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羧甲基纖維素是什么？（羧甲基纖維素鈉性質(zhì)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介）

羧甲基纖維素鈉（CMC），也就是羧甲基纖維素。是通過(guò)化學(xué)改性天然纖維素制備的一種高聚合纖維醚，其結(jié)構(gòu)主要由β_（14）糖苷鍵連接的D-葡萄糖單元組成。 [caption id="attachment_1002" align="alignc
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羧甲基纖維素鈉（CMC），也就是羧甲基纖維素。是通過(guò)化學(xué)改性天然纖維素制備的一種高聚合纖維醚，其結(jié)構(gòu)主要由β_（14）糖苷鍵連接的D-葡萄糖單元組成。

羧甲基纖維素鈉

羧甲基纖維素鈉

CMC是一種白色或乳白色的纖維粉末或顆粒，密度為0.5g/cm3，幾乎無(wú)味、無(wú)臭、具備吸濕性。

4-氨基苯甲酸鈉

羧甲基纖維素易分散，在水中形成透明膠體溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。當(dāng)pH＞10時(shí)，1％水溶液的pH值為6.5≤8.5。

主要反應(yīng)如下：天然纖維素先用NaOH堿化，再加上氯乙酸，葡萄糖單元上羥基上的氫與氯乙酸中的羧甲基發(fā)生反應(yīng)。

羧甲基纖維素是什么？（羧甲基纖維素鈉性質(zhì)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介）

羧甲基纖維素是什么？（羧甲基纖維素鈉性質(zhì)及產(chǎn)品簡(jiǎn)介）

從結(jié)構(gòu)上可以看出，每個(gè)葡萄糖單位上有三個(gè)羥基，即C2、C3和C6羥基，氫在葡萄糖單位羥基上的取代度是由理化指標(biāo)表示的。如果每個(gè)單元上的三個(gè)羥基上的氫被羧甲基取代，那么取代度就定義為7-8，取代度最高是1.0(食品級(jí)的才能達(dá)到這個(gè)程度）。

使用CMC產(chǎn)品時(shí)，我們應(yīng)該充分了解主要的指標(biāo)參數(shù)，如穩(wěn)定性，粘度，耐酸性，粘度等。知道了這些，才能知道如何選擇合適的產(chǎn)品。

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