（2）超聲功率對(duì)黑變紅棗棗皮類(lèi)黑精提取效果的影響

超聲功率對(duì)類(lèi)黑精提取效果的影響如圖3所示，隨著超聲功率的增加，類(lèi)黑精的提取效果也越來(lái)越好，吸光度不斷提高，但當(dāng)功率高于90W時(shí)，高功率的超聲波會(huì)放出大量的熱和產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切力，使得類(lèi)黑精的結(jié)構(gòu)遭到破壞，吸光度下降，所以選擇最佳超聲功率為90W。

（3）超聲時(shí)間對(duì)黑變紅棗棗皮類(lèi)黑精提取效果的影響

超聲時(shí)間對(duì)類(lèi)黑精提取效果的影響如圖4所示，由圖像可知，黑變紅棗棗皮類(lèi)黑精的吸光度隨超聲時(shí)間的延長(zhǎng)而增大，30分鐘時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)，然后開(kāi)始下降，這是由于超聲開(kāi)始時(shí)，超聲時(shí)間短，提取不夠充分，隨著超聲時(shí)間的延長(zhǎng)，類(lèi)黑精提取越來(lái)越充分，吸光度越來(lái)越高，但超聲時(shí)間太長(zhǎng)，超聲波較強(qiáng)的機(jī)械剪切力使色素分子的化學(xué)鍵斷裂，類(lèi)黑精的結(jié)構(gòu)遭到破壞，使得吸光度逐漸降低，所以選擇最佳超聲時(shí)間為30分鐘。

1、響應(yīng)面法優(yōu)化超聲法提取黑變紅棗棗皮類(lèi)黑精

（1）響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果分析

應(yīng)用Desigin-Expert8.0.6對(duì)表3的響應(yīng)面試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行二次多元回歸擬合因素與響應(yīng)值之間的函數(shù)關(guān)系得到試驗(yàn)條件與響應(yīng)值之間的回歸模型：γ=0.59+0.017X1+7.500E-004X2+8.500E-003X3+1.250E-003X1X2-2.750E-003X1X3-2.500E-004X2X3-0.020X1²-0.022X2²-0.026X3²

對(duì)上述回歸模型進(jìn)行分析（表3）發(fā)現(xiàn)，得到的回歸模型顯著，失擬誤差不顯著，回歸決定系數(shù)R²為93.25%，修正決定系數(shù)R²Adj為98.28%，說(shuō)明響應(yīng)值的變化有93.93%來(lái)源于所選的因子變化，擬合度良好，說(shuō)明該回歸模型能夠較好的各因素與響應(yīng)值之間的關(guān)系，變異系數(shù)CV為0.06表示的是本試驗(yàn)的精度，其值越小表示模型的可靠性越好，因此利用此方程模型來(lái)確定超聲輔助提取類(lèi)黑精的工藝參數(shù)是可行的。由回歸模型和方差分析可知，方程一次項(xiàng)X1和X3對(duì)黑變棗皮類(lèi)黑精的吸光度的影響達(dá)到極顯著水平，交互項(xiàng)X1X3相對(duì)于其他交互項(xiàng)對(duì)黑變棗皮類(lèi)黑精的吸光度影響更為顯著，二次項(xiàng)X1²、X2²、X3²對(duì)黑變棗皮類(lèi)黑精吸光度的影響均達(dá)到極顯著水平，根據(jù)F值可知，各個(gè)因素對(duì)黑變棗皮類(lèi)黑精吸光度影響的大小的順序?yàn)椋篨1（超聲溫度）＞X3（超聲功率）＞X2（超聲時(shí)間）。

分別將模型中的兩個(gè)因素固定在0水平上得到另外兩個(gè)因素交互作用類(lèi)黑精吸光度的子模型，用Design-Expert8.0.6做出響應(yīng)面曲面圖，見(jiàn)圖5。

通過(guò)觀察圖5中的響應(yīng)面與等高線可以看出，超聲溫度與超聲時(shí)間對(duì)黑變棗皮類(lèi)黑精吸光度的影響最為強(qiáng)烈，圖5a與圖5c中的響應(yīng)面變化次之，表明超聲溫度與超聲功率、超聲功率與超聲時(shí)間的交互作用小于超聲溫度與超聲時(shí)間。從圖5可以看出，γ值隨著三個(gè)因素值的逐漸增加，吸光度的變化趨勢(shì)都是先增加后減少的，超聲溫度對(duì)黑變棗皮類(lèi)黑精吸光度的影響最為顯著，其次是時(shí)間，超聲功率相較于超聲溫度與時(shí)間影響最不顯著。

驗(yàn)證試驗(yàn):根據(jù)回歸模型分析可知，黑變紅棗類(lèi)黑精的最佳提取工藝為：超聲溫度64.29℃、超聲功率90.29W、超聲時(shí)間31.4min，為了方便實(shí)際操作，將工藝參數(shù)修正為：超聲溫度64℃、超聲功率90W、超聲時(shí)間31min，在此條件下進(jìn)行驗(yàn)證試驗(yàn)，三次平行試驗(yàn)下類(lèi)黑精的響應(yīng)面平均值為0.617，與預(yù)測(cè)值的吸光度0.590相接近，說(shuō)明該方程與實(shí)際情況擬合良好。

超聲波法最佳提取級(jí)數(shù)的確定在確定最佳提取工藝的條件下，多次的浸提一定量的黑變棗皮，按照在確定最佳提取條件的情況下，多次在最佳條件下浸提一定量黑變棗皮，直至最后浸提黑變棗皮溶液吸光度值小于0.02，分別收集各次類(lèi)黑精浸提液同時(shí)測(cè)定其體積Vi和吸光度值A(chǔ)i，最后合并收集的浸提液總體積V和總吸光度值A(chǔ),計(jì)算各次提取率，確定提取級(jí)數(shù)，中的方法計(jì)算出類(lèi)黑精提取率，結(jié)果見(jiàn)表5。

通過(guò)表5可以看出，隨著提取級(jí)數(shù)的增加，提取效率也會(huì)有比較明顯的增加，兩次的提取率為85.2%，三次的提取率為95%，通過(guò)浸提3次就能將黑變棗皮里的類(lèi)黑精大部分提取出來(lái)，所以綜合考慮采用3次浸提。
 

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