6批號試品驗出重金屬污染問題

　　不過關試品中，有6批號試品驗出重金屬污染問題。在其中，有2批號試品驗出鉛（以Pb計）不符食品衛(wèi)生安全標準要求，各自為：農家院菜園生活超市賣的生姜；貞豐縣三七男子漢餐飲管理服務核心賣的姜。

　　鉛是一種可以在生物內堆積且清除遲緩的重金屬超標污染物質，身體若長期性攝取含鉛量超標準的食品類，鉛會堆積在身體內，危害身體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的很多作用，傷害身體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，新鮮水果（蕓薹類蔬菜水果、蔬萊蔬菜水果、豆類蔬菜、甘薯以外）中鉛（以Pb計）的較大限定數(shù)值0.1mg/kg。姜中鉛（以Pb計）參考值超標準的首要緣故，可能是其生長發(fā)育歷程中聚集自然環(huán)境中的鉛元素。

　　也有，4批號試品驗出鎘（以Cd計）不符食品衛(wèi)生安全標準要求，各自為：貴州省惠又多商場有限責任公司第七子公司市場銷售的當?shù)厮募径梗ㄇ炎樱?、平塘縣克度鎮(zhèn)朱家糧油店市場銷售的小米椒（朝天椒）、貴州省惠又多商場有限責任公司第七子公司市場銷售的青尖椒（朝天椒）、三都縣天潤發(fā)瑪特食品類購物中心市場銷售的西蘭花。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可根據(jù)食物網(wǎng)進到身體?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，鎘（以Cd計）在新鮮水果（蔬萊蔬菜水果、豆類蔬菜、塊莖和根莖蔬菜水果、莖類蔬菜、金針菜以外）中的較大限定數(shù)值0.05mg/kg，在蔬萊蔬菜水果中的較大限定數(shù)值0.2mg/kg。四季豆、朝天椒、西蘭花中鎘（以Cd計）參考值超標準的緣故，主要是其生長發(fā)育歷程中聚集自然環(huán)境中的鎘元素。

　　8批號試品驗出微生物菌種環(huán)境污染問題

　　不過關試品中，有8批號試品驗出微生物菌種環(huán)境污染問題。在其中，有7批號餐飲具驗出大腸桿菌數(shù)不符食品衛(wèi)生安全標準要求，各自為：凱里市胡先生轉動火鍋加盟店應用的自餐具消毒（小盤子）、凱里市籠德軒灌湯包館應用的自餐具消毒（杯子）、凱里市橫縱酒店管理服務有限責任公司應用的自餐具消毒（小盤子）、都勻市白湯鵝野山菌餐飲店應用的自餐具消毒（辣碟）、都勻市黔味影象餐館實用的自餐具消毒（碗）、貴安新區(qū)校區(qū)彭記香十里火鍋串串店應用的自餐具消毒（木筷）、貴安新區(qū)校區(qū)彭記香十里火鍋串串店應用的自餐具消毒（碗）。

　　大腸桿菌是世界各國常用的食物水污染經(jīng)常使用指示植物之一。驗出大腸桿菌的食品類餐飲具很有可能會造成食材被環(huán)境污染?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中要求，消毒殺菌餐（飲）具不可驗出大腸桿菌。消毒殺菌餐（飲）具中驗出大腸桿菌的緣故，可能是餐飲具在儲放全過程遭受自然環(huán)境的環(huán)境污染，或者殺菌不完全。

　　此外，額定值桐梓縣黔水秀山天然山泉水廠制造的青杠園食用天然泉水驗出銅綠假單胞菌數(shù)不符食品衛(wèi)生安全標準要求。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，普遍遍布強電解質、氣體、平常人的肌膚、呼吸系統(tǒng)和腸胃等，易在濕冷的環(huán)境生存，對消毒液、紫外光等具備很強的抵抗能力。銅綠假單胞菌針對免疫能力較差的群體健康風險比較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中要求，包裝生活用水同一批號商品5個試品中銅綠假單胞菌均不可驗出。包裝生活用水中驗出銅綠假單胞菌的緣故，可能是源水保護不合理，水質遭受環(huán)境污染；也可能是生產過程中環(huán)境衛(wèi)生操縱不嚴苛；還可能是包裝制品清理消毒殺菌有缺陷而致。

　　2批號試品驗出農飼料殘余超標準

　　不過關試品中，有2批號試品驗出農飼料殘余超標準，各自為：黔南州鴻毅配送蔬菜服務項目有限責任公司市場銷售的小青菜、貞豐縣興客隆商場有限責任公司市場銷售的小青菜裝散，均驗出氟蟲腈殘余量不符食品衛(wèi)生安全標準要求。

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類滅蟲劑、除蟲譜廣，對蟲害以胃毒功效為主導，兼具觸殺和一定的內吸性功效?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中要求，氟蟲腈在葉菜蔬菜水果中的較大殘余限定數(shù)值0.02mg/kg。小青菜中氟蟲腈殘余量不合格的緣故，可能是農民在栽種階段過多或未遵循采收周期要求應用氟蟲腈藥品，導致發(fā)售市場銷售的商品中該農殘量超標準。

　　5批試品驗出食用添加劑應用問題

　　不過關試品中，有5批試品驗出食用添加劑應用問題。在其中，2批號試品驗出乙基麥芽酚不符食品衛(wèi)生安全標準要求，各自為：三都縣富萬家和商貿有限公司市場銷售的、額定值湖南義豐祥實業(yè)有限公司生產制造的芝麻香油；貴州省銅仁市鑫喜多商貿有限公司市場銷售的、額定值湖南義豐祥實業(yè)有限公司生產制造的頭一道100%芝麻香油。

　　乙基麥芽酚是一種香氣面包改良劑、增香劑，對食品類中原地區(qū)有香氣的調合、改進和提質增效具備顯著效果，是容許應用的食品類用生成香辛料。長期性很多服用乙基麥芽酚超標準的食品類很有可能造成頭疼、惡心想吐、惡心嘔吐、呼吸不暢，比較嚴重的時候會造成肝部損害、人體骨骼和骨關節(jié)提早脆變。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中要求，植物油脂中不可加上食品類用香辛料、香料。

　　也有，都勻市好又多購物中心市場銷售的、額定值濰坊市惠群食品有限公司生產制造的芳香甜桔味中秋月餅驗出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）不符食品衛(wèi)生安全標準要求；興仁縣昌盛商貿有限公司城市廣場店市場銷售的米糊驗出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）不符食品衛(wèi)生安全標準要求；從江縣農商互連貿易有限公司出售的、額定值貴州湄潭辣妹子食品責任有限公司生產制造的蔥姜洞藏糟辣椒驗出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）、添加劑混和應用時分別使用量占其較大需求量的占比之和不符食品衛(wèi)生安全標準要求。

　　脫氫乙酸以及醋酸鹽做為一種廣譜性食品防腐劑，對黃曲霉菌和芽孢的抑止工作能力強?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中要求，點心中脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）的較大需求量為0.5g/kg；腌制的蔬菜水果中脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）的較大需求量為1.0g/kg；米糊產品中不允許應用脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）。中秋月餅、糟辣椒、米糊中脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）參考值不過關的緣故，可能是某些公司為避免食品類腐壞霉變超限定或超范圍應用了該添加物，也可能是其采用的混配添加物中該添加劑成分較高。

　　添加劑是一種常用的食用添加劑，能抑止微生物菌種的發(fā)育繁育，避免食品類腐壞霉變進而增加保存期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中要求了食用添加劑的容許應用種類、應用領域及其較大需求量或殘余量，并要求同一作用的食用添加劑（添加劑等）在混和應用時，分別使用量占其較大需求量的占比之和不可超出1。

　　除以上商品外，也有5批試品驗出性能指標不過關，各自為：興仁市昌盛商貿有限公司城市廣場店市場銷售的、額定值貴陽花溪蘭草山釀酒廠生產制造的特醬古酒（醬香白酒）、興義市華商合作經(jīng)營食品類買東西商場市場銷售的、額定值貴州平壩釀酒廠責任有限公司生產制造的平壩酒（兼香型）均驗出氰化氫（以HCN計）參考值不符食品衛(wèi)生安全標準要求；興仁縣昌盛商貿有限公司城市廣場店市場銷售的、額定值陜西梗峪泉醋業(yè)有限責任公司生產制造的山西陳醋（釀制食用醋）驗出不蒸發(fā)酸（以乳酸計）成分不符食品衛(wèi)生安全標準要求；額定值貴州省古安南茶葉開發(fā)設計公司生產制造的茶酒（茶韻型）、額定值黎平縣翁薩酒廠責任有限公司生產制造的翁薩苗家釀（配制酒）均驗出酒精含量不符商品標簽標識規(guī)定。

　　對抽樣檢驗發(fā)覺的不過關食品類，貴州市場監(jiān)督管理已責令所在地銷售市場監(jiān)管馬上深入開展審查處理，查明商品流入，催促公司采用下線招回不合格產品等對策操縱風險性；對違反規(guī)定違規(guī)操作，依規(guī)嚴肅查處；立即將公司實行的風險防控措施和審查處理狀況向社會公布，并向省局匯報。

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