產(chǎn)品名稱：核糖核酸?食品級

又名：核糖核酸、RNA、Ribonucleic Acid

CAS號：9014-25-9

EINECS 登錄號：277-256-7

分子式：（C₁₂H₁₈O₉）n

分子量：241.11496

理化性質(zhì)：核糖核酸（縮寫為RNA，即Ribonucleic Acid），核糖核酸是核酸的一類，因其分子中含有核糖而得名，簡稱RNA。白色粉末。對紫外線有強(qiáng)烈的吸收性。RNA存在于一切細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核中，也存在于大多數(shù)已知的植物病毒和部分動物病毒以及一些噬菌體中。存在于生物細(xì)胞以及部分病毒、類病毒中的遺傳信息載體。RNA由核糖核苷酸經(jīng)磷酸二酯鍵縮合而成長鏈狀分子。一個(gè)核糖核苷酸分子由磷酸，核糖和堿基構(gòu)成。RNA的堿基主要有4種，即A（腺嘌呤）、G（鳥嘌呤）、C（胞嘧啶)、U(尿嘧啶)，其中，U（尿嘧啶）取代了DNA中的T。核糖核酸在體內(nèi)的作用主要是引導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成。
RNA和DNA一樣，也是由各種核苷酸通過3′，5′-磷酸二酯鍵連接構(gòu)成的多核苷酸鏈，但與DNA有一系列差異。
1.在化學(xué)組成方面，RNA含核糖而不含脫氧核糖。含尿嘧啶而不含胸腺密啶。例外的是，每個(gè)tNA分子含有一個(gè)胸腺嘧啶，這是在RNA鏈合成后由尿嘧啶甲基化生的，此外，前面已提到，少數(shù)DNA含有少量核糖，但這些個(gè)別的例外并不能以此否定兩類核酸組成上的差異。
2.RNA一級結(jié)構(gòu)的概念雖與DNA相同.但其基本結(jié)構(gòu)單位是核糖核苷酸而不是脫氧核糖核苷酸。此外，部分RNA5′端或3′端有特殊的核苷酸序列，而且RNA一級結(jié)構(gòu)中沒有DNA那樣復(fù)雜的順序組織。
3.絕大多數(shù)RNA為單鏈分子，單鏈可自身折迭形成發(fā)夾（hairpin）樣結(jié)構(gòu)而有局部雙螺旋結(jié)構(gòu)的特征，這是各種RAN空間結(jié)構(gòu)的共同特征。RNA局部雙螺旋結(jié)構(gòu)中堿基互補(bǔ)配對規(guī)律是A對U和G對C。由于RNA分子內(nèi)部不能全面形成堿基配對，故其堿基克分子比A不等于U，G不等于C，不存在DNA堿基比例的 Chargaff規(guī)律。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：食品級塑料袋外套牛皮紙袋或木桶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。注意防潮防濕。溫度保持在18～25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命， 如長時(shí)間儲存溫度過度，就會導(dǎo)致凝膠強(qiáng)度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強(qiáng)的東西存放在一起。

用途：調(diào)味劑。

河南核糖核酸生產(chǎn)廠家請嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2000）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。