產(chǎn)能和銷售額。

目前，我國(guó)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)。2019年我國(guó)食品添加劑規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到983家，較上年增加28家。食品添加劑行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，我國(guó)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)，其中江蘇、廣東、山東、浙江、河南為全國(guó)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量前五省份，企業(yè)總數(shù)約占全國(guó)生產(chǎn)企業(yè)的50%。

截至2020年3月末，我國(guó)近1300家企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證。我國(guó)允許使用的食品添加劑超過(guò)2000種，各種食品添加劑在原料、技術(shù)、工藝等方面千差萬(wàn)別，因此食品添加劑行業(yè)總體上比較分散，中小企業(yè)眾多，但是部分細(xì)分品種、細(xì)分行業(yè)集中度很高。

2020年年初，我國(guó)開(kāi)始對(duì)食品添加劑監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)，雖然消費(fèi)總量受到一些影響，但對(duì)于那些有技術(shù)、有品牌、有市場(chǎng)的正規(guī)企業(yè)銷售額反而有增長(zhǎng)。市場(chǎng)上一些產(chǎn)品的混亂狀況有了很大改觀，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也越來(lái)越規(guī)范?？陀^上限制了假冒偽劣產(chǎn)品和不規(guī)范小企業(yè)的生產(chǎn)，從而凈化了市場(chǎng)環(huán)境，規(guī)范、促進(jìn)了食品添加劑行業(yè)的發(fā)展，以上便是食品添加劑行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析所有內(nèi)容了。