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山梨酸鉀
谷氨酸脫羧酶在枯草芽孢桿菌中的表達及應(yīng)用（三）
2.3 重組菌全細胞轉(zhuǎn)化制備GABA的工藝優(yōu)化
2.3.1 溫度對重組菌全細胞轉(zhuǎn)化生產(chǎn)CABA的影響
酶法制備GABA是一個不可逆反應(yīng)，適宜的溫度可以使GABA轉(zhuǎn)化率達到最大，所以通過設(shè)置不同的酶轉(zhuǎn)化溫度來探究溫度對GABA轉(zhuǎn)化率的影響。以100g/L的谷氨酸為底物，溶于去離子水中，加入濕菌體(在55℃水浴鍋預(yù)處理50min，改善細胞...
黑變紅棗棗皮類黑精的提取與穩(wěn)定性研究（八）
（3）金屬離子對黑變紅棗棗皮類黑精穩(wěn)定性的影響
A、K+對黑變紅棗棗皮類黑精穩(wěn)定性的影響
K+對黑變紅棗棗皮類黑精的穩(wěn)定性的影響見表9，從表9可以看出，當K+濃度由0mmol/L增加到10mmol/L時，隨著保存時間的延長，黑變紅棗棗皮類黑精溶液的吸光度是一直在增加的，保存率持續(xù)升高，但增加的幅度不是很高，當K+濃度到達100mm...
黑變紅棗棗皮類黑精的提取與穩(wěn)定性研究（七）
分別將模型中的兩個因素固定在0水平上得到另外兩個因素交互作用類黑精吸光度的子模型，用Design-Expert8.0.6做出響應(yīng)面曲面圖，見圖10。
各因素的交互作用對響應(yīng)值的影響如圖6所示，響應(yīng)面坡度越陡峭，表明響應(yīng)值對于操作條件的改變越敏感，該因素對黑變紅棗棗皮類黑精吸光度值影響越大;反之則表明因素對吸光度的影響越小。等高線圖...
黑變紅棗棗皮類黑精的提取與穩(wěn)定性研究（六）
4、水浴法提取黑變紅棗棗皮類黑精條件研究
（1）水浴時間對黑變紅棗棗皮類黑精提取效果的影響
由圖6可以看出，水浴的時間為40min-120min，隨著水浴時間的不但增加，黑變紅棗棗皮類黑精的吸光度值呈先上升后下降的趨勢，當水浴時間到達100min時達到最大值，顯著高于其他時間的吸光度,并且在100min后形成拐點，吸光度值下降，這...
黑變紅棗棗皮類黑精的提取與穩(wěn)定性研究（五）
（2）超聲功率對黑變紅棗棗皮類黑精提取效果的影響
超聲功率對類黑精提取效果的影響如圖3所示，隨著超聲功率的增加，類黑精的提取效果也越來越好，吸光度不斷提高，但當功率高于90W時，高功率的超聲波會放出大量的熱和產(chǎn)生強大的剪切力，使得類黑精的結(jié)構(gòu)遭到破壞，吸光度下降，所以選擇最佳超聲功率為90W。
（3）超聲時間對黑變紅棗棗皮類黑精提...
黑變紅棗棗皮類黑精的提取與穩(wěn)定性研究（四）
②細胞破碎法單因素試驗
選擇寧陽圓鈴棗（干棗），將一定量的紅棗按一定的比例覆水1h，然后按照比例加水裝袋放入烘箱黑變72h，取出黑變紅棗將棗肉清洗干凈，棗皮放入80℃的烘箱內(nèi)烘干，粉碎過100目篩，放置于密閉容器中備用。按這種方法對黑變棗皮進行處理后，選取細胞破碎功率、細胞破碎時間作單因素試驗，在一定條件下提取后冷卻過濾，調(diào)pH至中性，...
黑變紅棗棗皮類黑精的提取與穩(wěn)定性研究（三）
3、研究的目的與意義與內(nèi)容
（1）研究的目的與意義
中國是紅棗的原產(chǎn)地，已經(jīng)有4000多年的栽種歷史，資源十分豐富，年產(chǎn)量達400噸，并占有接近百分之百的國際貿(mào)易市場。紅棗營養(yǎng)含量豐富，尤其是糖類、礦物質(zhì)、維生素和氨基酸更是高于蘋果、柑橘等常見水果。隨著對紅棗功能成分與藥理的深入研究，紅棗還具有富含多糖、環(huán)磷酸腺苷、皂貳類物質(zhì)、黃酮類...
黑變紅棗棗皮類黑精的提取與穩(wěn)定性研究（二）
（3）類黑精的生物活性
①類黑精的抗氧化活性
類黑精不易被酸或者堿水解，不會被消化酶所影響，大多數(shù)類黑精溶因其具有親水基團而易溶于于水，分子內(nèi)部具有穩(wěn)定的游離基結(jié)構(gòu)，具有一定的抗氧化作用。對類黑精的抗氧化活性的研究近年來主要集中于咖啡、醬油、黑麥芽、醋等食品中，類黑精的金屬離子鰲合能力與清除自由基的能力是其抗氧化能力的主要原因，加上類...
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