說到明膠肯定會想到是吃的，在生活是一種自制的食物，它不僅在食品能應用到，醫(yī)用和工業(yè)中也會用到它，那么明膠是什么，有哪些作用與功效，接下來看看小編是怎么介紹的。

明膠是什么?

明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。淡黃至白色，透明帶光澤的粉粒，無臭無肉眼可見的雜質。明膠是以豬、牛、騾、馬皮加工制造成的膠條、膠片、粉粒狀物。應用于醫(yī)藥、膠囊、片劑；食品：糕點、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工。

明膠的作用與功效

1、改善皮膚

明膠能提供必要的蛋白質，可改善皮膚的水分和彈性，促進愈合并預防皺紋。身體需要氨基酸甘氨酸，脯氨酸和羥脯氨酸來建立自己的膠原蛋白，膠原蛋白是健康皮膚的重要元素之一。

2、強身健體

明膠的彈性不僅比皮膚更深，而且還能促進結締組織的愈合和彈性。研究表明，明膠可減輕關節(jié)疼痛，增加軟骨密度，使關節(jié)更持久。

3、腸道保護

明膠中的蛋白質可幫助修復因漏泄的腸道造成的腸壁損傷，重建腸道的保護性粘膜。還可以幫助腸道細菌產(chǎn)生丁酸，從而促進消化并減少腦部炎癥。

4、改善睡眠

甘氨酸的另一種超級功效，即在明膠和水解膠原蛋白中含量豐富的氨基酸之一，其有助于促進寧靜睡眠的能力。

5、排毒護肝

明膠和膠原蛋白的氨基酸蛋氨酸含量低，而甘氨酸含量高。甘氨酸有助于平衡蛋氨酸的發(fā)炎作用，蛋氨酸的攝入量過高會導致蛋氨酸的積累并引起心血管疾病。富含明膠的甘氨酸和谷氨酸也是谷胱甘肽的主要組成部分，谷胱甘肽是一種主要的排毒劑，可幫助保護您的肝臟，加工毒素并沖洗重金屬。

以上內容就是小編介紹明膠的作用與功效，你是不是對它有了新的認識呢了.