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山梨酸鉀
龍眼新品種（系）引種南寧的果實發(fā)育和品質(zhì)變化規(guī)律比較（一）
龍眼屬于無患子科龍眼屬，又名桂圓、益智、龍目等，在中國、泰國、越南、老撾、馬來西亞、菲律賓、馬達(dá)加斯加等國家均有分布，是典型的亞熱帶常綠果樹。龍眼營養(yǎng)價值和藥用價值較高，果肉中含有水分、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、纖維素、脂肪、礦物營養(yǎng)元素、氨基酸、皂素、鞣質(zhì)及膽堿等，具有抗衰老、抗癌、養(yǎng)血安神、潤膚美顏等功效，也有“南方小人...
短乳桿菌鳥氨酸氨甲酰基轉(zhuǎn)移酶對黃酒發(fā)酵中氨基甲酸乙酯的調(diào)控作用（二）
2 結(jié)果與分析
2.1 黃酒發(fā)酵中不同處理組氨基甲酸乙酯的變化規(guī)律研究
前期研究發(fā)現(xiàn)，OTC與EC的形成呈負(fù)相關(guān)性，即OTC的表達(dá)對EC的形成有抑制作用，而OTC與EC的直接關(guān)聯(lián)性并未見任何報道。因此，本試驗分別在黃酒發(fā)酵的前期（發(fā)酵第5天）和中期（發(fā)酵第12天），添加相同濃度純化后的OTC酶，以驗證其與EC形成的直接相關(guān)性。如圖1所...
短乳桿菌鳥氨酸氨甲?；D(zhuǎn)移酶對黃酒發(fā)酵中氨基甲酸乙酯的調(diào)控作用（一）
氨基甲酸乙酯（Ethylcarbamate，EC）是一種在動物乃至人體內(nèi)具有潛在致癌性的2A類致癌物，存在于多種發(fā)酵食品及酒精飲料中，如醬油、奶酪、葡萄酒、黃酒等。研究表明，尿素、瓜氨酸、氨甲酰磷酸、氰酸和焦碳酸二乙酸是EC形成的前體物，其中酵母菌和部分乳酸菌通過精氨酸代謝途徑產(chǎn)生的尿素和瓜氨酸是最重要的2種前體物。
酒類的瓜氨酸主要自...
黑木耳胞外多糖對小鼠腸道微生態(tài)及免疫調(diào)節(jié)的影響(三)
測定值代入SCFAs標(biāo)準(zhǔn)曲線方程進(jìn)行含量計算。結(jié)果顯示，灌胃黑木耳胞外多糖后小鼠糞便中丙酸和丁酸含量顯著升高，其中丙酸含量為對照組的3.3倍（P＜0.01），丁酸是對照組的1.4倍（P＜0.05）（圖4）。
2.6黑木耳胞外多糖對小鼠腸道GPR43表達(dá)的影響
GPR43是一種特異性短鏈脂肪酸受體，它可以通過介導(dǎo)短鏈脂...
黑木耳胞外多糖對小鼠腸道微生態(tài)及免疫調(diào)節(jié)的影響(二)
2結(jié)果與分析
2.1黑木耳胞外多糖紅外光譜鑒定
每升黑木耳發(fā)酵液能提取多糖244mg，純度為85.3%，F(xiàn)Ｔ-IR光譜顯示，黑木耳胞外多糖為具有典型β-吡喃糖結(jié)構(gòu)的復(fù)雜多糖（圖1），官能團(tuán)分析表明，在3419cm-1處的寬峰是-OH伸縮振動吸收峰，2973cm-1和2918cm-1處的弱吸收帶是-CH伸縮振動吸收峰，1735...
黑木耳胞外多糖對小鼠腸道微生態(tài)及免疫調(diào)節(jié)的影響(一)
黑木耳作為一種珍貴的傳統(tǒng)食用真菌，不僅能為人體提供氨基酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖和預(yù)防心血管疾病等多種活性功能。黑木耳含有多種營養(yǎng)成分，其中所含多糖成分的作用研究較為廣泛，尤其是在食品和保健品開發(fā)方面具有應(yīng)用價值，如黑木耳飲料、黑木耳口服液等。研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳多糖能夠顯著提高機體免疫力，抑制小鼠脾淋巴細(xì)胞...
地骨皮化學(xué)成分及其生物學(xué)功效研究進(jìn)展（三）
3地骨皮的藥理作用及其美容護(hù)膚功效
3.1藥理作用
3.1.1降血糖
地骨皮自古被用于治療糖尿病，李時珍在《本草綱目》有記載，地骨皮具有治療腎經(jīng)虛損、腎虛腰痛的作用；唐代孟詵在《食療本草》中記載：“去骨熱消渴”。地骨皮水煎劑和醇提取物均可降低血糖，對糖尿病起到積極地治療作用。地骨皮還可促進(jìn)血清胰島素、肝糖元含...
桔梗的化學(xué)成分及其藥理作用研究概況（二）
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)中藥桔梗中所含的化學(xué)成分包括皂苷類、黃酮類、多糖類、甾醇類、酚類、聚炔類化合物以及脂肪酸和揮發(fā)油等。探究桔梗的祛痰鎮(zhèn)咳、抗炎鎮(zhèn)痛、對心血管保護(hù)、保肝、抗肥胖、抗腫瘤、抗氧化和美容的作用。更好地輔助臨床上的辨證論治、對癥下藥、治療疾病，為今后的桔梗的開發(fā)利用和研究提供科學(xué)依據(jù)。
中藥桔梗為桔梗科植物桔梗Platycodongr...
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