2.2.2 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)與分析 通過(guò)在線PredictProtein軟件對(duì)AT基因不同拷貝編碼的蛋白質(zhì)進(jìn)行亞細(xì)胞定位發(fā)現(xiàn)2個(gè)蛋白均定位在細(xì)胞質(zhì)；TMHMM跨膜螺旋區(qū)分析表明,2個(gè)蛋白均為膜外蛋白，無(wú)跨膜結(jié)構(gòu)。SOPMA結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)表明,AT蛋白中，無(wú)規(guī)則卷曲占比最高,均在43%左右,其次為x-螺旋,約占35%，延伸鏈約占18%,&be...

隨著人們生活質(zhì)量的提高和對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)保健功能認(rèn)識(shí)的加強(qiáng),我國(guó)食用植物油的需求不斷增加,油菜是我國(guó)重要的油料和經(jīng)濟(jì)作物之一,菜籽油不僅富含人體所必需的氨基酸和脂肪酸,而且能較長(zhǎng)時(shí)間地儲(chǔ)存,為了更好地滿足廣大人民對(duì)優(yōu)質(zhì)食用植物油的需求,菜籽油品質(zhì)改良已成為當(dāng)前油菜育種領(lǐng)域的熱點(diǎn)。 菜籽油的主要成分是脂肪酸,油脂的優(yōu)劣由脂肪酸決定,而油脂脂肪酸...

其他數(shù)據(jù)經(jīng)NIST標(biāo)準(zhǔn)譜庫(kù)對(duì)比分析，確定了代謝產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)，分析得出兩個(gè)不同品種的小米共有代謝產(chǎn)物53種，如表1所示，其中GL代謝產(chǎn)物占48種，HS代謝產(chǎn)物占32種。可將代謝產(chǎn)物分為五類:有機(jī)酸、脂肪酸、糖及其衍生物、氨基酸及其衍生物和中間代謝產(chǎn)物。 在被鑒定的全離子分析物中，乙酰酸、N-甲基丙酰胺、乙胺、巴豆醇、叔丁醇、硅醇以上化合...

奶粉中營(yíng)養(yǎng)元素的檢測(cè)是奶粉質(zhì)量檢驗(yàn)的重要組成部分。目前奶粉中營(yíng)養(yǎng)元素主要有鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、錳、磷、硒、碘元素，各元素的樣品前處理方法不一，采用的檢測(cè)方法使用的分析儀器不同，從而導(dǎo)致檢驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)，與此同時(shí)經(jīng)過(guò)學(xué)者們的深入研究探索，有部分元素可用同一種前處理方法和同一種分析儀器進(jìn)行同時(shí)測(cè)定，從而大大縮短了檢驗(yàn)時(shí)間，因此奶粉中多元素的...

苜蓿田間干草調(diào)制一直是飼草生產(chǎn)研究中的熱點(diǎn)問(wèn)題之一，圍繞這一問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外學(xué)者和技術(shù)人員做了大量的研究工作。目前，石河子墾區(qū)苜蓿生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，以滴灌為基礎(chǔ)的水肥控制技術(shù)應(yīng)用已經(jīng)使苜蓿產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了單產(chǎn)干草2t/667m2目標(biāo)。但是，目前對(duì)苜蓿干草調(diào)制過(guò)程中方法的選擇和新技術(shù)的應(yīng)用仍然還存在不足，本文對(duì)苜蓿干燥方法以及化學(xué)干燥法在干草...

2.5 L1和L3對(duì)發(fā)酵蘿卜干氨基酸的影響 食物中所含氨基酸由兩部分組成：游離氨基酸和非游離氨基酸。游離氨基酸對(duì)食品滋味貢獻(xiàn)較大，其中呈味氨基酸對(duì)發(fā)酵蔬菜的風(fēng)味形成發(fā)揮了重要的作用。2種乳酸菌對(duì)發(fā)酵蘿卜干氨基酸影響的測(cè)定結(jié)果如表2和圖9所示。 按照氨基酸的味覺(jué)強(qiáng)度，可以大致把游離氨基酸分為甜味氨基酸（Ser、Thr、Gly、A...

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析每個(gè)樣品平行測(cè)定3次，所有數(shù)據(jù)用SPSS22.0軟件進(jìn)行差異顯著性（P＜0.05）分析，使用O-riginPro9.1作圖。 2 結(jié)果與分析 2.1 L1和L3的生長(zhǎng)曲線 考察2種乳酸菌在37℃條件下純培養(yǎng)的生長(zhǎng)曲線，結(jié)果如圖2所示。 通常以600nm波長(zhǎng)下的OD值變化來(lái)反映菌株的生長(zhǎng)和繁殖...

1.2 酚酸類化合物 酚酸類化合物主要通過(guò)超聲輔助有機(jī)溶劑法、超臨界流體萃取法、酸水提取法、堿液提取法、酶解法、超聲微波酶解法進(jìn)行提取，采用大孔樹(shù)脂分離法、反相硅膠色譜、半自動(dòng)制備型液相色譜等進(jìn)行分離純化[。從俄色葉中已分離鑒別出2種酚酸類化合物，分別是咖啡酸和對(duì)香豆酸，詳見(jiàn)表2、圖2。 1.3 芳香類化合物 俄色葉中的芳香類化...