近日，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜峰研究室蜂產(chǎn)品品質(zhì)與風險評價自主創(chuàng)新精英團隊以新疆紅花純蜂蜜為研究對象，揭露了新疆紅花特點純蜂蜜中包含獨特的生物活性成份—甲基紅花黃色素A（Safflomin A），該發(fā)覺為新疆紅花蜜的研發(fā)使用與質(zhì)量管理給予了理論來源。有關科研成果近日線上發(fā)布在《食品化學（Food Chemistry）》上。

　　純蜂蜜的質(zhì)量特點及營養(yǎng)成分作用與蜜源植物、蜂種、原產(chǎn)地自然環(huán)境、氣侯等息息相關，不一樣種類純蜂蜜中間差別明顯。新疆紅花做為一種主要的氣墊粉底源綠色植物，有悠久的歷史，遍布范圍廣，天山南北的寬闊平原區(qū)地域均有栽種。但僅限于其遍布地形地貌限定，世界各國對其綜合利用仍不充足。

　　精英團隊研究表明，西方國家蜜峰可根據(jù)從紅花吸吮蜜釀制為純蜂蜜的全過程，將紅花中的生物活性成份遷移到純蜂蜜中。研究發(fā)現(xiàn)新疆紅花純蜂蜜帶有豐富多彩與眾不同的生物活性成份—甲基紅花黃色素A（Safflomin A），此發(fā)覺既可做為紅花特點純蜂蜜的特點標識物，又可做為其品質(zhì)等級分類標識物多方面運用，為新疆紅花純蜂蜜的研發(fā)運用帶來了重要環(huán)節(jié)。

　　該科學研究獲得自然科學基金、產(chǎn)業(yè)鏈技術應用管理體系、中國農(nóng)業(yè)科學院自主創(chuàng)新工程項目等工程的適用。

　　全文連接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814621015909