2022年3月17日，德國有機化學和飼料檢驗局公布2021年度速食食品中食用添加劑質(zhì)量檢測結(jié)果。關(guān)鍵查驗結(jié)果包含：（1）添加劑，共查驗了32個樣版的胭脂紅（21個意大利臘腸卷和11個意大利臘腸比薩），12個（40%）不合格，包含虛假性信息和標識不合格，在其中5個未標明應用胭脂紅；共檢驗11個“帶有黑橄欖的開胃小菜”樣版，2個樣本缺乏公布市場銷售用葡萄糖酸鐵（II）解決過的橄欖果需要的“變壞”信息；（2）谷氨酸，共查驗了229種速食食品（湯、醬料、既食食品類和調(diào)味料），7個（3.06%）不合格，在其中包括5個北京市湯商品；（3）食品防腐劑，共對263種既食食品類、調(diào)味料、滋補湯、醬料和土豆產(chǎn)品開展了食品防腐劑查驗，67個存有標識缺點和欺詐信息不合格，5個試品未聲明應用食品防腐劑；（4）反式脂肪，共對56種速食食品開展了反式脂肪剖析，一切試品也沒有超出100克人體脂肪中2克反式脂肪的較大成分；（5）無乳清蛋白、無麩質(zhì)和素食食品，對48種樹立為“無乳清蛋白”、“無麩質(zhì)”或“素餐”的速食食品開展了查驗，結(jié)果均達標；（6）香腸和乳酪，34個樣本中有13個（=38%）不合格，包含熟腌制食品品質(zhì)不太好、應用肉粒而不是生長發(fā)育肉、加上了液體調(diào)味品方式的生活用水、應用雞脯肉假冒生豬肉等；（7）汁水成分，對19種汁水商品完成檢驗，在其中7個試品（37%）汁水的成分不合格。