龍眼屬于無患子科龍眼屬，又名桂圓、益智、龍目等，在中國、泰國、越南、老撾、馬來西亞、菲律賓、馬達加斯加等國家均有分布，是典型的亞熱帶常綠果樹。龍眼營養(yǎng)價值和藥用價值較高，果肉中含有水分、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、纖維素、脂肪、礦物營養(yǎng)元素、氨基酸、皂素、鞣質(zhì)及膽堿等，具有抗衰老、抗癌、養(yǎng)血安神、潤膚美顏等功效，也有“南方小人參”之美譽。我國是龍眼的主栽國，我國龍眼種植面積約占世界的59%。近年來，已先后育成龍眼品種30多個，其中包括廣東省選育的品種‘儲良’‘古山二號’‘草鋪’‘鳳梨朵’，福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所雜交選育的龍眼新品種‘高寶’、‘冬寶9’以及若干濃香型雜交龍眼新品種（系）‘福早1號’‘榕育3號’‘福晚1號’等。廣西是龍眼栽培起源中心之一，也是龍眼種植大省，龍眼產(chǎn)業(yè)對廣西的經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收具有舉足輕重的作用，但廣西目前規(guī)模種植的品種較單一，主要為‘石硤’‘儲良’‘大烏圓’等。‘晚香’‘福晚8號’和‘寶石1號’為福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所選育出的優(yōu)質(zhì)、大果、肉厚、味道香甜的龍眼新品種（系），但是目前對這些新品種（系）在廣西的引種表現(xiàn)及果實發(fā)育和品質(zhì)變化規(guī)律還未有系統(tǒng)研究，不能完全參照其他品種的果實發(fā)育規(guī)律來指導(dǎo)生產(chǎn)，必須深入研究這些新品種的果實發(fā)育和品質(zhì)變化規(guī)律，才能制定出有利于品種產(chǎn)業(yè)化推廣的高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。因此，為了豐富廣西的龍眼栽培品種，廣西大學(xué)從福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所引進這3個龍眼新品種（系）接穗進行高接換種，通過高接換種并與廣西2個主栽品種‘石硤’和‘桂明1號’對果實縱橫徑、單果重、TSS、維生素C、可溶性蛋白質(zhì)、可滴定酸、可溶性糖的含量變化規(guī)律進行比較，以期鑒定引進新品種（系）與主栽品種的特性差異，探明各新品種果實發(fā)育和品質(zhì)變化規(guī)律，為廣西龍眼結(jié)構(gòu)調(diào)整和龍眼新品種的高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施的制定提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試材料為‘晚香’‘福晚8號’‘寶石1號’‘桂明1號’和‘石硤’。

1.2 方法

1.2.1 試驗設(shè)計

試驗采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，單株小區(qū)，重復(fù)3次。‘晚香’‘福晚8號’和‘寶石1號’的接穗從福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所引進，‘桂明1號’和‘石硤’接穗采自廣西大學(xué)多功能標本園。2017年4月在廣西大學(xué)校內(nèi)龍眼基地進行高接換種，中間砧為‘石硤’，株行距為3m×5m，試驗地地勢平坦，水源充足，灌溉條件優(yōu)良，土壤為紅壤，肥力中等，土肥水管理一致。

1.2.2 指標測定

（1）果實生長發(fā)育變化規(guī)律測定。每個品種選取樹勢一致的植株3株，分別從每株樹的東、西、南、北4個方位各隨機選取坐果量一致的2個果穗（每處理小區(qū)8個果穗）進行掛牌，每個果穗每次隨機選取3個小果（每處理小區(qū)共24個果實）作為待測樣品或取樣對象，2019年從果實并粒期（5月初）開始測定果實生長發(fā)育情況，每隔7～10d測定果實縱徑和橫徑等果實生長指標，直至果實成熟，共測定15～19次。果實縱橫徑使用游標卡尺測定，果實縱徑為果基至果頂?shù)淖畲笾睆?，果實橫徑為果實橫軸的最大直徑。

（2）果實品質(zhì)變化規(guī)律測定。樹體和果穗的取樣設(shè)計同（1），每個果穗每次隨機選取3個小果（每處理小區(qū)共24個果實）作為待測樣品或取樣對象，2019年7月15日開始測定果實品質(zhì)的變化規(guī)律，每隔7d測定單果重、果皮重、果核重、果肉重、TSS含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、可溶性蛋白質(zhì)含量和維生素C含量等果實品質(zhì)指標，共測定9～13次。質(zhì)量使用電子秤稱量測定，果實TSS含量采用手持糖量計測定?？扇苄蕴遣捎幂焱壬y定。可滴定酸采用氫氧化鈉滴定法測定?？扇苄缘鞍踪|(zhì)采用考馬斯亮藍G-250法測定。維生素C采用2,6-二氯酚靛酚法測定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用SPSS18.0軟件進行統(tǒng)計分析，方差分析采用Duncans’s法進行多重比較。采用Excel軟件進行作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1不 同龍眼品種（系）的果實縱橫徑生長發(fā)育規(guī)律

由圖1、圖2可看出，5個龍眼品種（系）在果實發(fā)育期間的縱橫徑變化規(guī)律基本相似，整體均呈現(xiàn)“S”型生長曲線?？纱笾路譃?個時期：幼果緩慢生長期、果實迅速生長期、果實成熟前后緩慢生長期，果實縱橫徑的變化規(guī)律因品種不同而有所差異。其中‘寶石1號’與‘石硤’的相似，‘晚香’‘福晚8號’與‘桂明1號’相似。果實縱徑快速增長有2個階段：5月7日—6月8日，日增長率約為0.11～0.35mm、6月19日—7月29日，日增長率約為0.08～0.32mm，縱徑的迅速生長可能與此時期已經(jīng)分化出果肉和果肉品質(zhì)相關(guān)物質(zhì)形成有關(guān)。果實縱徑緩慢生長也有2個階段：6月8日—19日，日增長率約為0.03～0.11mm、果實發(fā)育后期7月29日至收獲期的果實縱徑日增長率大都在0～0.10mm間變動；果實橫徑在5月7日—28日增長較緩慢、日增長率在0.05～0.22mm間變動；5月28日—7月29日果實橫徑迅速增長、日增長率在0.18～0.32mm間變動；7月29日至收獲期果實橫徑增長緩慢、日增長率在0.18～0.32mm間變動。5個龍眼品種（系）果實縱橫徑大小在果實發(fā)育后期是‘晚香’最大，其次是‘寶石1號’，然后是‘福晚8號’和‘桂明1號’，‘石硤’最小。

由圖3可知，5個龍眼品種（系）在果實發(fā)育期間的果形指數(shù)呈逐漸下降后趨于穩(wěn)定的趨勢，5月7日—6月29日果形指數(shù)下降迅速，從1.36～1.55下降到0.98～1.04；6月29日至果實成熟期，果形指數(shù)呈較穩(wěn)定的變化趨勢，果形指數(shù)在0.9～1.04間變動。

相關(guān)鏈接：皂素，氨基酸，纖維素，2,6-二氯酚靛

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