產(chǎn)品名稱(chēng)：酒石酸鉀鈉 食品級(jí)

又名：酒石酸鉀鈉、羅氏鹽、羅謝爾鹽、

CAS號(hào)：304-59-6

EINECS 登錄號(hào)：206-156-8

分子式：C₄H₄KNaO₆

分子量：210.16

理化性質(zhì)：酒石酸鉀鈉是一種有機(jī)物，該品為白色結(jié)晶顆或無(wú)色透明。相對(duì)密度1.79，熔點(diǎn)70-80℃。在熱空氣中稍有風(fēng)化性。60℃開(kāi)始失去部分結(jié)晶水，熱至100℃時(shí)失去3個(gè)水分子，215℃變成無(wú)水鹽。易溶于水，溶液呈微堿性。，利用葡萄下腳料中所含的酒石與碳酸鈉或氫氧化鈉產(chǎn)生中和反應(yīng)而制得C4O6H4KNa分D型和DL型兩種， D型為無(wú)色透明結(jié)晶體。密度1.79g/cm3。熔點(diǎn)75℃。在熱空氣中有風(fēng)化性，60℃失去部分結(jié)晶水，215℃失去全部結(jié)晶水。在水中的溶解度0℃時(shí)100 ml為18.4g，10℃時(shí)100 ml為40.6g，20℃時(shí)100 ml為54.8g，30℃時(shí)100 ml為76.4g。不溶于醇。具有絡(luò)合性，能與鋁、鈹、鎘、鈷、鉬、鈮、鉛、鎳、鈀、鉑、銠、銻、錫、鉭、鎢、鋅、（銅）及硒、碲等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性絡(luò)合物。
酒石酸鉀鈉，也稱(chēng)酒石酸鈉鉀、羅氏鹽、羅謝爾鹽，是酒石酸鈉與酒石酸鉀形成的復(fù)鹽。它是無(wú)色至藍(lán)白色正交晶系晶體，可溶于水，微溶于醇，味咸而涼，水溶液呈微堿性。60°C時(shí)開(kāi)始失去結(jié)晶水，215°C時(shí)失去其全部結(jié)晶水。兩摩爾的酒石酸氫鉀溶于水加熱，加入一摩爾碳酸鈉，趁熱過(guò)濾，不溶物干燥結(jié)晶，即得到酒石酸鉀鈉。酒石酸鉀鈉可用作緩瀉劑、食品添加劑（E編號(hào)為E337）、壓電元件，也可作化學(xué)試劑，用于配制菲林試劑、雙縮脲試劑以及作為制作鏡背銀層時(shí)的還原劑。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲(chǔ)：用內(nèi)襯塑料袋，外套紙箱包裝。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。

用途：抗氧化劑。

河南酒石酸鉀鈉生產(chǎn)廠家請(qǐng)嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2001）規(guī)定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。